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員工穿紅色工服，客人越吃越多？餐飲業(yè)配色藏行銷秘密

2019年10月09日轉(zhuǎn)載自：中時電子報

內(nèi)容摘要：而火鍋店制服像是知名麻辣鍋店鼎王，全白配上紅色領(lǐng)口、袖口，海底撈則是黑配紅，威廉老師解釋，因為火鍋食材肉片、茼蒿、火鍋料等食材顏色豐富...

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據(jù)臺灣媒體報道，速食業(yè)龍頭麥當(dāng)勞時隔8年終于換裝！5種職務(wù)分別有5種制服，依照工作內(nèi)容不同，搭配的顏色也有學(xué)問，像是經(jīng)典的「紅黃配色」，竟與食欲有關(guān)。專家分析，紅與黃兩種顏色在速食業(yè)非常常見，原因是讓人聯(lián)想到辣椒、番茄與沾醬，增加食欲，使消費金額提高。

網(wǎng)路行銷專家威廉老師說，「紅色與黃色代表熱情，也勾起腦中對食物的聯(lián)想，像是紅色會想到辣椒、番茄、薯條的盒子，黃色則是醬料、雞塊、漢堡，增加食欲，越吃越多」，因此紅色系、黃色在常做為速食業(yè)制服顏色，而接待人員穿著柔和粉紅色，代表親切、溫柔，咖啡師穿灰色，強調(diào)質(zhì)感、專業(yè)。

海底撈黑配紅制服 (翻攝自官網(wǎng))

鼎王白配紅的制服 (翻攝自FB)

而火鍋店制服像是知名麻辣鍋店鼎王，全白配上紅色領(lǐng)口、袖口，海底撈則是黑配紅，威廉老師解釋，因為火鍋食材肉片、茼蒿、火鍋料等食材顏色豐富，因此以百搭的黑色、白色，才不會搶去其他顏色的風(fēng)采。

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