黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫(kù)名吃小吃餐飲技術(shù)
“舌尖上的中國(guó)·湖南站”美食評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)。
中新網(wǎng)湖南新聞9月21日電(通訊員 譚素芬 魏蘭惠)9月21日，“舌尖上的中國(guó)·湖南站”美食評(píng)選活動(dòng)在2019中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)上啟動(dòng)。
此次活動(dòng)由舌尖上的中國(guó)美食嘉年華湖南站組委會(huì)主辦，《跟著特產(chǎn)走中國(guó)》編委會(huì)和德創(chuàng)湘都品牌公司&天敬文化公司等共同承辦。評(píng)選活動(dòng)將根據(jù)實(shí)地考察、餐廳自薦及網(wǎng)友推薦，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)投票、大眾點(diǎn)評(píng)、專家評(píng)委三個(gè)部分對(duì)參選商家美食進(jìn)行綜合評(píng)分，評(píng)選出“湖南地標(biāo)美食”“推薦品牌酒店美食”“推薦餐廳”“推薦菜品”“湖南特色食材”和“地方名小吃”等，并在最終選定后開(kāi)展頒獎(jiǎng)，共歷時(shí)一個(gè)半月。
湖南省湖湘文化交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)中部文化發(fā)展中心顧問(wèn)陽(yáng)盛海表示，希望所有參選單位高度重視食品安全和食品溯源問(wèn)題，積極倡導(dǎo)綠色、節(jié)儉、創(chuàng)新、安全的參選理念，挖掘打造具有湖南特色的代表性美食，推動(dòng)湖南餐飲品牌文化發(fā)展。
湘菜泰斗王墨泉表示，作為餐飲人不僅要不斷精進(jìn)技藝開(kāi)拓創(chuàng)新，更要站在湘菜文化傳承的角度去看待湘菜事業(yè)，保持初心和信心不忘使命，為延續(xù)傳統(tǒng)湘菜的生命力添磚加瓦。此次活動(dòng)為餐飲人搭建了相互交流、互相學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
評(píng)選活動(dòng)期間成立評(píng)定委員會(huì)，評(píng)委會(huì)總顧問(wèn)屠孝天，評(píng)委王墨泉、聶厚忠、黃邦偉、王伏明、王焰峰、陳燦、楊龍、周大林等湘菜大師；唐友龍、鄒淑玲、甘文波等行業(yè)大咖共同參與。“舌尖上的中國(guó)·湖南站”評(píng)委會(huì)主任陳鵬介紹，評(píng)選將秉承公平、公正、公開(kāi)的原則，確保榜單的權(quán)威性和可參考性。評(píng)委會(huì)也將秉承食餐會(huì)的指導(dǎo)思想和基本原則，借助食餐會(huì)的影響力，擴(kuò)大湖南餐飲美食的影響力。(完)
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本文轉(zhuǎn)載自：中新網(wǎng)湖南 作者：譚素芬 魏蘭惠
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