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開胃酒的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

2019年09月13日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：●準(zhǔn)備(1)根據(jù)客人的訂單準(zhǔn)備好吸管、攪棒、杯墊；(2)將盛酒的酒杯放于托盤左側(cè)，盛有配酒的特制玻璃杯放于酒杯右側(cè)�！穹⻊�(wù)(1)上酒水時，在客人右側(cè)用右手進行，按順時針方向服務(wù)，女士優(yōu)先，先賓后主；(2)倒配酒時...
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　　●準(zhǔn)備

　　(1)根據(jù)客人的訂單準(zhǔn)備好吸管、攪棒、杯墊；

　　(2)將盛酒的酒杯放于托盤左側(cè)，盛有配酒的特制玻璃杯放于酒杯右側(cè)。

　　●服務(wù)

　　(1)上酒水時，在客人右側(cè)用右手進行，按順時針方向服務(wù)，女士優(yōu)先，先賓后主；

　　(2)倒配酒時須詢問客人所需配酒的用量；

　　(3)給客人倒完配酒后，須用攪棒把開胃酒調(diào)均勻，然后把配酒放于一旁，示意客人開胃酒已調(diào)好；

　　(4)再次為客人上開胃酒時，須準(zhǔn)備新的酒杯和配酒。

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