保證70家門店不缺人！井格火鍋到底是怎么做到的？

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只有向員工傳遞積極向上的正能量，才能讓員工更主動、更快樂的去做好每一份工作，達(dá)到預(yù)期的功效。這也是井格企業(yè)文化“誠信共贏，快樂感恩”中“快樂”的意義。

第三層：追求內(nèi)部員工文化素養(yǎng)到管培生計劃  

除了完成“賦能”的工作外，在井格內(nèi)部開始，一場關(guān)于知識文化水準(zhǔn)的提升工程正在建設(shè)。如店長此前從不外招，直接讓門店員工做嘗試，成則成，不成則矣。為了激勵基層員工，提升整體文化水平，井格從今年開始向外直招有文化素養(yǎng)，專業(yè)的店長管理門店。

值得一提的是，井格并不以文化素質(zhì)論英雄，員工文化程度的高低并不能衡量工作表現(xiàn)或能力的好壞。

王貽達(dá)說：“員工現(xiàn)有的工作業(yè)績只是其當(dāng)下作為的集中表現(xiàn)，但要想在未來有更好的職業(yè)晉升空間，就需要不斷為自己充電。企業(yè)設(shè)置文化素養(yǎng)水平線，就是為基層員工樹立標(biāo)桿，激勵他們能夠主動去學(xué)習(xí)，提升自己�！�

為此，井格還引入了管培生機(jī)制。所謂管培生，就是能夠通過鍛煉而成為公司的高層管理人員。管培生一般都是大學(xué)畢業(yè)，文化層次相較于其他員工更高一些，對管理崗或者一些事物的理解也更快。

井格人力團(tuán)隊認(rèn)為：“我們需要用這些方式來激發(fā)有能力，同時工作做的好的人，以工資、表彰或者晉升等方式讓他們得到與付出相符的回報。他們才能夠真正地感覺到有一定價值感、成就感，而且也愿意長期的在井格發(fā)展�！�

井格商學(xué)院初建立，助力標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展  

在經(jīng)過優(yōu)化調(diào)整后，井格的人力標(biāo)準(zhǔn)化制度取得了一定成效，理論支撐與培訓(xùn)體系建設(shè)的需求，逐漸浮上水面。井格商學(xué)院在今年9月應(yīng)運(yùn)而生。

△井格商學(xué)院

據(jù)紅餐網(wǎng)記者了解，井格的商學(xué)院尚處于雛形階段，預(yù)計需要1年時間1.0版本才能完全成型。就目前而言，商學(xué)院方面主要的工作重心是組建培訓(xùn)教師團(tuán)隊、開發(fā)教材、添置教學(xué)設(shè)備等。

但要真正成為商學(xué)院還需經(jīng)歷從培訓(xùn)基地、學(xué)校再到學(xué)院的打磨過程。

商學(xué)院初期將作為基地，更多的是滿足內(nèi)部需求，也就是主要對井格內(nèi)部人員進(jìn)行培訓(xùn)。井格招聘進(jìn)來的員工會到基地集中培訓(xùn)，合格以后進(jìn)入門店，門店的輔導(dǎo)員再落實干部培訓(xùn)，考核合格后才能正式上崗。

升級成學(xué)校，便會將它作為勞務(wù)輸出公司，滿足同行對專業(yè)人員的需求。未來真正成為商學(xué)院后，則希望能為餐飲行業(yè)、人才梯隊建設(shè)帶來更高的價值。

總  結(jié) 

在井格重慶火鍋逐漸實現(xiàn)人力標(biāo)準(zhǔn)化的過程中，我們看到了在賦予員工技能的基礎(chǔ)上，以企業(yè)文化為核心，從多方面向員工傳遞積極向上的工作正能量。這個時代在變，員工需求也在變，人力標(biāo)準(zhǔn)化一定需要在員工工作能力、內(nèi)心精神都處于同一優(yōu)秀水平的情況下推動實施，否則只能事倍功半。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：曾落靈

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