服務(wù)員6個(gè)月當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)？餐企為了招到人也是拼了！

紅餐網(wǎng)獲悉，在湖北武漢的服務(wù)業(yè)專場(chǎng)招聘上，一家餐飲企業(yè)打出“來(lái)挑戰(zhàn)一下，當(dāng)服務(wù)員，6個(gè)月后有機(jī)會(huì)升店長(zhǎng)!”這樣的招工宣傳語(yǔ)。打出這樣的宣傳標(biāo)語(yǔ)，這家餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示這是為了迎合當(dāng)下年輕人的心理。

目前很多年輕人不愿意當(dāng)服務(wù)員，最大的原因就是認(rèn)為做服務(wù)員沒(méi)有前途，缺乏晉升通道。為了招聘合適的服務(wù)員，他們已經(jīng)將服務(wù)員的底薪從2200元提到2500元，但是來(lái)應(yīng)聘的人依然不多。

工作六個(gè)月就能成為店長(zhǎng)，可能嗎?這家店的招聘經(jīng)理表示只要為人誠(chéng)實(shí)、踏實(shí)肯干，就有機(jī)會(huì)升職。這家餐廳某家分店的一名服務(wù)員就是通過(guò)這樣的方式，在半年內(nèi)成為店長(zhǎng)的。

半年內(nèi)成為店長(zhǎng)，這個(gè)招聘宣傳看著很誘人，但是來(lái)應(yīng)聘的人并不多。而根據(jù)行業(yè)人士來(lái)看，半年升為店長(zhǎng)的做法并不太現(xiàn)實(shí)。如果是單品類的店，一切都由總部配送的話，或者這個(gè)服務(wù)員本身就具備有管理經(jīng)驗(yàn)做這樣的一個(gè)店長(zhǎng)并不難。但是如果涉及到堂食、財(cái)務(wù)、管理、營(yíng)銷方面的事情，一個(gè)只做6個(gè)月的服務(wù)員當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)那么就是一個(gè)很大的笑話。

在深圳的一家快時(shí)尚餐廳招聘店長(zhǎng)，要求都是有4-5年工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上的店長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的。武漢這家餐廳打出6個(gè)月服務(wù)員有機(jī)會(huì)升為店長(zhǎng)，本身就是一個(gè)偽命題。畫的餅太大，怪不得沒(méi)有多少人來(lái)應(yīng)聘!

目前，餐飲服務(wù)員難招主要有兩個(gè)原因：一是服務(wù)員流失率較高;二是就業(yè)渠道拓寬，適齡的人力資源持續(xù)減少。餐飲企業(yè)要想解決用人難題或許可采取兼職、放寬年齡等多樣化用工方式，緩解招人難。

下面，紅餐網(wǎng)小編整理幾條關(guān)于服務(wù)員招聘的要點(diǎn)：

第一，在招聘服務(wù)人員時(shí)考核十分重要，對(duì)于服務(wù)員的文化知識(shí)、形象、反應(yīng)能力、工作態(tài)度都要進(jìn)行面試。

第二，服務(wù)員的來(lái)源應(yīng)盡量從專業(yè)技校、職高畢業(yè)生中招聘。她們具有基本素質(zhì)和業(yè)務(wù)基礎(chǔ)以及應(yīng)變能力，對(duì)于崗前培訓(xùn)接受較快，能獨(dú)當(dāng)一面。

第三，服務(wù)長(zhǎng)應(yīng)通過(guò)業(yè)內(nèi)有關(guān)人員介紹，年歲相當(dāng)、技術(shù)過(guò)硬、思想穩(wěn)定、為人正派、工作能力較強(qiáng)，由業(yè)內(nèi)有經(jīng)驗(yàn)的人擔(dān)當(dāng)。

第四，不管哪一類服務(wù)員，在招聘上崗前，都應(yīng)進(jìn)行企業(yè)內(nèi)培訓(xùn)，并實(shí)行定期試崗，以達(dá)到更好的效果。

注意：以上的招聘方式比較適合規(guī)模很大，需要的服務(wù)員素質(zhì)比較好的高端餐飲企業(yè)。如果你的餐廳規(guī)模不大，只是想招到合適的人手的話，建議可以適當(dāng)降低標(biāo)準(zhǔn)，將年齡放寬一些。

關(guān)于員工招聘和如何留住員工，你有什么好的建議或者看法?歡迎留言探討，也可以加小編微信說(shuō)說(shuō)你的經(jīng)營(yíng)之道。

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