餐廳員工為什么選擇辭職？真相竟是這樣

工作強(qiáng)度大

工作量不合理。餐廳員工上班12個(gè)小時(shí)是正常的事情，如果遇到顧客不愿意走，那么下班時(shí)間將會(huì)遙遙無(wú)期。工作時(shí)間太長(zhǎng)，工作量太大，經(jīng)常性的加班加點(diǎn)導(dǎo)致身體吃不消。很多餐廳員工不樂(lè)意加班，加班沒(méi)有任何的加班費(fèi)及補(bǔ)休制度。別的行業(yè)，周末或者節(jié)假日都有兩倍或者三倍工資，但是在餐飲行業(yè)從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

私人時(shí)間少

別人放假我們上班，別人吃飯我們工作，這是餐飲人最真實(shí)的寫(xiě)照。工作與生活之間經(jīng)常性的發(fā)生沖突，沒(méi)有時(shí)間做自己喜歡的事情，即使過(guò)年過(guò)節(jié)也很難得能與家人團(tuán)聚。多少人在餐飲行業(yè)工作了10多年，回家過(guò)年的次數(shù)不超過(guò)一個(gè)手掌的?還有多少?gòu)N師因?yàn)闆](méi)有時(shí)間依然打光棍的?

工作環(huán)境復(fù)雜

特別是對(duì)于剛?cè)胄械牟惋嬓氯藖?lái)講，很難適應(yīng)餐廳復(fù)雜的人際關(guān)系。很多餐廳酒樓都有拉幫結(jié)派的現(xiàn)象。聽(tīng)你的還是聽(tīng)他的?誰(shuí)是老板的親信?誰(shuí)又是那個(gè)部長(zhǎng)或者主管的心腹?常常把新人搞得心力憔悴。

家人不支持

家人不支持是有原因的。逢年過(guò)節(jié)餐飲人基本都在店里忙活，很少能與家人團(tuán)聚。而且一部分人受到封建傳統(tǒng)觀念的束縛，對(duì)餐飲這個(gè)行業(yè)有偏見(jiàn)。90后廚師阿龍他因?yàn)橄矚g這個(gè)行業(yè)所以選擇做廚師，但是一直都遭到家里人的反對(duì)。原因很簡(jiǎn)單，就是廚師工作時(shí)間長(zhǎng)，沒(méi)有節(jié)假日可言。即使他偷偷跑到廣州學(xué)廚，但是被家里人發(fā)現(xiàn)后還是被迫放棄。

不愿下一代跟著受苦

中國(guó)有子承父業(yè)的傳統(tǒng)，但是在餐飲行業(yè)卻很少。紅餐網(wǎng)小編曾經(jīng)采訪過(guò)很多廚師，他們雖然話(huà)里表示很熱愛(ài)餐飲行業(yè)，但是問(wèn)到愿不愿意讓孩子也做廚師?他們的回答都是一致的：“不愿意!”為什么呢?回答也很一致，就是餐飲行業(yè)太辛苦了，不想自己的孩子也走這樣的一條路。

編后語(yǔ)：活干了，錢(qián)卻拿少了;工作辛苦，受氣，工資低，還不受人尊重;用心做事，但是卻收獲了一肚子委屈。各位餐飲老板在抱怨員工動(dòng)不動(dòng)辭職，加了工資也留不住人的時(shí)候，多想想上面的原因。雖然一份工作，錢(qián)很重要，但是心里舒服了更重要!

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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