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餐飲主管四大忌言

2019年08月29日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：面對喜歡抱怨的部屬，主管應(yīng)該避免說哪些話？主管又如何引導(dǎo)，才能讓部屬從悲觀角度看問題轉(zhuǎn)變成主動尋找解決問題的方法呢？在主管回應(yīng)部屬時，下面四句殺傷力極強(qiáng)的話，無論心情怎么惡劣，主管絕不能脫口而出。一、...

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　　面對喜歡抱怨的部屬，主管應(yīng)該避免說哪些話？主管又如何引導(dǎo)，才能讓部屬從悲觀角度看問題轉(zhuǎn)變成主動尋找解決問題的方法呢？在主管回應(yīng)部屬時，下面四句殺傷力極強(qiáng)的話，無論心情怎么惡劣，主管絕不能脫口而出。

　　一、這件事我?guī)筒涣四?

　　當(dāng)部屬碰到問題來向主管求助時，這種回答根本解決不了問題，因為這句話的意思就是"我不愿意幫你"。比較有建設(shè)性的回答應(yīng)該是："從這個問題，你看出什么機(jī)會？"這種應(yīng)對顯示主管意愿和部屬一同面對問題，只不過請部屬回去想想解決之道，等有腹案時，再一起討論。

　　二、公司政策向來如此

　　這句話意味著主管無視員工所發(fā)現(xiàn)的問題；或明知有問題，卻拒絕改變現(xiàn)狀。這是因為主管多從基層上來，心存"媳婦熬成婆"的思想，認(rèn)定部屬吃不了苦。殊不知顧客需求及競爭環(huán)境時時改變，過去成功的做法，不見得一直奏效。細(xì)心的主管，會請部屬想想"競爭對手也有類似困擾嗎？"通過對照分析，可以看清問題有多嚴(yán)重。

　　三、沒人像你這樣抱怨

　　沒有其他人抱怨，不代表員工所反映的問題只是偶發(fā)事件，很可能其他人也有相同困擾，只是沒有膽量說出來。所以，比較好的應(yīng)對方式是"其他人也有這種困擾嗎？"而不論部屬如何回答，主管都應(yīng)該立刻查明，這種抱怨是個別狀況還是普遍現(xiàn)象。

　　四、不高興就另謀高就

　　這句話只能說明主管的情商不夠。如果員工真的不再適合做下去，主管應(yīng)該將員工換個崗位，看情況能否改善。動輒采用"嚇小孩"的手法，留不住一流的人才。

　　總之，不管部屬抱怨什么，主管在回答前應(yīng)先想一下：這樣回答可以解決問題嗎？這樣回答會不會讓部屬以后有問題不敢上報？這樣回答真是就事論事，還是只為顧全自己的面子及威嚴(yán)？這樣回答是幫助部屬勇于承擔(dān)責(zé)任，還是造成部屬遇事就往上推，不敢負(fù)責(zé)？

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