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案例：細(xì)微服務(wù)感動(dòng)客人

2019年08月22日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：案例：一杯貼心的感冒茶7月12日餐廳來了4位住店客人用餐，領(lǐng)位員把他們帶進(jìn)了包廂。點(diǎn)菜員很快也到了包廂，在接下來點(diǎn)菜的這段時(shí)間里，點(diǎn)菜員小柯發(fā)覺到今天的主賓因感冒而無精打采，在說話時(shí)鼻子也堵塞了。小柯點(diǎn)好...

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　　案例：一杯貼心的感冒茶

　　7月12日餐廳來了4位住店客人用餐，領(lǐng)位員把他們帶進(jìn)了包廂。點(diǎn)菜員很快也到了包廂，在接下來點(diǎn)菜的這段時(shí)間里，點(diǎn)菜員小柯發(fā)覺到今天的主賓因感冒而無精打采，在說話時(shí)鼻子也堵塞了。小柯點(diǎn)好菜后馬上通知廚房做一份姜茶。五分鐘后點(diǎn)菜員把姜茶送到客人面前說：“王先生，因發(fā)現(xiàn)您有點(diǎn)小感冒，所以讓廚師熬了這碗姜茶，希望能對您起到點(diǎn)作用。”包箱里的客人都對這點(diǎn)菜員贊不絕口。客人臨走時(shí)說：“你們這的服務(wù)很周到，下回我們還會(huì)來的”。

　　評析：

　　在餐飲服務(wù)中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些超出服務(wù)規(guī)范的非常規(guī)事件。在短短的時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)客人身體的不適，點(diǎn)菜員不僅要對菜品熟悉，察言觀色也是非常重要的。俗話說“一席好菜留住人”，同樣細(xì)微的服務(wù)也能感動(dòng)每一位客人。

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