餐廳收銀員工作服務導語

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　　收銀員工作流程及服務導語

　　1、 餐前準備

　�、伲贺撠熣古_酒水的清點、產(chǎn)品價格核對，并在酒水日報表上簽字；

　�、冢号c接待共同負責接待區(qū)域及收銀臺的立體空間的衛(wèi)生整理；

　�、郏贺撠熓浙y設備的檢查維護、電量補充及調(diào)試工作，檢查收銀用具是否齊全和領用；

　�、埽呵謇砬耙惶鞝I業(yè)報表，并按照規(guī)定填寫《營業(yè)日報表》及相關統(tǒng)計類工作；

　�、荩贺撠煚I業(yè)期間訂餐電話的接聽，并做好書面記錄。

　　2、餐中服務及導語（兼接待）

　�、伲褐形�11：30，晚上17：30前必須進入營業(yè)狀態(tài)，并按要求站臺；

　　②：（顧客進門時）：“中午好/晚上好！請問幾位？

　　③：到達就餐區(qū)域，主動為客拉座椅，等顧客落座后第一時間提醒：“先生/小姐，請保管好你的隨身物品”，“祝您們用餐愉快！”，并同服務員作簡單交接。

　�、埽航Y(jié)帳：

　　提示會員卡：“請問有**卡嗎？”——（如果服務員不在時）

　　唱收唱付：“一共消費××元！”；“收您××元！”；“找您××元，謝謝！”

　�、荩海�顧客消費后出門時）送客：“謝謝光臨，請慢走！”

　　備注：

　�。�在客人的消費結(jié)算過程中，應保持微笑，使用文明導語，把最優(yōu)質(zhì)的服務狀態(tài)呈現(xiàn)給消費者；

　�。�妥善保管好營業(yè)現(xiàn)金、發(fā)票等各類票據(jù)，按公司規(guī)定的標準對營業(yè)款按時投放；具有識別錢幣真?zhèn)蔚哪芰ΑＨ绫救艘蚬ぷ魇д`而造成的經(jīng)濟損失一律由本人全額賠償；

　�。獏f(xié)助接待做好營業(yè)期間的顧客就餐安排和侯座安排；

　�。�遇到顧客主動要求優(yōu)惠時（除有貴賓卡外），必須經(jīng)上級同意后方可進行折扣處理，如遇疑難事務，應耐心向顧客解釋或向上級請示，任何時候不得和顧客發(fā)生爭吵。

　　3、收尾工作

　�、伲呵妩c備用金、上繳營業(yè)款，清理單據(jù)、對帳單，對酒水進行盤點并在上面簽字；

　�、冢鹤龊檬浙y機的檢查和充電工作；

　�、郏鹤龊闷渌�統(tǒng)計類工作（發(fā)票、飲料贈送、銷售統(tǒng)計等）；

　�、埽鹤龊檬浙y臺的衛(wèi)生，物品擺放規(guī)范，清理現(xiàn)場垃圾；

　　⑤：完成值班管理人員交代的其他工作任務，待檢查合格后方可下班。

　　特別提示：

　�、俳勇犽娫挘骸澳�好，××店！”；

　�、谌魏螘r間、地點，員工接觸顧客/上級時點頭示意：“中午好/晚上好！”；

　　④帶引號部分為服務導語，對客服務時必須使用普通話表達，音量適中（未講普通話者處罰：1分/句）；

　　⑤以上工作流程未做到者：服務導語5分/句處罰，服務程序漏項處罰10分/項；黑體部分20分/項；

　　⑥顧客書面表揚現(xiàn)金獎勵：10分/3次。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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