開(kāi)飯店的第一道坎不是選址確實(shí)所選地址的房東，為什么？

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有人說(shuō)：選址是開(kāi)飯店的第一道坎。

但是誰(shuí)能想到房東才是這道坎最大的絆腳石呢。

你想過(guò)沒(méi)有，地方選好了，轉(zhuǎn)讓費(fèi)也交了，正在飯店干的有聲有色的時(shí)候，房東突然臨時(shí)漲價(jià)，或者給你斷水?dāng)嚯�，使用各種下三濫的招讓你走人，你會(huì)怎么辦？

也許有人會(huì)說(shuō)：還有這樣的房東？

不瞞各位，這還只是房東坑人現(xiàn)象中的冰山一角。如果深究其中，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)房東滿滿套路下的斑斑劣跡。

尤其對(duì)于開(kāi)店小白來(lái)說(shuō)，一不小心，甚至店還沒(méi)開(kāi)起來(lái)，錢就沒(méi)了。

那多憋屈啊。

今天就結(jié)合朋友被坑的真實(shí)案例，和小伙伴聊聊開(kāi)店時(shí)房東坑人的小伎倆，免得讓我們的血汗錢化為烏有。

一不小心

中了房東的套，30萬(wàn)打了水漂

PS： 應(yīng)朋友的要求，盡量不要寫真名，所以我們暫時(shí)就以小王來(lái)稱呼他吧。

在北京打拼了幾年后，朋友小王有了一點(diǎn)積蓄，因?yàn)閮?nèi)心始終有著一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，于是最近回到廣東老家打算開(kāi)一個(gè)飯店。

多方輾轉(zhuǎn)后，看上了城鄉(xiāng)結(jié)合部一個(gè)門面，正好房子上面也標(biāo)著“低價(jià)招租”，小王就找到了房東，倆人一拍即合，當(dāng)即以一年十五萬(wàn)的房租把房子盤下來(lái)了。

房租半年一交，小王也挺爽快，在什么也沒(méi)有考慮的情況下，馬上就給了房東半年的房租，房東也只是簡(jiǎn)單給了一份收據(jù) 。

開(kāi)店的地方有了，第一步也算真正邁出去了。

接下來(lái)，小王就開(kāi)始裝修、招人、買設(shè)備……忙的不亦說(shuō)乎。

前前后后，花了將近30萬(wàn)！

花的這么多，小王也肉疼，因?yàn)檫�借了親戚朋友好多。

不過(guò)想到以后，能夠大把大把掙錢，也就釋然了。

開(kāi)店的頭一天還和朋友慶祝了一番。那時(shí)小王雄心勃勃，豪情萬(wàn)丈，似乎魂?duì)繅?mèng)繞的“老板夢(mèng)”、“發(fā)財(cái)夢(mèng)”馬上就能實(shí)現(xiàn)了。

可誰(shuí)曾想，飯店開(kāi)了不到一星期，就被市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)整頓。

小王徹底懵了。

原來(lái)該門面不適合開(kāi)飯店，需要達(dá)到一定的要求才能開(kāi)下去 。

“事先房東也沒(méi)跟我說(shuō)過(guò)啊！”

事后小王才知道，之前也有人在這里開(kāi)過(guò)一個(gè)火鍋店，生意還算可以，就是因?yàn)闆](méi)有整頓好，總是被要求停業(yè)，受不了才走的。

“這個(gè)房子的構(gòu)造根本國(guó)家做餐飲的標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)證件也都批不下來(lái)，為什么當(dāng)初不提醒我 ？”

面對(duì)小王的質(zhì)問(wèn)，房東回答也很干脆：

“人家好開(kāi)，你也好開(kāi)，這里又不是你一家，都是無(wú)證經(jīng)營(yíng)人家?guī)啄炅艘苍谧觯�你怕什�?nbsp;�！�

如果沒(méi)事，倒也無(wú)妨，現(xiàn)在被監(jiān)管部門盯上了，隔三差五要求停業(yè)整頓，誰(shuí)受的了。

小王無(wú)奈，只好自認(rèn)倒霉，要求房東退還房租和補(bǔ)償裝修費(fèi)。

房東回答倒是挺干脆：不給。

給出的理由那是相當(dāng)氣人：是你當(dāng)初想要租的，我又沒(méi)強(qiáng)迫你，至于裝修費(fèi)，怎么又能證明是你裝修的呢，我還說(shuō)我的房子本來(lái)就是這樣 。

小王算是郁悶到家了。

沒(méi)有合同，沒(méi)有相關(guān)的協(xié)議，只有當(dāng)初一個(gè)簡(jiǎn)單的收據(jù)，就是想告也告不贏 。

此刻，小王的腸子也是要悔青了。

“為什么當(dāng)初就不簽合同呢？為什么不好好考察呢？為什么就不向有關(guān)部門打聽(tīng)一下是否開(kāi)店呢？”… …

盡管有一千個(gè)為什么，小王的30萬(wàn)血汗錢，還是頃刻間化為了烏有。

痛哉！惜哉！

到處是坑

四種實(shí)力坑人房東

其實(shí)，像小王這樣的遭遇開(kāi)店并不是個(gè)例，尤其是小白，都遇到過(guò)這種“不良”房東，歸納起來(lái)大概有以下四種：

1 、沒(méi)良心型：

明知道房子不能開(kāi)飯店，花言巧語(yǔ)讓你開(kāi)

這種房東最可恨，故意挖坑讓你跳，根本不管你的死活。

這樣的房子要不屬于自建房，要不就是違章建筑，要不就是由于衛(wèi)生、擾民等問(wèn)題沒(méi)有開(kāi)餐館的條件。

但房東根本不會(huì)給你說(shuō)這些。

等到你裝修、招人把飯店開(kāi)起來(lái)了，有關(guān)部門一句話，所有的心血全部白費(fèi)。

2、坑爹型：

想轉(zhuǎn)不讓轉(zhuǎn)，修路、拆遷一聲不吭

剛租時(shí)，熱情的點(diǎn)頭哈腰，還沒(méi)過(guò)幾天，就遇到拆遷或者修路，想轉(zhuǎn)讓，房東臉色一變：沒(méi)門。不然就算毀約。

一開(kāi)始就給你挖個(gè)坑，一旦跳進(jìn)去，再想爬出來(lái)，就很難了。

更可恨的是還要漲房租，遇到這樣的房東，想哭都找不到地。

3、故意躲避型：

找借口漫天要價(jià)

有的房東明知租房者和轉(zhuǎn)讓者要簽合同了，故意避而不見(jiàn)。

等到轉(zhuǎn)讓者走了，就開(kāi)始坑錢了。

桌子都是我的，需要給錢；我剛裝修的，需要你付一部分；房子還有三個(gè)月到期，要不交房租等等，反正找各種借口要錢。

甚至有的和二房東合伙坑人，二房東和開(kāi)店說(shuō)好以后，原房東卻矢口否認(rèn)，直接解除合同，要不再給錢，要不走人。

總之給你找各種麻煩，讓你即使把店開(kāi)起來(lái)，也是麻煩不斷。

4、 眼紅病型：

看到你生意好，攆你走或者趁機(jī)漲租

做生意最怕什么？就是怕別人眼紅。

開(kāi)店生意好，呼啦啦一下子就出現(xiàn)了N多的山寨店。

可怕嗎？

這樣的話，靠菜品、服務(wù)等方式還能夠解決，要是遇到眼紅的房東，就慘了！

加租！加租！加租！

還動(dòng)不動(dòng)威脅你要收回房子！也許你有底氣不走，可是時(shí)不時(shí)給你來(lái)個(gè)斷電斷水，還能受得了嗎？

很多店主最后不得不自認(rèn)倒霉。

當(dāng)然，還有租約一到漫天漲價(jià)，稍晚點(diǎn)交租，斷水?dāng)嚯�，還有明明房子不適合開(kāi)店，房東花言巧語(yǔ)說(shuō)這里很旺……反正各種心塞各種坑。

記得多年前，聽(tīng)過(guò)馮侖先生講過(guò)一個(gè)理論 ：

既然選擇在夜總會(huì)這樣的環(huán)境工作，完全地清純是不可能了；

被客人摸個(gè)小手就摸吧，只要給小費(fèi)就行；

但要有底線，不能摸到內(nèi)衣和內(nèi)褲里，那樣掃黃的時(shí)候，就說(shuō)不清了。

現(xiàn)在想想，其實(shí)開(kāi)店又何嘗不是如此。

轉(zhuǎn)讓費(fèi)、專修不善賠償費(fèi)等合理的支出也許在所難免，可要是被房東故意挖坑讓你跳，那就得不償失，甚至要命了。

不得不為之思量再三。

見(jiàn)招拆招

防房東忽悠指南

別說(shuō)像小王這些開(kāi)店的，麥當(dāng)勞怎么樣，不照樣也吃過(guò)房東的虧。

曾經(jīng)，麥當(dāng)勞與一家公司簽訂了長(zhǎng)達(dá)11年的租賃合同，租約到2024年5月截止，但是突然遭到新房主來(lái)收房子，并且拿出了物業(yè)和房產(chǎn)證明。

這是怎么回事呢?原來(lái)跟麥當(dāng)勞簽訂租賃協(xié)議的人偽造了原產(chǎn)權(quán)方的委托協(xié)議，而在去年該處房產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)又經(jīng)過(guò)拍賣換了主人，因此出現(xiàn)了這樣尷尬的場(chǎng)面。

連麥當(dāng)勞這樣的國(guó)際連鎖企業(yè)都吃了虧，我們就更需要小心謹(jǐn)慎了。

1、 確認(rèn)場(chǎng)地是否合規(guī)  

根據(jù)《最高人民法院關(guān)于審理城鎮(zhèn)房屋租賃合同糾紛案件具體應(yīng)用法律問(wèn)題若干問(wèn)題的解釋》：

1、未取得建設(shè)工程規(guī)劃許可證或者未按照建設(shè)工程規(guī)劃許可證的規(guī)定建設(shè)的房屋;

2、未經(jīng)批準(zhǔn)或者未按照批準(zhǔn)內(nèi)容建設(shè)的臨時(shí)建筑。(也就是違章搭蓋)

是不允許出租的！��！

這是一種很大的潛在隱患，之所以有人能開(kāi)下去，或許是因?yàn)榉繓|打點(diǎn)的關(guān)系一時(shí)無(wú)憂，可一旦遇到問(wèn)題，合同什么的就如同廢紙，開(kāi)店本來(lái)就不容易，何必在給自己找這種不自在呢？

2、出租人是否是產(chǎn)權(quán)人

如果是房東直租，那么就必須要有產(chǎn)權(quán)證（如果沒(méi)有房屋產(chǎn)權(quán)證明，要求出租人提供建設(shè)工程規(guī)劃許可證、預(yù)售許可證、竣工驗(yàn)收證明、消防驗(yàn)收證明等），并根據(jù)產(chǎn)權(quán)證對(duì)房屋的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。

如果出租人不是產(chǎn)權(quán)人（比如房東比較忙在外地，是直系親屬代為出租），在簽訂合同時(shí)，必須要求出租人出示房屋所有權(quán)人允許該人出租房屋的授權(quán)委托書。

如果房屋所有權(quán)人是一人以上，應(yīng)由房屋共有人共同出具授權(quán)委托書。

如果出租人是二房東，那么要搞清楚他是轉(zhuǎn)租還是轉(zhuǎn)讓！

轉(zhuǎn)讓：給二房東轉(zhuǎn)讓費(fèi)，二房東走人，你按二房東和原房東的合同，原樣和原房東重新簽，這種就是正常的轉(zhuǎn)讓流程。

轉(zhuǎn)租：不用支付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，但二房東在原房租基礎(chǔ)上加一定比例，每月多賺你一筆錢

如果是轉(zhuǎn)租，一定要弄清楚二房東是否有轉(zhuǎn)租權(quán)，如果二房東不具有轉(zhuǎn)租權(quán)而擅自轉(zhuǎn)租，原房東又不同意轉(zhuǎn)租，原房東可以解除和二房東之間的租賃合同，直接收回店鋪，你的一切損失只能找二房東賠償，維權(quán)難于上青天。

即使二房東有轉(zhuǎn)租權(quán)，二房東和原房東之前的原始合同剩余時(shí)間還有多久也至關(guān)重要，超過(guò)原合同期限部分的約定是無(wú)效的。

3、房屋證件是否齊全

檢查是否有衛(wèi)生許可證、消防許可證、餐飲許可證和環(huán)保許可證等等。

在這方面尤其不要只聽(tīng)房東的單方面說(shuō)辭，盡量到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門了解一番。

要知道，周邊的顧客是消費(fèi)準(zhǔn)顧客，忽視不得，而且現(xiàn)在顧客的環(huán)保意識(shí)非常強(qiáng)，一旦被舉報(bào)，很可能被環(huán)保、消防、工商等相關(guān)部門予以查處!

雖然很多店抱著僥幸心理，而且有關(guān)部門也不是天天來(lái)查，但一旦遇到督查整頓，關(guān)門那是沒(méi)得商量，所以一定要小心。

對(duì)于購(gòu)物中心，因?yàn)樵缙痖_(kāi)發(fā)商切割賣商鋪的原因，產(chǎn)權(quán)竟然歸五六個(gè)房東所有。

有的房東甚至不知道自己的店鋪在哪里，如果貿(mào)然租下去，后面各種后遺癥就纏著你，甚至需要很大精力來(lái)處理。

4、店鋪周圍是否影響經(jīng)營(yíng)

當(dāng)看到“旺鋪招租，揮淚轉(zhuǎn)讓”、“去外國(guó)發(fā)展，忍痛盤店”、“結(jié)婚生娃，盈利旺鋪轉(zhuǎn)讓”等等字樣的標(biāo)語(yǔ)時(shí)，就要格外當(dāng)心了。

這很有可能是一些黑心房東或者商家聽(tīng)到要拆遷或者修路的風(fēng)聲，想趁租約未到期之前再賺一把。

貿(mào)然接手這樣的店，后果也可想而知，店門口一修路打圍，根本沒(méi)生意，投資也只能打水漂。

所以在租店之前一定要去周圍的商鋪、街道辦多去了解了解信息。

比如找個(gè)人少的時(shí)間去隔壁的面館吃飯，和店老板套套近乎就能多少了解一些情況了，千萬(wàn)不要相信天上掉餡餅的事情。

5、簽訂合同時(shí)，務(wù)必請(qǐng)房東到場(chǎng)

這里的房東也就是房屋的真正主人，法律的角度上講，也就是權(quán)利人。

合同必須權(quán)利人簽字，其他任何人代簽均屬無(wú)效。

很多飯店經(jīng)營(yíng)火爆之后，房東眼紅想加租，或者想高價(jià)租給別人，或者想自己經(jīng)營(yíng)的的事情數(shù)不勝數(shù)。

房東為什么敢這樣，就是因?yàn)閺暮贤�中找了破綻。

如果房東在這方面有一定蓄謀的話，故意留下伏筆，以后就更加危險(xiǎn)了。

所以簽合同時(shí)，一定要房東在場(chǎng)，親自簽字，哪怕是通過(guò)電話等方式給你說(shuō)找別人代簽沒(méi)問(wèn)題，那也不能輕信。

因?yàn)檫@份信任的代價(jià)太大了，或許能讓你經(jīng)營(yíng)紅火的飯店，瞬間關(guān)門走人。

豈能不小心，能不謹(jǐn)慎嗎？

小結(jié)

記得黑幫大佬杜月笙說(shuō)過(guò)這樣的話：

你好比是條鯉魚，修滿500年道行就可以跳，我是河濱里的一條泥鰍，先要修1000年才能化身為鯉，再修500年才有跳龍門的資格。因此之故，我無(wú)論做任何事情，都是只可成功，不許失敗的。譬如說(shuō)我們兩個(gè)同時(shí)垮下來(lái)，你不過(guò)還你鯉魚之身，我呢，卻又要變回一條泥鰍了。

同樣的道理，房東無(wú)論怎么樣，只是失去了一次機(jī)會(huì)，而開(kāi)店人如果失敗，付出的可是幾萬(wàn)、十幾萬(wàn)、甚至上百萬(wàn)的血汗錢，這可是大部分開(kāi)店人一輩子的積蓄。

但不得不提醒想開(kāi)店的小伙伴：

在自己沒(méi)有實(shí)力購(gòu)買門店的時(shí)候，還是得要和房東好好相處的。人在屋檐下，哪能不低頭呢？最重要的是在談合約之前避免各種租賃陷阱，盡可能地避免后續(xù)的麻煩。

還有，最重要的一點(diǎn)就是，將自己的品牌口碑做好，底氣足了，能帶來(lái)人流，能賺取更多的錢了，自然很多購(gòu)物中心或者商鋪都愿意向你伸出橄欖枝！

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本文轉(zhuǎn)載自：舌尖上的生意經(jīng)

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