廚師們注意！這種豬肉別隨便進貨！

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近日，記者從海南儋州市市場監(jiān)督管理局獲悉，儋州那大京涮坊火鍋店銷售的雙匯豬肋排產(chǎn)品，被查出攜帶非洲豬瘟病毒，因此被依法沒收違法所得2470元，沒收未經(jīng)檢疫部門檢疫豬肉產(chǎn)品，罰款15萬元，吊銷《食品經(jīng)營許可證》。

新聞來源：法制時報

經(jīng)查，該火鍋店分別于4月9日、17日、25日購進“豬腦”（包裝上無任何標簽標識）各1箱，共3箱；4月28日購進“凍豬肋排L”（外包裝上標示廠家：雙匯集團·阜新雙匯肉類加工有限公司）1箱；分別于4月25日、4月28日購進“凍豬帶皮五花肉A”（外包裝上標示廠家：雙匯集團·濟源雙匯食品有限公司）各1箱，共2箱。其中，“豬腦”和“凍豬肋排L”（樣品原始編號A2）檢測結果為非洲豬瘟病毒核酸陽性。

隨后，該局執(zhí)法人員依法查封了該火鍋店凍庫內(nèi)的“豬腦”“凍豬肋排L”“凍豬帶皮五花肉A”等生豬產(chǎn)品。

據(jù)悉，截至被查獲之日，上述涉案豬腦已銷售95份（2.5箱），剩余0.5箱（已被依法查封后進行無害化處理），貨值金額為2715元，違法所得為2470元。“凍豬肋排L”和“凍豬帶皮五花肉A”均尚未售出，貨值金額為1016元。

（圖片與本文無關）

另外，該火鍋店經(jīng)營未經(jīng)檢疫部門檢疫的肉類，采購時未查驗食品的合格證明文件，在非洲豬瘟疫情危急高發(fā)的情況下，仍然購進并銷售有非洲豬瘟病毒的生豬產(chǎn)品，違反了相關規(guī)定。

在“豬腦”和“凍豬肋排L”被檢出攜帶非洲豬瘟病毒之前，火鍋店泔水曾長期提供給儋州市和慶鎮(zhèn)美萬村陳某儂養(yǎng)豬場。

儋州市的第一例非洲豬瘟正是在該養(yǎng)豬場發(fā)現(xiàn)，存在著埋下該區(qū)域生豬養(yǎng)殖業(yè)傳播感染非洲豬瘟病毒的隱患和風險，影響較大，情節(jié)嚴重。

根據(jù)有關法律法規(guī)，儋州市市場監(jiān)督管理局決定給予當事人從重處罰。

5月28日，儋州市市場監(jiān)督管理局依法責令火鍋店立即停止上述違法經(jīng)營行為，沒收違法所得2470元，沒收未經(jīng)檢疫部門檢疫的“豬腦”3包、“凍豬肋排L”1箱、“凍豬帶皮五花肉A”2箱，罰款15萬元，并吊銷《食品經(jīng)營許可證》。

（圖片與本文無關）

對此，同行們紛紛喊冤：

ཬ༺ༀ舍ཊ得ༀ༻ཪ：

為什么不找源頭？

Adiós.：

為什么不找雙匯，店家進貨選的是品牌，有資質，有檢疫檢驗的，請問如果是雙匯的，是如何通過檢驗的，執(zhí)法的畸形就在于只會找終端，如果檢疫沒問題，那這些凍貨是如何上市場的？

周大福：

為什么不找源頭？如果真的是雙匯供貨，店家用肉眼哪有檢驗病毒的能力？

A蘭湖：

店家怎么知道有病毒？該找的源頭找了嗎？還讓源頭的貨再去害人？怎么處理？店家變成替死鬼，執(zhí)法人員是不是有問題？

yang：

太冤了，從雙匯進貨還不保險，難道每間餐廳自己建個化驗室？化驗沒事才能用？

浩如煙海：

因為好欺負的先欺負？

（圖片與本文無關）

事實上，早在去年8月，鄭州雙匯屠宰廠就被爆出感染非洲豬瘟。

據(jù)報道，2018年8月14日，幾輛載滿雙匯集團旗下生豬的卡車從黑龍江開往河南，在運載途中，一車生豬發(fā)生不明原因死亡，共260頭，發(fā)病30頭，死亡30頭。后經(jīng)中國動物衛(wèi)生與流行病學中心國家外來動物疫病研究中心確認，在卡車中死亡的30頭生豬患上的，正是致死率100%的非洲豬瘟。

隨后，鄭州市政府馬上決定對廠區(qū)劃定疫點并實施封鎖。

同年10月31日，據(jù)臺灣“中央社”報道，雙匯香腸在臺灣亦被檢出非洲豬瘟病毒。

“副主委”黃金城表示，當天，家畜衛(wèi)生試驗所在一件大陸豬肉制品中驗出非洲豬瘟病毒基因，隨后經(jīng)防檢局員工挑出后，送到畜衛(wèi)所檢驗。

臺灣省相關部門收到這份豬肉制品后，經(jīng)過多次反復檢驗，確認其中含有非洲豬瘟病毒基因，且與大陸非洲豬瘟病毒的基因片段相似度達100%。

后經(jīng)證實，這次驗到病毒的肉品，正是大陸“雙匯”的豬肉香腸制品。

因此，廚師們在進貨豬肉和豬肉制品時，一定要多長個心眼了。

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本文轉載自：http://www.chuyi88.com/a/2019/06/10/16594.html

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