餐廳里的屏幕應(yīng)該播什么？

顧客進(jìn)店的那個(gè)瞬間，他們的視覺(jué)感受幾乎占據(jù)了最主要的位置。在激烈的門(mén)店體驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)里，所有人都希望營(yíng)造更加個(gè)人化、更富參與感和持久性的體驗(yàn)。餐廳本身的室內(nèi)設(shè)計(jì)和平面設(shè)計(jì)是相對(duì)靜態(tài)呈現(xiàn)，但餐廳里擺的那塊屏幕，則是最容易吸引人眼球的動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)。一塊在對(duì)的位置播放恰當(dāng)內(nèi)容的屏幕，能夠成為餐廳真正字面意義上的“活招牌”。🍶

屏幕里面有什么？  

當(dāng)前大多數(shù)餐廳里屏幕播放的內(nèi)容，大致可以分為以下幾個(gè)大類：

媒體介紹型  

被美食節(jié)目報(bào)道過(guò)的餐廳在店中播放自己的采訪片段，通常會(huì)被當(dāng)做是店鋪可靠程度的一種加持。這類節(jié)目通常會(huì)包括店鋪介紹，菜品推薦和食客反饋環(huán)節(jié)，也是讓顧客進(jìn)店后快速了解店鋪的方式。最過(guò)火的玩法，是有店鋪會(huì)雇傭了假的“主持人”與老板在一檔假的“訪談節(jié)目”中對(duì)談。

品牌宣傳型  

這種宣傳片通常由品牌自己拍攝制作，有的是一系列美輪美奐的招牌菜烹飪展示，如同網(wǎng)絡(luò)上的烹飪節(jié)目視頻；有的則是品牌本身的廣告或介紹視頻。這類宣傳片不僅僅可以影響顧客，甚至還可以吸引潛在的員工。

功能型  

這種屏幕的播放內(nèi)容會(huì)和消費(fèi)流程直接掛鉤，比如說(shuō)麥當(dāng)勞門(mén)店內(nèi)叫號(hào)的屏幕，不過(guò)它們?cè)诶浔�冰的�?shù)字旁邊增加了一些動(dòng)畫(huà)；直接以屏幕來(lái)播放餐廳的菜單和當(dāng)季當(dāng)時(shí)菜品推薦，也是常見(jiàn)的做法，代替了紙質(zhì)材料或者普通面板的屏幕，通常會(huì)給內(nèi)容增加很多生動(dòng)性。

屏幕播放菜單，已經(jīng)是很多快速服務(wù)場(chǎng)合慣用的手法    

互動(dòng)型  

它從功能型屏幕方面更進(jìn)一步，比如說(shuō)簡(jiǎn)單的觸屏游戲供顧客打發(fā)時(shí)光，或者類似 2016 年初麥當(dāng)勞1.0 概念店時(shí)，店內(nèi)出現(xiàn)的自拍機(jī)，顧客可以在屏幕前自拍并選擇上傳到手機(jī)。它可以很好地占用顧客等位、點(diǎn)菜的時(shí)間，或者在家庭友好型門(mén)店里為兒童提供活動(dòng)空間，幫助家長(zhǎng)分擔(dān)精力。

加了動(dòng)畫(huà)的叫號(hào)屏幕，趣味性加分    

屏幕通常怎么用？  

在購(gòu)置了屏幕之后，它當(dāng)然是選擇能夠覆蓋最多顧客的但又不會(huì)因?yàn)橛^看而阻礙到餐廳動(dòng)線的位置，比如說(shuō)喜家德水餃?zhǔn)蕾Q(mào)天階店，屏幕放在了小料臺(tái)上方的位置，這是一個(gè)所有進(jìn)店顧客都必然前往的地方，雖然很難在盛小料的同時(shí)抬頭看屏幕，但其聲音還是能準(zhǔn)確地鉆進(jìn)顧客耳朵里。而在北京秀水街附近，有餐廳直接在街頭懸掛屏幕，因?yàn)榈靥幫鈬?guó)游客較多的區(qū)域，這樣的辦法相當(dāng)于分發(fā)傳單，能拉到盡可能多的路人。

喜家德小料臺(tái)上的屏幕    

選定了屏幕的位置后，買什么樣的屏幕也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。除了一般的電視屏幕，還有更進(jìn)階一步的選擇那就是 LED 屏。在寫(xiě)字樓內(nèi)開(kāi)設(shè)茶飲品牌的“茶聚場(chǎng)”，選擇的則是貼墻懸掛的LED 顯示屏，它并不播放富有動(dòng)感的影像，而是盡量讓屏幕如同海報(bào)或者繪畫(huà)一般自然地出現(xiàn)在室內(nèi)空間。這里主推的是茶飲、甜品和簡(jiǎn)餐，所以活潑的畫(huà)面并不適合店鋪的消費(fèi)場(chǎng)景，相對(duì)較低的屏幕亮度和高清的畫(huà)質(zhì)，則能很好地突出其品質(zhì)感。

假裝是畫(huà)的屏幕是高品質(zhì)的屏幕    

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本文轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略 作者：何姍

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