賈國(guó)龍：西貝永遠(yuǎn)不上市，把利分給奮斗者！

第二條叫“要想好，大讓小”。分錢(qián)，千萬(wàn)別陷入精算邏輯。  

湖畔大學(xué)同學(xué)有一次和賈國(guó)龍爭(zhēng)辯：一名基層員工市場(chǎng)價(jià)月薪5000，你為什么非要給6000？賈國(guó)龍回應(yīng)，給他6000，首先他肯定高興，再給他賦能，讓他干出7000的活來(lái)�！暗鹊剿�能力漲上來(lái)再提高收入，理就不通，西貝就成不了人才洼地�！辟Z國(guó)龍經(jīng)常敲打干部：“利益向一線傾斜這一點(diǎn)，誰(shuí)也別動(dòng)小腦筋，總覺(jué)得兩萬(wàn)多員工，每人多給一萬(wàn)塊，一年兩個(gè)多億就沒(méi)了。人都是有良心的，多給兩個(gè)億，沒(méi)準(zhǔn)給你干出四個(gè)億，至少干出兩個(gè)億，不會(huì)讓你多掏腰包。設(shè)計(jì)待遇、福利時(shí)陷入精算邏輯，累死你，你能算過(guò)兩萬(wàn)多名員工嗎？”

為今日西貝菜品標(biāo)準(zhǔn)化做出重大貢獻(xiàn)的高級(jí)副總裁張慧，早年是西貝一家大店的總經(jīng)理，六年奮斗，張慧顯著提升了門(mén)店業(yè)績(jī)，其間賈國(guó)龍送給張慧該店15%股份，但因前期項(xiàng)目投資過(guò)大，始終不賺錢(qián)。2011年總部回購(gòu)股份時(shí)，張慧萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，公司一次性把600萬(wàn)現(xiàn)金打到自己賬戶�！拔覜](méi)那么高大上，也沒(méi)有我照顧他一說(shuō)，就是公道地回購(gòu)股份。假設(shè)那家店之前虧損5000萬(wàn)，他減虧2000萬(wàn)，就形成凈資產(chǎn)了嘛。當(dāng)然如果一個(gè)人騙他、唬他，說(shuō)公司賬上沒(méi)錢(qián)，項(xiàng)目還虧那么多錢(qián)，不給你，也能說(shuō)下去。”賈國(guó)龍說(shuō)：“在這些事情上我一直是，你算的500萬(wàn)，我多給你100萬(wàn)都行。”

這個(gè)故事講的是西貝領(lǐng)導(dǎo)力的一條原則：“要想好，大讓小”，賈國(guó)龍解釋說(shuō)：“跟下邊人算賬，壓在中線上的利，給你；壓在中線上的害，我攬回來(lái)。 當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的如果能把這個(gè)問(wèn)題解決好，下邊人就服氣。”

賈國(guó)龍堅(jiān)信，價(jià)值是創(chuàng)造出來(lái)的。“我有同學(xué)做建筑設(shè)計(jì)，最煩碰上砍價(jià)的老板，60萬(wàn)報(bào)價(jià)想盡辦法摳成50萬(wàn)，結(jié)果人家就給你干出20萬(wàn)的活，傻不傻？越是高級(jí)干部，越是要激發(fā)他的創(chuàng)造性，他為你創(chuàng)造了更大價(jià)值然后分走一部分，這才是公平的�！�

西貝為什么“永遠(yuǎn)”不上市？  

“西貝不上市，非要加上‘永遠(yuǎn)’兩個(gè)字嗎？”我問(wèn)。

“加上‘永遠(yuǎn)’兩個(gè)字是必須的，就是要把話說(shuō)絕，斷了人們的念想。”賈國(guó)龍說(shuō)。

骨子里，賈國(guó)龍是一個(gè)極在乎掌控權(quán)的人，精明的生意人本色外又有寫(xiě)意和“任性”的藝術(shù)家氣質(zhì)，西貝這場(chǎng)大游戲，他稱自己是編劇、導(dǎo)演兼總設(shè)計(jì)師，他不想被一張財(cái)務(wù)報(bào)表束縛。他說(shuō)西貝永遠(yuǎn)不上市并無(wú)對(duì)錯(cuò)，只是組織的一種選擇。

多年來(lái)，西貝一直把錢(qián)投在人的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，讓人試錯(cuò)成長(zhǎng)。 在西貝，“吃”沒(méi)有預(yù)算費(fèi)，實(shí)報(bào)實(shí)銷。六星導(dǎo)師吳俊義說(shuō)自己一個(gè)廚師，剛從澳洲、新西蘭考察羊回來(lái)，六次去日本，每次光吃，兩萬(wàn)塊錢(qián)打不住，一天幾頓米其林是標(biāo)配�！拔覌尷蠁�(wèn)我，你一個(gè)廚子不在廚房好好做飯，怎么成天飛來(lái)飛去，滿世界跑，得花掉老板多少錢(qián)？”2016年底，只研發(fā)“烤全羊”一道菜，吳俊義團(tuán)隊(duì)兩個(gè)月就吃了不下200頭羊�！澳募也惋嬈髽I(yè)允許一個(gè)廚師這么造？”

西貝還一直把更多資源投給未來(lái)。  2015年至今，從西貝莜麥工坊到西貝燕麥面，從西貝燕麥面到麥香村，西貝快餐項(xiàng)目屢戰(zhàn)屢敗，屢敗屢戰(zhàn)，耗時(shí)三年多，花了好幾千萬(wàn)，調(diào)動(dòng)了組織極大資源，走到今天，西貝超級(jí)肉夾饃的模型才剛剛在市場(chǎng)立足。在外人看來(lái)，西貝有錢(qián)、任性、亂來(lái)，賈國(guó)龍?jiān)趺唇忉專克�篤信“彎路也是路”，“試錯(cuò)本身就是一種成功——成功地知道此路不通”。 “西貝30年就是折騰出來(lái)的，在折騰中質(zhì)疑，在質(zhì)疑中折騰，一路創(chuàng)新，一路超越�！辟Z國(guó)龍說(shuō)，西貝人的折騰，從來(lái)不是應(yīng)對(duì)眼前，而是一直在打破邊界，為全球每一個(gè)城市每一條街都開(kāi)有西貝的博大愿景做準(zhǔn)備。

屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)的快餐項(xiàng)目承載著實(shí)現(xiàn)西貝“全球每一個(gè)城市、每一條街都開(kāi)有西貝，隨時(shí)隨地為顧客提供一頓好飯”的愿景。圖為西貝超級(jí)肉夾饃。

往小處講，賈國(guó)龍說(shuō)，上市公司往往費(fèi)用利潤(rùn)化，比如團(tuán)建吃頓飯1萬(wàn)塊，假如10倍市盈率，報(bào)表上10萬(wàn)利潤(rùn)就被“吃”掉了，于是通常省著不吃。西貝不上市，偏偏要利潤(rùn)費(fèi)用化，“花錢(qián)，就是我們的目的”，平時(shí)西貝人就要過(guò)有滋有味的生活。每次上千人參加的西貝季度會(huì)都選在頗有檔次、秩序井然的酒店或?qū)W校，連茶歇都有日本白色戀人餅干出現(xiàn)。有一年季度會(huì)后，近千位店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)直接拉去北京朝陽(yáng)公園包場(chǎng)看全球著名舞臺(tái)秀《舞馬》，一張票上千塊，干嘛這么個(gè)造法？“不是因?yàn)槲覀兏�錢(qián)有仇”，賈國(guó)龍說(shuō)：“西貝的使命是創(chuàng)造喜悅?cè)松�，我們要隨時(shí)隨地給顧客提供一頓好飯，提供美好的生活方式，首先我們自己要過(guò)美好生活，自己不是美好生活，我不相信能給別人提供美好生活�！�

如何讓兩萬(wàn)多員工自我驅(qū)動(dòng)？  

電影《喬布斯》中有一句臺(tái)詞，沃茲尼亞克問(wèn)喬布斯：“你不是工程師，不是做產(chǎn)品的，也不是程序員，那你到底是干什么的？”

喬布斯說(shuō)：“我指揮樂(lè)隊(duì)�！�

賈國(guó)龍不是喬布斯，但對(duì)他而言，西貝的終極產(chǎn)品同樣是整個(gè)組織。  雕爺曾在一篇文章中稱賈國(guó)龍“從來(lái)不是個(gè)做菜的大師，起碼和大董比起來(lái)肯定不是，但他在組織建設(shè)、文化建設(shè)上，那真是奇才�！�

如何讓2萬(wàn)多人，未來(lái)也許20萬(wàn)、200萬(wàn)人的西貝大組織實(shí)現(xiàn)自我驅(qū)動(dòng)？如何讓“成就人”的事業(yè)理論落地，實(shí)實(shí)在在地成就西貝“每一個(gè)人”？賈國(guó)龍創(chuàng)造出幾樣“產(chǎn)品”。 

1、西貝藍(lán)圖  

西貝藍(lán)圖上的每個(gè)字，都是2015年賈國(guó)龍帶領(lǐng)西貝高管團(tuán)隊(duì)，在美國(guó)領(lǐng)導(dǎo)力老師指導(dǎo)下，從每個(gè)人的人生召喚出發(fā)，幾天幾夜、一字一句共同創(chuàng)造、死磕出來(lái)的，至今每年高管團(tuán)隊(duì)都要花好幾天不干別的，專門(mén)對(duì)藍(lán)圖進(jìn)行優(yōu)化。西貝藍(lán)圖是西貝的頂層設(shè)計(jì)，西貝人遇到問(wèn)題首先要和藍(lán)圖對(duì)接，是時(shí)時(shí)刻刻的指導(dǎo)思想和行為準(zhǔn)則。

2、西貝賽場(chǎng)  

賈國(guó)龍說(shuō)，人在什么環(huán)境和場(chǎng)合中狀態(tài)最好？比賽。只要是比賽，精神就高度集中，自驅(qū)力最強(qiáng)，最高效。這與比賽中有健全的游戲規(guī)則，有排名，有獎(jiǎng)金，有裁判監(jiān)督不能犯規(guī)，還有更高、更快、更強(qiáng)的能量場(chǎng)都有關(guān)。

西貝賽場(chǎng)是西貝獨(dú)特的績(jī)效考核體系，它不是簡(jiǎn)單的上級(jí)評(píng)價(jià)，而是從店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)到洗碗阿姨、撤餐大叔，每個(gè)人都被卷進(jìn)賽場(chǎng)，為創(chuàng)造極致顧客體驗(yàn)而努力，處于和同店乃至全國(guó)其他門(mén)店同崗位的競(jìng)爭(zhēng)之中，成績(jī)實(shí)時(shí)可見(jiàn)。賽場(chǎng)上爭(zhēng)的是工資、福利、年底雙薪之外的增量獎(jiǎng)金，西貝激勵(lì)的魅力也正在于獎(jiǎng)金，一位年薪18萬(wàn)的店長(zhǎng)，如果全年四個(gè)季度都得A+，收入可以翻番到36萬(wàn)。

賽，是西貝管理的底層邏輯。賈國(guó)龍說(shuō)： “人性都是求舒服，我也是。但人性還有另一面，就是爭(zhēng)強(qiáng)好勝，想贏怕輸，打麻將是，工作中也一樣。” 西貝賽場(chǎng)的真正作用是“前邊有肉，后邊有狼”，導(dǎo)向員工自我驅(qū)動(dòng)，做到“無(wú)須揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”。

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本文轉(zhuǎn)載自：正和島 作者：賈林男

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