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廚師長考核廚師是盯著還是放手？

2019年04月04日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：喵喵醬

內(nèi)容摘要：有一家新開的餐廳，要向社會公開招聘廚師。第一天招聘廚師長職位時，有兩位不錯的廚師成功地進入了老總的視線，至于究竟要錄用哪一位，老總還拿不定主意。第二天就要開始招聘普通廚師了，老總決定讓他們每人各負責半...

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有一家新開的餐廳，要向社會公開招聘廚師。第一天招聘廚師長職位時，有兩位不錯的廚師成功地進入了老總的視線，至于究竟要錄用哪一位，老總還拿不定主意。第二天就要開始招聘普通廚師了，老總決定讓他們每人各負責半天，測試一下他們倆在人才發(fā)掘方面的才能。

第二天，應聘廚師必須要試菜。第一位準廚師長很有責任心，他一刻不離地站在旁邊，仔細地看著每位廚師試菜，可這些廚師似乎沒有一個人燒的菜能滿足要求。

下午來應聘的人很少，第二位準廚師長向老總要了上午來應聘的廚師登記表。他讓上午來過的那些廚師再來試菜，而他竟坐在廚房門口的凳子上看報紙。更令老總驚詫的是，這些廚師炒出來的菜和上午相比截然不同，老總覺得非常滿意，當場選中了五位廚師！

老總把第二位準廚師長叫進了辦公室，問他:“你認為憑你的責任心和工作表現(xiàn)可以勝任廚師長這個職位嗎？你坐在門口看報紙是有責任心嗎？”“我認為我做得很好！”第二位廚師回答�！暗谝晃粡N師雖然很認真負責，緊盯著應聘者試菜，但這種寸步不離的關(guān)注給應聘者們很大的壓力，影響他們發(fā)揮正常水平！而我坐在門口裝作不聞不問，就是為了給他們創(chuàng)造輕松的氛圍。至于效果如何，您宣布的錄取名單就是最好的說明！”而到了最后，老總宣布了錄用他為此店的廚師長！

總結(jié)：

作為管理人員，你的管理才能是你能在多大程度上使你的下屬發(fā)揮出最大才干。有時候，假裝遠離下屬，讓下屬用輕松的心情工作，其實比你緊盯著不放更能使下屬發(fā)揮才能。

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