餐飲連鎖加盟敗因解析

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　　3、投機心理導(dǎo)致加盟變成雙刃劍

　　然而，殘酷的現(xiàn)實并沒有消減一些投資商的熱情。一位業(yè)內(nèi)人士說，加盟連鎖之所以膨脹的原因就是雙方的投機心理。加盟商想買個牌子圖效應(yīng)快，選牌子的時候僅僅只是看別人生意火爆，而忽略了是否有成熟模式是否有管理能力等，短期行為嚴重。而品牌方也通過發(fā)展加盟連鎖迅速“借雞生蛋”。錢波形象地說：“一個愿打一個愿挨�！�

　　當(dāng)記者以談加盟的名義找到上島公司鄭州某負責(zé)人時，他說，如果想加盟，只要有合適的地方，一般3天公司就可以答復(fù)了。當(dāng)記者追問這是否意味著上島公司選擇加盟商時根本不用實地考察加盟商的選址、實力等這些問題時，他只說只要有好地方，加盟就成功一半了。隨后，他又承認，做連鎖加盟其實就是一個雙刃劍，選擇不好就要承擔(dān)風(fēng)險，加盟商要有足夠的實力來支撐，因為連鎖加盟更多的是靠自己，單純依靠公司支持是不可能的。一位從1992年就開店的業(yè)內(nèi)人士對記者扳著指頭盤算：“從那時候算起，鄭州差不多有上萬家新開店吧，但是，活到現(xiàn)在的不過就越秀、花園、蕭記、華豫川幾家了。”

　　4、監(jiān)管“真空”縱容連鎖“陷阱”泛濫

　　去年，一家名為“鄭州奇正排骨鹵肉坊連鎖機構(gòu)總部”先后在各地開辦了100多家連鎖店，在鄭州的各店開業(yè)場面火爆，排隊現(xiàn)象讓不少人紛紛加盟，結(jié)果，有的加盟店還沒有來得及開業(yè)，奇正就風(fēng)光不在了。眾多加盟商爭討說法，不料奇正卻人間蒸發(fā)。采訪中，記者獲悉了一個未經(jīng)證實的消息：當(dāng)初消失的奇正公司某負責(zé)人又在鄭州開了一家炒雞店，同樣在做全國加盟連鎖。11日晚，記者趕到該店，幾十平方米的店面里，就餐人數(shù)并不多，但記者還是在該店門頭上發(fā)現(xiàn)了“全國連鎖總店”的字樣。

　　業(yè)界有人指出，由于國家目前尚沒有成型的法律監(jiān)管，連鎖加盟成了一個監(jiān)管“真空”，結(jié)果一些人打著連鎖加盟的幌子，讓一些夢想拓展事業(yè)的投資者夢斷連鎖。

　　錢波說，1997年11月國內(nèi)貿(mào)易部制定了《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法(試行)》，比較簡要，對加盟總部的后續(xù)服務(wù)、費用收取、信息披露程度等未作詳細規(guī)定。這樣，對當(dāng)事人雙方的權(quán)利、義務(wù)、相互間的關(guān)系、交易的方式、投資承諾無法進行規(guī)范。

　　記者隨后開始多方收集一些連鎖加盟協(xié)議。在一份名為“鄭州巴巴巴”連鎖店協(xié)議里，記者發(fā)現(xiàn)，該公司規(guī)定“特許經(jīng)營店內(nèi)部實行自主經(jīng)營、自負盈虧、獨立核算，業(yè)務(wù)上接受總部指導(dǎo)”。同時，該公司并未在該協(xié)議書里明確合作的具體權(quán)益，只說“雙方之間不存在任何共同投資、代理、雇傭、承包關(guān)系，連鎖店不具有代行總部的權(quán)力，特許經(jīng)營職工不是公司的員工，也不是公司代理人，公司對其勞動關(guān)系及員工行為不承擔(dān)任何責(zé)任”。合同條款里沒有任何關(guān)于效應(yīng)的約定說明，倒是提供了終止合同的便利：“如一方有意終止合同，需提前兩個月通知對方，雙方再無債權(quán)、債務(wù)的情況下，可終止本合同。”

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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