黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
連鎖經(jīng)營一般是指在核心企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)下,采用規(guī)范化經(jīng)營同類商品和服務(wù),實(shí)行共同的經(jīng)營方針,一致的營銷行動(dòng),實(shí)行集中采購和分散銷售的有機(jī)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)規(guī);б娴穆(lián)合體組織形式。其中的核心企業(yè)稱為總部、總店或本部。各個(gè)分散經(jīng)營的企業(yè)叫做分部、分店、分支店或者成員店等。
連鎖店大都從單店向多店發(fā)展,通常是單店的經(jīng)營成功,具備特色,再向多店發(fā)展,但從多店走向連鎖店的成功案例很少。這是因?yàn)槎鄶?shù)的企業(yè)經(jīng)營者無法體會(huì)單店、多店和連鎖店三者之間的差異,從而形成很多誤解。這里我們將其區(qū)分一下:
單店:即獨(dú)立從事經(jīng)營管理的店鋪,大多具有一定的特色,偏向于特色經(jīng)營。
多店:在資金、人力的支持下,再加上多店的經(jīng)驗(yàn),發(fā)展多店鋪經(jīng)營。但是多分店之間并沒有太大的聯(lián)系,可以說是多個(gè)單店的集合。往往發(fā)展到一定規(guī)模后,便無法突破瓶頸。
連鎖店:這是一種不同于單店和多店的經(jīng)營體系,具有多店鋪的特點(diǎn),但是與多店相比,
是一種商業(yè)組織形式的劃時(shí)代革命。
與單店、多店相比,連鎖經(jīng)營在概念上具有五個(gè)鮮明的特征:統(tǒng)一的經(jīng)營理念、統(tǒng)一的企業(yè)識別(CIS)、統(tǒng)一的商品服務(wù)、統(tǒng)一的經(jīng)營管理、統(tǒng)一的擴(kuò)張滲透。擁有這五項(xiàng)特征才算具備了連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)。才能真正成為連鎖店,充分發(fā)揮連鎖店的魅力。
1、統(tǒng)一的經(jīng)營理念
舉凡經(jīng)營觀念、顧客服務(wù)、工作價(jià)值觀、公司的精神文化皆透過嚴(yán)密的篩選和教育,使全體的經(jīng)營觀念一致。我們必須知道:任何一個(gè)成功的連鎖企業(yè),一定是一個(gè)獨(dú)特的文化團(tuán)體。經(jīng)營理念是企業(yè)的靈魂,是企業(yè)經(jīng)營方式、經(jīng)營構(gòu)想等經(jīng)營活動(dòng)的根據(jù)所在,連鎖商店,作為一個(gè)成員店,無論規(guī)模大小、地區(qū)差異,都必須持有一個(gè)共同的經(jīng)營理念。
2、統(tǒng)一的企業(yè)識別(CIS)
企業(yè)的經(jīng)營理念一致了,還要使看得到、感受得到物體和行為皆要在每個(gè)店一致化,才能使連鎖更堅(jiān)固,此包含招牌、裝璜、標(biāo)準(zhǔn)色彩、外觀、物品陳列、布置、包裝材料雨手提購物袋、制服旗幟、收銀臺、名片、標(biāo)識卡、意見箱、垃圾箱……等硬件及禮節(jié)、口號、招呼、....等行為語言,皆能識別出企業(yè)的味道。即連鎖商店要在眾多店鋪中建立統(tǒng)一的企業(yè)形象,有利于消費(fèi)者識別,更重要的是使消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)同感。
2、統(tǒng)一的商品服務(wù)
連鎖商店店內(nèi)的商品陳列、標(biāo)價(jià)、促銷等和所提供的服務(wù)皆一致化,各店鋪的商品按照統(tǒng)一的規(guī)劃擺放、組合。操作規(guī)范一致化,不管哪一家店均大同小異,使消費(fèi)者對連鎖店形成穩(wěn)定的預(yù)期,即使顧客去任何一家消費(fèi)都有相同的感覺;消費(fèi)者無論到哪家店鋪,都保證可以享受到連鎖商店所提供的一致的商品和服務(wù)。
4、統(tǒng)一的經(jīng)營管理
連鎖業(yè)強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化、一致化,管理制度就是維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化的工具,因此,必須建立一套標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營管理制度系統(tǒng)。管理整個(gè)連鎖系統(tǒng)的是組織,規(guī)范的是管理?xiàng)l例,組織制度使得加盟者的差異減少,不因個(gè)人的世界觀不同使其加盟企業(yè)經(jīng)營方式有所差異。連鎖商店接受總店統(tǒng)一管理,實(shí)施統(tǒng)一的經(jīng)營戰(zhàn)略、營銷策略等。
5、統(tǒng)一的擴(kuò)張滲透
連鎖企業(yè)的總店和分店的擴(kuò)張滲透戰(zhàn)略必須一致,也就是說它們擴(kuò)張和滲透的方向,深度,廣度,速度都必須統(tǒng)一。
以上連鎖經(jīng)營的“五個(gè)統(tǒng)一”是相對的統(tǒng)一,而不是絕對的統(tǒng)一。重點(diǎn)是必須統(tǒng)一經(jīng)營理念。經(jīng)營理念是屬于指導(dǎo)性、方向性的東西,一旦方向偏離了企業(yè)運(yùn)營的軌道,那么后續(xù)的經(jīng)營活動(dòng)都會(huì)出錯(cuò)。
但這種統(tǒng)一又并非僵死的,一成不變的。連鎖經(jīng)營的全局好像一盤棋,怎么經(jīng)營全靠棋手——經(jīng)營者的智慧。就像肯德基在中國南方,提供用餐后的牙簽,適合當(dāng)?shù)氐奈幕瘉碜兏,這也是一個(gè)很成功的案例。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多