酒店酒水促銷(xiāo)技巧

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　　一、酒店促銷(xiāo)的一個(gè)宗旨：永遠(yuǎn)比別人多走一步

　　有什么東西是別人可以做到我做不到的——這是基礎(chǔ)，你做到這點(diǎn)，并不能一定成功，因?yàn)閯e人也可以做到這點(diǎn)；大家都在哪個(gè)餐廳吃面已經(jīng)習(xí)慣了，有了忠誠(chéng)度了，憑什么你這樣做我就去，所以啊，有什么東西是別人做不到我可以做到的——這才是優(yōu)勢(shì)，這才是應(yīng)該去考慮的！別的促銷(xiāo)能做到的，你做到了沒(méi)有什么？你要考慮的是有什么是他們做不到你可以做到的！這樣你的酒肯定比別人買(mǎi)的快！

　　二、酒店促銷(xiāo)的二個(gè)堅(jiān)持

　　堅(jiān)持你的服務(wù)不貶值

　　這個(gè)怎么理解呢，我們?cè)诰频昀锝?jīng)常會(huì)遇到這樣的一種客戶(hù)，可能你費(fèi)勁心思也無(wú)法讓客人買(mǎi)我們的酒，面對(duì)這種情況，怎么處理呢？差勁一點(diǎn)的部分促銷(xiāo)馬上變臉，收起微笑，轉(zhuǎn)身就走；好一點(diǎn)雖然保持著微笑，但是你的舉動(dòng)、神情明顯讓客人感覺(jué)到已經(jīng)變味了，明顯沒(méi)有剛才熱情了，客人會(huì)怎么想。哼，目的還不就是讓我喝你們的酒，結(jié)果一說(shuō)不喝就這樣了，算了，這個(gè)酒以后盡量不喝。這個(gè)就叫做服務(wù)貶值，沒(méi)有達(dá)到目的，促銷(xiāo)的服務(wù)馬上就貶值了，你想想你們是這里的那一種？如果都不是，恭喜你！

　　堅(jiān)持每天記錄工作日志

　　我有一個(gè)朋友，學(xué)的是汽車(chē)專(zhuān)業(yè)，結(jié)果畢業(yè)時(shí)工作比較難找，就轉(zhuǎn)行開(kāi)始做起廣告，剛開(kāi)始的時(shí)候?qū)�廣告一竅不通，只是比較感興趣，因?yàn)樗�是新手，帶起�?lái)非常的困難，開(kāi)始公司沒(méi)有人愿意帶他，后來(lái)他自己就跟著別人跑業(yè)務(wù)，今天他們用了什么方法讓客戶(hù)簽約了，給陌生客戶(hù)打電話時(shí)的有力說(shuō)辭，他每天堅(jiān)持記筆記，后來(lái)業(yè)務(wù)量快速增長(zhǎng)，比那些師哥還要厲害啊。結(jié)果4個(gè)月后就成為大峽谷廣告公司的三大業(yè)務(wù)高手之一。你說(shuō)為什么呢，如果他沒(méi)有每天總結(jié)記筆記的習(xí)慣，你說(shuō)他可能這么短的時(shí)間內(nèi)成為業(yè)務(wù)經(jīng)過(guò)嗎？所以說(shuō)，記筆記這個(gè)習(xí)慣對(duì)人太重要了，就這么一個(gè)小事情，往往就決定人和人之間的差別?nbsp;

　　你今天看到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷(xiāo)把你的客戶(hù)搶去了，生氣是沒(méi)有用的，你要想，他為什么會(huì)成功，一定有她的道理，如果你抱著這樣的態(tài)度去學(xué)習(xí)記筆記，用不了多久，這個(gè)促銷(xiāo)主管的職位恐怕要讓給你了！

　　三、酒店促銷(xiāo)的三個(gè)要素

　　一是表情要面帶微笑，熱情要能打動(dòng)人

　　微笑的殺傷力確實(shí)很大，真誠(chéng)的微笑需要去訓(xùn)練，每天對(duì)著鏡子練習(xí)，想著開(kāi)心的事情，不出一個(gè)月，你的臉上就可以形成習(xí)慣性的微笑。

　　一般來(lái)說(shuō)，做任何一個(gè)行業(yè)都要有職業(yè)道德，一定要盡職盡責(zé)，可是我們發(fā)現(xiàn)許多酒的促銷(xiāo)在終端時(shí)的表現(xiàn)，在一定程度上影響了品牌的形象。在面對(duì)客人之前，先讓你的臉上掛滿微笑的表情，給你的動(dòng)作注入熱情的動(dòng)力，這樣使客人對(duì)你留下難以忘懷的印象。

　　二是要善于察言觀色

　　比如你看到三個(gè)人近來(lái)了，一個(gè)一女外加一小孩，你要善于察言觀色，他們到底是什么關(guān)系？如果是家庭組合，你的重點(diǎn)暫時(shí)不要鎖定他們，可以先忙你的，等回頭又時(shí)間了再過(guò)去給我們介紹，但是介紹時(shí)要注意方式和措辭，因?yàn)樗�太太肯定不高興自己丈夫喝酒，就算她肯讓自己丈夫喝，一般選擇的酒價(jià)位都不是很高，所以你可以先給他介紹你們酒的文化和工藝等，這次先給他灌輸，等他丈夫下次和朋友來(lái)的時(shí)候，你的機(jī)會(huì)來(lái)了！

　　還有另外一種情況，就是一男一女，你要能觀察出他們的關(guān)系，到底是夫妻、男女朋友，還是秘書(shū)與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，如果是秘書(shū)與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，你的重點(diǎn)就要鎖定他們，一般選擇的酒價(jià)位都不低。

　　三是要善于溝通

　　不要輕易對(duì)客人說(shuō)“不”，一個(gè)“不”字，說(shuō)起來(lái)容易，但你一個(gè)不字，就又可能錯(cuò)失許多客人，一般在溝通的過(guò)程中，客人會(huì)提出一些無(wú)理的要求，這個(gè)時(shí)候你需要不卑不坑地向客人解釋?zhuān)�通過(guò)你的舉動(dòng)和談吐，讓他們打消不合理要求的念頭，但同時(shí)，還要給他們臺(tái)階下，這就要看個(gè)人的修為了，一般采取幽默的談話氛圍比較容易解決。

　　四、酒店促銷(xiāo)的程序四步驟

　　第一個(gè)步驟：品進(jìn)店

　　就是你的產(chǎn)品進(jìn)店后要擺放的問(wèn)題，說(shuō)的好一點(diǎn)就是產(chǎn)品在酒店終端的生動(dòng)化布置，有一些基本的要素需要注意，比如酒的擺放位置在吧臺(tái)的中間位置，視線要與顧客眼睛平齊的位置，并放在服務(wù)員順手可以拿到的地方，但是我們的酒如果是中高檔價(jià)位，就沒(méi)必要太在乎這些，顧客點(diǎn)了我們的酒，難道服務(wù)員還不去拿嗎，另外酒可以放的高一點(diǎn)，表示這個(gè)酒的身份和尊貴，最好與比他價(jià)位高的酒放在一起，讓客戶(hù)產(chǎn)生價(jià)值聯(lián)想。

　　第二個(gè)步驟：人進(jìn)店

　　假如你是一個(gè)酒水促銷(xiāo)員，你的產(chǎn)品進(jìn)店了，你每天過(guò)去，第一個(gè)先向吧臺(tái)打招呼，然后和服務(wù)員套套近乎，還有大堂經(jīng)理等，至于老板和采購(gòu)經(jīng)理那一關(guān)，一般由廠家派出的特通業(yè)代完成，你可不必操心。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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