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王品旗下夏慕尼餐廳年?duì)I收突破10億臺幣

2019年02月22日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：王品旗下品牌夏慕尼，自2013年起，年?duì)I收正式突破10億元（新臺幣，下同），但公司不求快速展店，希望以穩(wěn)扎穩(wěn)打?yàn)樵瓌t。夏慕尼歷經(jīng)10周年，協(xié)理邱瀕儀表示，目前已服務(wù)海內(nèi)外消費(fèi)者超過520萬人次，以近幾年的營收狀況...

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　　王品旗下品牌夏慕尼，自2013年起，年?duì)I收正式突破10億元（新臺幣，下同），但公司不求快速展店，希望以穩(wěn)扎穩(wěn)打?yàn)樵瓌t。

　　夏慕尼歷經(jīng)10周年，協(xié)理邱瀕儀表示，目前已服務(wù)海內(nèi)外消費(fèi)者超過520萬人次，以近幾年的營收狀況來看，2013年?duì)I收正式突破10億元大關(guān)，2014年?duì)I收則達(dá)11.6億元，呈現(xiàn)逐年增長的態(tài)勢。

　　分析消費(fèi)族群，夏慕尼約有5成的顧客在34歲以下，其中女性的比例高達(dá)60%，且24歲以下客層有攀升的跡象，顯現(xiàn)面對熟齡經(jīng)濟(jì)趨勢，品牌年輕化扎根有成；另外，透過菜色、服務(wù)兩大方向的升級，餐廳也從商務(wù)洽談場所，轉(zhuǎn)為親友聚會(huì)場合，以去年的統(tǒng)計(jì)資料來看，家庭聚餐比例提升近5％。

　　不過對于展店計(jì)劃，夏慕尼則持保守態(tài)度，邱瀕儀指出，對于高價(jià)品牌，公司評估較為謹(jǐn)慎，因此今年不求快速展店，將以穩(wěn)扎穩(wěn)打?yàn)檐珓t，僅預(yù)計(jì)在臺中設(shè)立一個(gè)據(jù)點(diǎn)。

　　但為了回饋消費(fèi)者，夏慕尼在10周年之際，下個(gè)月起將連續(xù)2個(gè)月推出期間限定主餐，6月會(huì)先推出波士頓龍蝦、里昂雞排套餐，7月則有20盎司的肋眼牛排接棒。夏慕尼表示，未來不排除還會(huì)有新的餐點(diǎn)，希望透過菜色與服務(wù)的適切調(diào)整，能持續(xù)累積忠誠客、開拓新客層。

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