無人值守餐飲系統(tǒng)現(xiàn)身青島麥叔家餐廳

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　　周末的中午時分，青島五四廣場附近的多家餐廳因為就餐顧客眾多而集體上演了雜亂一幕，催菜聲、點菜聲等此起彼伏，焦急和手忙腳亂的氣氛蔓延在餐廳中，糟亂的環(huán)境中，食客似乎僅僅是為了在填飽肚子而進餐，絲毫沒有樂趣可言。與這些餐廳的亂象不同，以經營水餃和青島海鮮美食為特色的“麥叔家”主題餐廳里，雖然店內顧客盈門，但卻秩序井然，全然不見服務生忙亂的腳步和顧客的焦急表情，極快的點菜、上菜以及結算速度令人嘖嘖稱贊。

　　為提升服務效率，餐廳斥資研發(fā)無人值守系統(tǒng)

　　“店里的顧客這么多，但是我們的效率卻這么高，完全是匡達餐飲軟件的功勞，這個無人值守的點餐結算系統(tǒng)，不僅僅幫我們節(jié)省了大量的人力，還有效地提升了我們店里的服務品質，顧客們普遍評價很高!”麥叔家主題餐廳的總經理王秋實先生一臉興奮地和記者說道。

　　據(jù)了解，王秋實先生在餐飲業(yè)的這么多年里，深知餐廳服務質量的高低直接影響著顧客的就餐感受，所以作為麥叔家主體餐廳掌門人的他，在店面創(chuàng)立之初就一直潛心打造高效的服務體系，并購買了匡達餐飲管理無人值守系統(tǒng)，成為青島首家采用無人點餐系統(tǒng)的特色餐廳。

　　記者了解到，該無人值守系統(tǒng)包括前廳管理和廚房管理、報表管理三大功能模塊。前廳管理模塊包含選桌點餐、自動收款、服務呼叫、顧客預訂、特色菜推薦等功能，在就餐高峰期時之前需要十幾個服務員才能勝任的工作，如今只需幾臺設備就能輕松完成，效率提升了十幾倍。“我們把這套系統(tǒng)的名字命名為‘匡達’，就是將餐廳經營過程中的各種繁雜事務‘框起來’，借助集成技術手段將這些瑣碎事務進行高效處理”張恕玉先生說�？镞_科技總經理張恕玉先生是青島特產“一鹵鮮魚”的創(chuàng)新傳承人，擁有中國烹飪大師、中華金廚、魯菜名廚等多重身份，在餐飲界享有盛譽。

　　三大功能模塊，讓餐廳運營效率“飛”起來

　　“顧客可以隨意選擇自己喜歡的菜品進行自主下單，餐廳的特色菜品以及推薦菜品都會不定時更新，消費金額實時顯示在該套系統(tǒng)的屏幕上，就餐花費一目了然，能夠有效幫助顧客控制就餐成本，避免傳統(tǒng)就餐模式中因餐費不夠而導致的尷尬結賬局面的出現(xiàn)”麥叔家主題餐廳的總經理王秋實先生說，“在這款設備的幫助下，餐位不好找、點菜、上菜速度慢等難題得到完美解決�！�

　　同時這套系統(tǒng)的廚房打印、電子劃單、庫存管理、自動催菜等功能，也極大地提升了后廚的工作效率，并能夠輕松地對利潤進行控制，各種物品的庫存情況也因系統(tǒng)的統(tǒng)計功能而變得一目了然。

　　匡達餐飲軟件對麥叔家主題餐廳的經營所產生的積極作用還遠遠不止上述這些，軟件自帶的報表管理功能還為餐廳的財務管理、銷售統(tǒng)計、營業(yè)狀況分析提供了便利。工作人員可以通過簡便的操作，輕松地對當日的營業(yè)數(shù)據(jù)、收款數(shù)據(jù)等進行統(tǒng)計，并生成詳細的報表，減輕了餐廳的數(shù)據(jù)處理壓力，餐廳的賬務管理工作因此變得清晰而高效。“以前的營業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計很容易出錯，為此我們吃盡了苦頭。由這套系統(tǒng)統(tǒng)計出來的數(shù)據(jù)準確無誤，極大地減少了餐廳財務人員的工作量!”餐廳的出納說道。

　　如今，云計算、大數(shù)據(jù)等以互聯(lián)網為載體的新型技術不斷產生，讓人類解放出了雙手的同時也提升了工作效率。麥叔家主體餐廳所使用的匡達餐飲軟件，讓餐飲企業(yè)的事務處理進入了“云端”時代，餐廳的服務品質和運營效率都因此發(fā)生了質的改變，科技的力量已經開始向餐飲行業(yè)滲透。

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本文轉載自互聯(lián)網

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