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有沒(méi)有一碗面，也曾喚起你的味覺(jué)

2019年01月19日轉(zhuǎn)載自：好食記作者：郝楠楠

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內(nèi)容摘要：一個(gè)不太一樣的夜市，原來(lái)還有這樣一碗很不一樣的肉絲面。濟(jì)源之行，一路安排的滿滿當(dāng)當(dāng)，到了晚上大家都有些疲累。一同的孔老師便提議，去個(gè)可以讓人放松的地方。別想歪了，不是什么休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，而是跟美食脫不了...

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我們坐下時(shí)，這簡(jiǎn)易的棚子里差不多已經(jīng)滿客了，每張桌子上擺的都差不多，面是必不可少的，頂多在多一份涼菜和炒雞，可卻熱鬧的很，其間不乏商務(wù)人士，這會(huì)兒在大棚底下，坐在小板凳上，都一樣的活潑。

我們的面一上桌，香味兒立馬清晰了起來(lái)。

面上浮著的油花，在燈光下亮閃閃的，誘得我先喝了一口湯，下了面了骨湯，變得濃稠了些，混合這各色蔬菜，有一股別樣的香味，一口接著一口。

關(guān)于肉絲面，我知道的并不多，唯一的印象是上高中的時(shí)候，學(xué)校食堂有一家肉絲面面館，我常常在中午時(shí)候去，打包一份到教室吃。

味道模糊了，但卻記得吃到最后，碗里的面幾乎要碎成渣，我直接放棄筷子一起把面和面湯喝下去的樣子。

所以，我一直以為肉絲面里這樣細(xì)的面條，到最后都是要斷成一小段的，這樣的誤解，直到今天才被打破。

這碗肉絲面，面條依舊很細(xì)，原以為到嘴里就要化了的，卻意外地很有嚼勁。

湯被我喝了太多勺，吃到后來(lái)，面越來(lái)越稠，但還是根根分明。

這才是肉絲面該有的味道，想要再來(lái)一碗，可惜肚子已經(jīng)飽了。

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本文轉(zhuǎn)載自：好食記作者：郝楠楠

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