澳門，以賭場(chǎng)盛名，殊不知賭場(chǎng)內(nèi)更是美食天堂！

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澳門 

在旅游達(dá)人的眼中，澳門有兩面，一面是娛樂(lè)場(chǎng)密布的博彩業(yè)，以及曾被葡萄牙殖民遺留下的南歐風(fēng)情，而另一面，就是對(duì)于吃貨而言的奢華酒店精致餐飲、葡國(guó)餐和小吃。

澳門的面積雖然不大，但在吃方面的含金量卻極高，也許你在網(wǎng)上看過(guò)不少“一百元吃遍澳門”等的玩法，但在達(dá)人眼中，來(lái)澳門只嘗小吃，未免太可惜了，因?yàn)椋�這里有著別的地方難以比擬的餐廳以及高水平的出品。

澳門酒店餐飲性價(jià)比高好味道

——SunSun（美食記者）

地標(biāo)美食 ：賭場(chǎng)餐飲、水蟹粥、面包、點(diǎn)心  

美食地標(biāo) ：TheKitchen、8餐廳、新葡京酒店日夜粥面區(qū)、DonAlfonso

◎澳門娛樂(lè)場(chǎng)

娛樂(lè)場(chǎng)，是澳門的一張名片，整個(gè)城市布滿了外觀金碧輝煌的賭場(chǎng)酒店，似乎透露著一種紙醉金迷的生活，也正是這看起來(lái)金光閃閃的建筑，令人對(duì)進(jìn)入去一探究竟深感卻步，因?yàn)閷?duì)于一般消費(fèi)者而言，酒店餐飲是和要價(jià)高昂掛鉤的。但在澳門，這一點(diǎn)卻恰恰相反，所以在澳門想要吃得最有門道的方法，就是放下成見(jiàn)，進(jìn)入酒店去一試賭場(chǎng)餐飲。

在澳門，娛樂(lè)場(chǎng)是一間酒店最重要的營(yíng)收，而到娛樂(lè)場(chǎng)的大量人流，也能令酒店的餐飲得以有更好的發(fā)展，這是吃遍澳門精致餐飲的人的共識(shí)。在無(wú)需擔(dān)心食材成本的前提下，這些酒店餐飲自然會(huì)有更優(yōu)的出品。賭場(chǎng)餐飲便是如此，總能以高性價(jià)比吃到各種質(zhì)優(yōu)的出品。

◎新葡京

例如，作為澳門地標(biāo)之一的“新葡京酒店”，別人都把它當(dāng)作一個(gè)景點(diǎn)來(lái)拍照打卡，但許多人大概都沒(méi)有想過(guò)，其實(shí)新葡京的餐飲亦是一張漂亮的名片，像全澳門僅有的兩間米其林三星餐廳，就在新葡京內(nèi)。

除此之外，還有美式扒房、意大利菜、中餐和簡(jiǎn)餐可選。其中有兩間24小時(shí)的餐廳，分別是“日夜粥面區(qū)”和“日夜咖啡室”，粥面區(qū)提供中餐選擇，在這里能吃到不少能代表澳門的食物，尤其是粥類，這里總能將一碗清粥與不同食材融和成一碗綿密而味道豐富的好粥 ，推薦“水蟹粥”和“叉燒皮蛋粥”，其中水蟹粥最有代表性，一般用的是五至六兩的水蟹，清甜肉滑，用于煲粥，最能與綿滑的粥底融和。  

◎水蟹粥

或許有人認(rèn)為，煲水蟹粥要用夠黃夠多蟹膏的蟹才最矜貴、最香濃，其實(shí)是錯(cuò)的，好的水蟹粥味在清甜，蟹肉蟹膏要少，才能在呷一口粥時(shí)，品得到綿滑又帶清甜蟹香的味道。

在“新葡京”吃到的水蟹粥，蟹紅粥底白，光是吃粥底，都清甜有味。 更重要的是，水蟹粥在澳門要價(jià)較高，但在這里吃，店家也不會(huì)因?yàn)殚_在酒店里而哄抬身價(jià)，賣的依然是不比坊間高的實(shí)惠價(jià)。

所以，在澳門，不要以為只有往街街巷巷里走才能吃到好味道，往賭場(chǎng)酒店里，也有高性價(jià)比的好味道。

澳的“新”讓食物充滿驚喜

——HA（酒店與旅游體驗(yàn)達(dá)人）

地標(biāo)美食：法餐、火腿、甜品

美食地標(biāo)：Morpheus、Alain Ducasse at Morpheus、Voyages by Alain Ducasse

◎8餐廳

◎蜜汁叉燒

◎粵式新派點(diǎn)心

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本文轉(zhuǎn)載自：美食導(dǎo)報(bào)

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