老字號東來順的故事

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　“百年誠信東來順，清真一品冠京城”——這是東來順人在上一個世紀贏得的光榮與商譽。

　　東來順飯莊是北京飲食業(yè)老字號中享有盛譽的一個歷史名店。話說上世紀初，打從河北滄州來了一個叫丁德山的人，在北京城做苦力——從城外往城里送黃土。給各個煤場送黃土經(jīng)常路過老東安市場，他是個有心人，就琢磨著也不能一輩子干苦力呵!于是乎奮發(fā)圖強，終有一天拿干苦力攢下的幾個小錢，在東安市場北門，擺起一個“東來順粥攤”，專賣貼餅子、小米粥，外加抻面。別說，生意做得挺紅火!尤其當時主管的太監(jiān)魏延，專愛吃這東來順抻面。每次魏延來，他都服侍得格外妥帖、周到，加上嘴又甜會奉承人兒，一來二去，就被認了干兒子。1912年，東安市場失火，東來順粥棚被焚。魏太監(jiān)拿出銀兩若干，幫丁德山蓋起了三間瓦房，重新起了字號--“東來順羊肉館”。開始只做些羊湯、雜碎，后來把“涮羊肉”引進了店堂。由此，東來順的涮羊肉，仗著選料精、加工細、佐料全，逐漸享譽京城。

　　東來順的百年歷史和獨樹一幟的清真餐飲文化，以及享譽全國的東來順品牌，雖然是一筆巨大的無形資產(chǎn)，但是在市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的今天，尤其是面對日趨開放的市場，老字號若想在日益激烈的市場競爭中恒遠不敗，除了要繼承和發(fā)揚優(yōu)良的傳統(tǒng)之外，還要與時俱進，不斷更新觀念。北京的商業(yè)已經(jīng)步入了流通現(xiàn)代化的快行道，各行各業(yè)的經(jīng)營觀念和經(jīng)營機制都在發(fā)生著巨大的變革。同樣，伴隨著首都流通現(xiàn)代化的飛快步伐，東來順也大膽選擇了世界先進的營銷方式--將“特許加盟”、“連鎖經(jīng)營”與老字號的無形資產(chǎn)相結(jié)合。充分利用東來順的商標、商號、產(chǎn)品、專利和專業(yè)技術、經(jīng)營方式等以合同的形式授予加盟商有償使用，實現(xiàn)特許者和受許者互惠互利，實現(xiàn)雙贏。近年來，東來順的規(guī)模和聲譽得到了進一步擴大，全國營業(yè)面積累計達6.5萬平米，加入連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟成份和行業(yè)更加多元化，年營業(yè)收入超過6億元。2011年，東來順品牌被世界品牌價值實驗室評為中國品牌500強，品牌價值已達28.66億元。

　　時代在前進，企業(yè)在發(fā)展，機遇在前，挑戰(zhàn)在前，時不待我，任重道遠。但我們相信有著百年歷史積奠和優(yōu)秀傳統(tǒng)的東來順人，將一如既往，與時俱進，開拓創(chuàng)新，永往直前。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多