安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術視頻教程
安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家...
但是現(xiàn)在，樂凱撒比薩創(chuàng)始人陳寧思路轉變，他樂見更多品牌來一起做大榴蓮比薩這個品類。
這是因為，餐飲創(chuàng)業(yè)者，天然的紅利是有品類無品牌。而樂凱撒的難度是開創(chuàng)了品類，卻缺少足夠的品牌來做大品類。
— 云味館 —
利用媒體梯度營銷
與榴蓮披薩不同，米線卻是一個大品類。因此，云味館以守為攻。
云味館善于制造產品的爆點：推出了大蝦米線，還提供水豆豉、韭菜花、蘿卜干、板藍根等免費的特色小菜。
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云味館的大蝦米線，蝦真的好大
“我們一份蝦套餐的售價是29元，競爭對手用29塊連大蝦采購都打不住，而我們還有不錯的利潤�！�
憑借和中國水產集團的年度采購合約，大蝦米線的價格極具競爭力，產品的消費者口碑迅速擴大。
除了產品之外，云味館還在品牌建設上構建梯度營銷。比如在自媒體的推廣中，采用了全國性媒體、城市媒體相結合的打法。
其中，全國性媒體務虛，傳遞品牌價值觀和方法論；城市媒體務實，做線下活動，引客導流。最終，云味館實現(xiàn)了三個口碑：消費者口碑、供應鏈口碑和行業(yè)口碑。
— 周黑鴨 —
把維權變成品宣
其實，就像加多寶和王老吉的一場大戰(zhàn)，讓大家見識到了“維權”的營銷效應一樣，大名鼎鼎的周黑鴨能成為鴨脖界的“根正苗紅”大牌，也與曠日持久的“打假”戰(zhàn)役分不開。
比如，周黑鴨在電影《變形金剛4》中植入廣告，但未達到想要的營銷效果，將電影方告上法庭，引起了廣泛關注，徹底“火”了一把。
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周黑鴨在電影《變形金剛4》植入廣告
周黑鴨曾經還對“三品周黑鴨”和“漢味周黑鴨”開火，將他們都告上了法庭。就在開庭前，周黑鴨和“三品周黑鴨”達成和解，于是，“三品周黑鴨”全線改名。
而“漢味周黑鴨”出現(xiàn)得更早，在2009年“漢味周黑鴨”就出現(xiàn)在武漢，2010年，經過武漢市中院判決，“漢味周黑鴨”賠償周黑鴨公司經濟損失30萬元。于2011年悄然變身為“漢味黑鴨”。
維權不僅能對仿冒者形成威懾力，更能調動媒體的興趣和公眾的眼球。所以，維權也是品宣的一個好武器。
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本文轉載自：餐飲老板內參
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