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廚房員工個人衛(wèi)生制度

2014年10月23日  轉載自互聯網
內容摘要：1、堅持每年進行一次健康檢查，按要求參加食品衛(wèi)生知識培訓取得健康證明、培訓合格證后方可上崗工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（病毒攜帶者）、活動型肺結核、化膿性滲出性皮膚病等其他有礙食品衛(wèi)生的疾病時...
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　　1、堅持每年進行一次健康檢查，按要求參加食品衛(wèi)生知識培訓取得健康證明、培訓合格證后方可上崗工作。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（病毒攜帶者）、活動型肺結核、化膿性滲出性皮膚病等其他有礙食品衛(wèi)生的疾病時，要及時停止接觸直接入口食品的工作，進行治療，并經醫(yī)生證明已治愈，無傳染性后方可恢復工作。

　　3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，堅持做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及發(fā)帽。

　　4、按規(guī)定統(tǒng)一著整潔工作服、發(fā)帽，生產人員工作時帶發(fā)帽，須將頭發(fā)完全置于發(fā)帽內，不穿短褲、短裙，不赤腳、不戴飾物，男士不留長發(fā)、胡須，女士不染指甲，生產、經營場所不得吸煙。

　　5、工作時不得做有礙食品衛(wèi)生的動作，如：抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵，不準對著食品咳嗽、打噴嚏等。

　　6、自覺接受企業(yè)內的健康晨檢制度，并熟記崗位衛(wèi)生知識及應知應會內容。

　　7、工作人員上廁所前必須脫掉工服，出廁所后必須洗凈雙手。

　　8、接觸直接入口食品時，必須洗手消毒后方可操作。

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本文轉載自互聯網

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