服務(wù)員如何應(yīng)對(duì)騷擾

案例一：當(dāng)男客人向你索要電話(huà)號(hào)碼時(shí)，小妹應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？

  在餐廳的實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，服務(wù)員經(jīng)常會(huì)遇到一些借訂餐名義向自己索要電話(huà)號(hào)碼的男客人。面對(duì)這種情況，服務(wù)員首先一定要對(duì)客人有一個(gè)準(zhǔn)確的判斷。比如有一些熟客，經(jīng)常來(lái)餐廳就餐，為人正派，確實(shí)是為訂餐方便而索要電話(huà)號(hào)碼時(shí)，服務(wù)員可以根據(jù)自己的意愿決定是否給予對(duì)方，以方便自己工作的展開(kāi)。而對(duì)于一些抱著騷擾目的的男客人，服務(wù)員也要委婉地予以拒絕。比如有的客人會(huì)借預(yù)約座位的名義向領(lǐng)位部長(zhǎng)要電話(huà)，這時(shí)，服務(wù)員可以這樣表達(dá)：“先生，不好意思，給您一張我店的訂餐卡，上面有訂餐電話(huà)，只要您撥打，我們會(huì)第一時(shí)間為您提供服務(wù)的�！�。有些客人不依不饒，“我就要你的手機(jī)�！泵鎸�(duì)這樣的情況，服務(wù)員可以繼續(xù)表達(dá)，“先生，不好意思，我們的個(gè)人手機(jī)上班時(shí)間不能使用，如果因?yàn)槲覀儧](méi)有及時(shí)接到您的電話(huà)，而耽誤了您預(yù)約就不好了，所以，請(qǐng)您直接撥打訂餐卡上的訂餐電話(huà)就可以了，我們?cè)敢饨哒\(chéng)為您提供服務(wù)！”還有些客人會(huì)說(shuō)，“打訂餐電話(huà)，你們不在怎么辦？”這時(shí)，服務(wù)員可以說(shuō)，“先生您好，您放心，即便我們領(lǐng)位部的同事因事不在，也會(huì)有其他部門(mén)的同事為您服務(wù)的，而且我們不在的情況是很少發(fā)生的，所以請(qǐng)您放心撥打我們的訂餐電話(huà)就可以了！”

案例二：當(dāng)男客人指定要你服務(wù)時(shí)，小妹應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？

   有一些客人，會(huì)指定某位女服務(wù)員為自己提供餐飲服務(wù)。面對(duì)這樣的情況，因?yàn)椴蛷d來(lái)者是客，小妹應(yīng)當(dāng)首先感謝客人對(duì)自己的信任，然后真誠(chéng)地為客人提供服務(wù)，不管是拿餐巾紙、上菜還是倒茶，都應(yīng)積極主動(dòng)，態(tài)度認(rèn)真。但是在服務(wù)的過(guò)程中，一定要和客人保持適當(dāng)?shù)木嚯x。一旦有客人企圖不軌，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，協(xié)助處理。

案例三：當(dāng)男客人約你出去吃飯時(shí)，小妹應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？

   有一些男客人要到了小妹的電話(huà)號(hào)碼，就會(huì)三番五次地給小妹打電話(huà)，約其一起吃飯、唱歌。面對(duì)這樣的情況，小妹應(yīng)向客人表明，“先生您好，為您提供餐飲服務(wù)是我的工作，我做的就是這個(gè)行業(yè)，所以這些都是我的分內(nèi)事兒，您也沒(méi)有必要因?yàn)橐�答謝我而請(qǐng)我吃飯唱歌，您只要經(jīng)常到我們店里用餐，就是對(duì)我工作最大的支持！”一旦男客人說(shuō)的太難聽(tīng)或露骨，小妹也應(yīng)反駁，“對(duì)不起，先生，請(qǐng)您自重，雖然我是做服務(wù)工作的，但我也是有尊嚴(yán)的，請(qǐng)您尊重我的人格�！�

案例四：當(dāng)男客人在餐廳門(mén)口等你下班時(shí)，小妹應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？

   有些男客人在邀約小妹吃飯不果的情況下，會(huì)主動(dòng)到餐廳門(mén)口等小妹下班。面對(duì)這樣的情況，小妹在下班時(shí)，應(yīng)該與同伴結(jié)伴而行。如果男客人企圖不軌，應(yīng)第一時(shí)間告知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助處理。

案例五：當(dāng)男客人在餐廳邀你到其公司工作時(shí)，小妹應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？

   在餐廳的客人當(dāng)中，也不乏一些老板商人。面對(duì)一些性格外向，口才優(yōu)秀的人才，這些人也會(huì)主動(dòng)提出聘請(qǐng)你到其公司工作的要求。面對(duì)這樣的情況，小妹應(yīng)表明，“先生您好，首先非常感謝您對(duì)我的欣賞，但是我目前并沒(méi)有換工作的打算。”

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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