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“設(shè)計(jì)界奧斯卡”獲獎(jiǎng)餐廳：長得美能把營業(yè)額提高20倍

2016年08月02日轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

內(nèi)容摘要：這是內(nèi)參君為您分享的第1011期內(nèi)容；新朋友點(diǎn)標(biāo)題下藍(lán)字或搜索微信號cylbnc關(guān)注。“在開始今天的正題之前，大家可以先自行腦補(bǔ)一下網(wǎng)上經(jīng)典的賣家秀與買家秀。因?yàn)椋酉聛韮?nèi)參君要說的北京這家餐廳，改造前跟改造后...

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這是內(nèi)參君為您分享的第1011期內(nèi)容；新朋友點(diǎn)標(biāo)題下藍(lán)字或搜索微信號cylbnc關(guān)注。

“

在開始今天的正題之前，大家可以先自行腦補(bǔ)一下網(wǎng)上經(jīng)典的賣家秀與買家秀。

因?yàn)椋酉聛韮?nèi)參君要說的北京這家餐廳，改造前跟改造后的反差，就跟那種場景是一樣一樣的。

重點(diǎn)是，人家重新設(shè)計(jì)以后，營業(yè)額直接提高了20倍！以前一天甚至連一個(gè)客人都沒有，現(xiàn)在全年的預(yù)定已滿還要忙著拒人。

順便說，這家餐廳的設(shè)計(jì)在德國獲得2016紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。紅點(diǎn)獎(jiǎng)是國際知名的創(chuàng)意設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，至今已有百年歷史，被稱為設(shè)計(jì)界的奧斯卡。

♨ 餐飲老板內(nèi)參紀(jì)愛玲發(fā)自北京

｜實(shí)地探訪｜

湖邊的餐廳

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在一個(gè)夏日的下午，內(nèi)參君穿過熙熙攘攘的車流與淡淡的霧霾，來到了位于北京朝陽區(qū)的麗都公園。

走進(jìn)公園大門，穿過一段野花與綠樹相映的小路，內(nèi)參君產(chǎn)生了錯(cuò)覺：儼然脫離了都市，走到了郊外。就是在這里，邂逅了她。

傳說中那個(gè)獲得設(shè)計(jì)界“奧斯卡”的羅蘭湖餐廳，出現(xiàn)在了眼前。

走進(jìn)餐廳，內(nèi)參君拿到菜單后才發(fā)現(xiàn)，這竟然是一家韓國餐廳。

雖然坐下來感覺很舒服，但并沒有發(fā)現(xiàn)有什么特別之處。

為什么它會獲得紅點(diǎn)獎(jiǎng)？

操刀餐廳整體空間設(shè)計(jì)的風(fēng)合睦晨設(shè)計(jì)師陳貽和張睦晨介紹，很多人第一眼會覺得它沒什么特點(diǎn)，但靜下心來，才體會到其中的獨(dú)特之處。

“羅蘭湖最初的定位，就不是一個(gè)純視覺感受的空間，而是讓你全身心要被它包容的一個(gè)空間�！标愘O說，因?yàn)椴蛷d處在公園里，餐廳被周圍的環(huán)境包圍，而建筑又把人包圍起來，可以有很多不一樣的體驗(yàn)。

因此，當(dāng)時(shí)對餐廳的定位，就不只是做餐飲，還可做活動(dòng)，辦婚禮，承接各種聚會等，因此是一種復(fù)合型的餐飲結(jié)構(gòu)。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

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