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她站在破巷子里煎了57年的蛋，終成一代宗師

2018年04月23日轉(zhuǎn)載自：匠心之城

第2頁(yè)（共3頁(yè)）：她站在破巷子里煎了57年的蛋，終成一代宗師[2]

內(nèi)容摘要：剛剛下飛機(jī)的陳叔，把行李往酒店一放，攔上出租車(chē)匆匆往西天巷而去，車(chē)費(fèi)78元。巷邊的樓房斑斑駁駁，小巷長(zhǎng)不足50米，寬不足3米，放上一排小桌，只剩下兩人并排走過(guò)的小路。穿過(guò)窄窄的巷子，和站在爐灶后的丘婆婆說(shuō)：...

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卻不曾想，溫和的老人拒絕了他的要求，

好說(shuō)歹說(shuō)，都不允許陳叔將蠔烙打包帶走。

無(wú)奈之下，陳叔只得放棄，

結(jié)賬離開(kāi)，餐費(fèi)42元。

20出頭的姑娘，站在小小的蠔烙攤前，

平底鍋下足豬油，

旺火熱鍋，拌勻的漿液攤平，

蠔烙在噼啪聲響中，漸漸成型。

從1960開(kāi)始，一煎就煎到了2017，

整整57年。

而煎蛋的丘淑英，

也從一個(gè)二十出頭的年輕姑娘，

成了八十多歲的老人。

人還是那個(gè)人，

蠔烙也還是舊時(shí)味道，

但西天巷的繁榮，

早已不復(fù)存在。

當(dāng)年的西天巷，

鴉片館、青樓、茶館，

歌舞升平聲色犬馬，

逍遙如上西天。

而今，

破舊的巷子早已列入舊城改造范圍，

周?chē)脖徊鸬钠吡惆寺洹?

只剩下一口蠔烙，

保存著當(dāng)年的味道。

這也成了歸國(guó)的華僑們最?lèi)?ài)的小攤，

在這里，

他們吃的不僅僅是一口蠔烙，

更是半個(gè)世紀(jì)的歷史。

80多歲的年紀(jì)，忙起來(lái)總是心有余而力不足。

年過(guò)半百的兒媳幫她處理前期所有的準(zhǔn)備工作，

但最后煎蠔烙這一步，始終堅(jiān)持自己動(dòng)手。

只因?yàn)橛X(jué)得，

人家大老遠(yuǎn)趕來(lái)，

如果不能給人家一份完美的蠔烙，

總是過(guò)意不去。

哪怕辛苦，好歹心里舒服。努力讓慕名而來(lái)的食客有個(gè)好的體驗(yàn)，

但她從來(lái)不允許打包外帶，

不論給多少錢(qián)，

始終就是：

我！不！賣(mài)！

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本文轉(zhuǎn)載自：匠心之城

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第1頁(yè)：她站在破巷子里煎了57年的蛋，終成一代宗師
第2頁(yè)：她站在破巷子里煎了57年的蛋，終成一代宗師[2]【當(dāng)前所在頁(yè)】
第3頁(yè)：她站在破巷子里煎了57年的蛋，終成一代宗師[4]

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