當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

“畫風(fēng)奇特”的湯圓，你吃過哪些？

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：橄欖畫報(bào)

第2頁（共2頁）：“畫風(fēng)奇特”的湯圓，你吃過哪些？[2]

內(nèi)容摘要："賣湯圓，賣湯圓小二哥的湯圓是圓又圓一碗湯圓滿又滿三毛錢呀買一碗"......又到春節(jié)尾巴上的元宵節(jié)了，超市里放起了喜慶的老歌，當(dāng)時(shí)在想：三毛錢？怕是現(xiàn)在連湯都喝不著吧......畢竟，湯圓也并不一直那么簡單吶，...

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

在煮咸湯圓前，要備好制作湯料的各種食材和配料，雞、臘腸、鯪魚餅、蝦干、冬菇、蘿卜等可按喜好添加。湯圓多為手工制作，由于咸湯圓是沒有餡的，所以搓揉過后，湯圓就成型，之后就可以開始煮湯底了。煮湯下料的順序是，先放骨頭類的食材，然后是肉類，最后才是輔料，這樣就能保證每樣食材都能熟透。

臺(tái)山人喜歡在湯料中加入蘿卜，因?yàn)樗軓氐孜掌渌巢牡孽r味，吃起來特別美味。當(dāng)蘿卜呈現(xiàn)半透明狀態(tài)之后，就可以將湯圓放進(jìn)鍋中一起煮，這個(gè)時(shí)候可以把火加大，待湯底沸騰后再多煮3、4分鐘，熱騰騰的湯圓就煮好了。

云南鎮(zhèn)雄三角湯圓

誰說湯圓一定要是圓的？除了以上幾種味道上的突破，到了云南鎮(zhèn)雄，這里的傳統(tǒng)湯圓在形狀上也做了改變，云南鎮(zhèn)雄的湯圓為三角狀，前后呈鼓形，像小鵝的腹部，每次下湯圓，就如一群淘氣的小鵝撲騰進(jìn)水中。

鎮(zhèn)雄湯圓一般用糯米面，餡料則是將紅糖漿拌成細(xì)末，與豬板油、花生、冰糖末、芝麻等拌成“富油包心”，也有用芝麻、白糖、花生制成“芝麻包心”的，當(dāng)然最特別的還是其三角形狀，很有個(gè)性。

對(duì)中國人來說，元宵節(jié)吃了湯圓才感覺是圓圓滿滿的過完了春節(jié)，可是你知道嗎？元宵節(jié)才是中國傳統(tǒng)的情人節(jié)！古時(shí)候，在這個(gè)專屬愛情的節(jié)日里，平時(shí)足不出戶的少女紛紛外出，邂逅青年才俊，上演一場場相識(shí)相愛、破鏡重圓的大戲。而且，古時(shí)的元宵沒有宵禁，夜夜笙歌歡慶，一連好幾天。上至達(dá)官貴人，下到平頭百姓，都會(huì)借此機(jī)會(huì)外出玩樂一番。

電視劇《大明宮詞》劇照

少女時(shí)候太平公主跑出宮，來到民間的“上元燈會(huì)”玩耍，在人潮洶涌間遇到了薛紹

湯圓的吃法除了以上幾種有點(diǎn)特別的“畫風(fēng)”，人們?nèi)缃癯詼珗A的新花樣還有很多，不僅餡料上選擇上天馬行空，樣式上也盡可施展才藝和腦洞，如此，元宵節(jié)也越來越有趣了。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：橄欖畫報(bào)

該文章共2頁

第1頁：“畫風(fēng)奇特”的湯圓，你吃過哪些？
第2頁：“畫風(fēng)奇特”的湯圓，你吃過哪些？[2]【當(dāng)前所在頁】

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入