總廚“管人”經(jīng)驗談

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  武漢總廚陳亮工作二十年來，總結(jié)了自己的一點管理經(jīng)驗：只有管好人，才能管好企業(yè)的一切。

  管理工作千頭萬緒，從何入手？竊以為，管好人是管理的“龍頭”。人是生產(chǎn)力諸要素中最活躍、變數(shù)最大的因素，物、財、事都要人來管理，人也要由人來管理，要通過人來管理物、財和事，通過人來管人。只有管好人，才能管好企業(yè)的一切。

一要尊重人。

  人的首要需求就是被人尊重，沒有人愿意為不尊重自己的人賣力。企業(yè)經(jīng)營者絕不能把職工當作完成任務的“工具”，而應把他們看作是企業(yè)的合作伙伴，做到既保護職工的利益，也維護企業(yè)的合法權(quán)益。在此基礎(chǔ)上，要善于將尊重職工的人格、勞動、意見、建議等同企業(yè)經(jīng)營管理巧妙地結(jié)合起來，造成一種上下左右相互尊重、相互信任、相互激勵的和諧氣氛，使人的尊重需求得以滿足。

二要提高人。

   員工素質(zhì)的高低從根本上制約著一個企業(yè)的興衰。企業(yè)除了要注意引導員工利用書籍、資料和各種媒介接受新的信息，不斷補充知識積累外，還要不斷完善各個層次的學習培訓制度，不斷提高各類人才履行崗位職責的能力和水平。

三要激勵人。

   事在人為，人需要激勵。要更多地關(guān)心員工的理想、抱負、成就和事業(yè)心，更好地幫助員工走崗位成才之路，做到讓員工具有歸屬感和成就感。同時要加快建立和全面整和與現(xiàn)代企業(yè)制度相適應的薪酬制度，不斷加大知識、信息、技術(shù)等生產(chǎn)要素參與分配的份額，體現(xiàn)能力價值，最大限度地調(diào)動各類人才，特別是科技創(chuàng)業(yè)人員與經(jīng)營管理人員的積極性。

四要關(guān)心人。

   要使每一位員工感受到企業(yè)的溫暖，要讓每一位員工認識自己在企業(yè)中的重要地位，要把企業(yè)的效益和每位員工的利益緊密地結(jié)合起來。只有這樣才會產(chǎn)生強大的凝聚力和積極性，企業(yè)才會健康發(fā)展，良性運行。

五要用賢。

   要將人才的“指派產(chǎn)生機制”轉(zhuǎn)化為“競爭選配機智”，打破年齡、資歷、身份界限，通過競爭，形成優(yōu)秀人才脫穎而出的富有生機與活力的用人機制，實現(xiàn)人才使用效率的最大化。

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有條不紊的廚房

六要留住人。

   人才流失往往會帶走企業(yè)的商業(yè)秘密、客戶群等，并會降低員工士氣，造成企業(yè)發(fā)展的不穩(wěn)定。因此企業(yè)應努力做到感情留人、事業(yè)留人、待遇留人、環(huán)境留人，讓人才不僅愿意來，而且留得住、干得順。

七要正己。

   正人先正己這是自古以來為政、為教者的準則和號召力所在。作為企業(yè)來講，企業(yè)管理者應當時時刻刻、事事處處為員工帶好頭、樹好榜樣，做到嚴于律己、率先垂范，這樣才有威信，才能贏得員工信任。

八要納言。

   古人言：“兼聽則明，偏聽則暗�！逼髽I(yè)必須廣開言路，善于聽取來自各方面的意見，善于團結(jié)不同見解的人，千方百計把思想、性格、情趣、經(jīng)歷各異的員工凝聚在企業(yè)之中，發(fā)揮主觀能動性，更好地為企業(yè)整體目標的實現(xiàn)努力拼搏。

九要健全制度。

   制度是管理的基礎(chǔ)，是企業(yè)內(nèi)部各類組織和人員有效運作的根本保證。要結(jié)合企業(yè)實際、廣泛借鑒、大膽采用國際通行的現(xiàn)代管理制度，細化管理環(huán)節(jié)，量化管理標準，努力形成一個外有壓力、內(nèi)有動力、責任明確、寬嚴適度，各部門、各崗位相互監(jiān)督制約的工作環(huán)境和運做次序。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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