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餐廳廚師崗位職責

2018年12月12日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要：1．在餐廳領班指揮下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質量；2．服務周到，禮貌待人；3．遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。4．服從分配，按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質保鮮；...
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1．在餐廳領班指揮下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質量；

2．服務周到，禮貌待人；

3．遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。

4．服從分配，按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質保鮮；

5．遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；

6．嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；

7．上班前將工作服穿戴整齊，廚房內嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶；

8．自覺遵守酒店各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務，提高烹飪技術；

9．服從主管調動，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備工作。

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本文轉載自互聯(lián)網

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