當(dāng)前位置：『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

晚飯市轉(zhuǎn)夜茶注意事項(xiàng)

2018年11月29日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：A.收餐具：應(yīng)先收器皿的餐具，再收瓷器，并按各樣餐具分類放在柜里。B.備好加臺，椅工作及大排擋用臺和臺群，膠墊。C.夜茶時加茶位要按人數(shù)寫茶位。D.其他擺放餐具工作與早茶時一樣。E.如有宴席轉(zhuǎn)夜茶，應(yīng)及時收餐具...
熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞   鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　A.收餐具：應(yīng)先收器皿的餐具，再收瓷器，并按各樣餐具分類放在柜里。


　　B.備好加臺，椅工作及大排擋用臺和臺群，膠墊。


　　C.夜茶時加茶位要按人數(shù)寫茶位。


　　D.其他擺放餐具工作與早茶時一樣。


　　E.如有宴席轉(zhuǎn)夜茶，應(yīng)及時收餐具，后擺位，若工作太忙時，請客人稍等。


　　收市前的工作


　　早班，夜班人員收市前要檢查窗門，電器，冷氣，電源，水源是否關(guān)好，所剩下的小食是否已收回生產(chǎn)部門，并備好第二市需用的餐具，檢查每個區(qū)域衛(wèi)生是否有不滅煙頭。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞   鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點(diǎn)保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問
手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部