一位不速之客的到來(lái)，攪亂了原本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的北京餐飲市常核心導(dǎo)讀：1.北京悠唐店人均消費(fèi)相比平均提升超過(guò)50%，巴奴做了哪些改變？2.對(duì)標(biāo)海底撈“服務(wù)主義”，如何理解巴奴的“產(chǎn)品主義”？3.餐飲市嘲九死一生”，區(qū)...

“我們店的回頭客很多，很大一部分去過(guò)臺(tái)灣，他們過(guò)來(lái)就是要尋找原汁原味的‘臺(tái)灣味道’�！眮�(lái)自臺(tái)灣的餐飲從業(yè)者劉威克日前在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。在安徽合肥一商業(yè)街的盡頭，一家臺(tái)灣貢丸餐廳格外受歡迎，即使已是下...

近日，一90后美女因開(kāi)設(shè)泡面主題餐廳在小紅書(shū)、微博等社交媒體上意外走紅，吸引了來(lái)自全國(guó)各地網(wǎng)友排隊(duì)打卡，不足50平方的小店光靠代煮泡面就做到日入3萬(wàn)，業(yè)內(nèi)人士稱逆天了!這位90后的美女老板娘是如何做到呢?我們一...

總結(jié)過(guò)去，才能遙望未來(lái)。轉(zhuǎn)眼間，2018年過(guò)去了一半多�；仡櫳习肽�，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了上市、資本、供應(yīng)鏈等各種變化，不管是群雄逐鹿還是黯然退場(chǎng)，都是下半年新市場(chǎng)新格局的序章。為此，紅餐網(wǎng)（微信號(hào)：hongcan18）特...

熱門餐廳排起長(zhǎng)龍，“絕望”的顧客坐到附近的餐廳，戳戳手機(jī)，稍等片刻，就有服務(wù)員端著那家餐廳的餐食來(lái)了!這種全新的餐飲業(yè)態(tài)叫做“共享餐廳”。6月29日，滬上首家“共享餐廳”從黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局拿到了食品經(jīng)營(yíng)許...

讓人們感受兒時(shí)的記憶、體驗(yàn)獨(dú)特的農(nóng)耕文化、品味正宗的農(nóng)家菜，這三點(diǎn)是公司董事長(zhǎng)熊阿兵一直在努力追求的信條。作為華陽(yáng)商會(huì)成員單位，公司以農(nóng)耕文化為主題，多達(dá)40家的門店遍布全國(guó)，經(jīng)營(yíng)面積近15000余平米，員工...

從聲名鵲起到如今在全國(guó)“兩分天下有其一”，甚至帶動(dòng)潛江10萬(wàn)人就業(yè)，小龍蝦為什么能讓潛江一路突飛猛進(jìn)，這背后有何奧秘？都說(shuō)中國(guó)小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。作為“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”，潛江小龍蝦養(yǎng)殖面積逐...

大眾餐飲火爆升級(jí)龍蝦鮑魚(yú)越來(lái)越多端上了百姓餐桌28萬(wàn)瓶啤酒、153萬(wàn)只小龍蝦——這是美團(tuán)外賣在6月14日俄羅斯世界杯開(kāi)幕當(dāng)晚送出的訂單，其中，揭幕戰(zhàn)開(kāi)賽前15分鐘訂單量較前一日增長(zhǎng)40%。1.08億只粽子、300萬(wàn)斤榴蓮...

商場(chǎng)作為客流聚集地，是餐飲業(yè)公認(rèn)的“兵家必爭(zhēng)之地”。但近來(lái)風(fēng)向已變，許多大品牌“出走”商場(chǎng)，開(kāi)始“站位”社區(qū)店，我們一起來(lái)看背后的邏輯。2017年8月31日，星巴克中國(guó)首家社區(qū)體驗(yàn)店開(kāi)業(yè)；2017年3月12日，呷哺...

國(guó)內(nèi)門店數(shù)量最多的餐飲連鎖企業(yè)是誰(shuí)？不是肯德基，也不是金拱門，而是沙縣小吃。沙縣小吃全國(guó)大概有8萬(wàn)家門店，沙縣小吃同業(yè)公會(huì)認(rèn)證的沙縣小吃門店就有2萬(wàn)多家，其店鋪規(guī)模幾乎是肯德基的5倍、金拱門的10倍。如今，...

提起“團(tuán)餐”，其實(shí)很難找到準(zhǔn)確的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和定義。但從記憶中的“大食堂”到如今的專業(yè)機(jī)構(gòu)，團(tuán)餐離我們并不遙遠(yuǎn)。2017年，餐飲業(yè)收入接近4萬(wàn)億，團(tuán)餐成為這一數(shù)以萬(wàn)計(jì)的產(chǎn)業(yè)中最大的黑馬，整體營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)近30%。...

美國(guó)麻省理工學(xué)院的4位畢業(yè)生在波士頓開(kāi)設(shè)了全球首家機(jī)器人餐廳，從點(diǎn)單到做飯、裝盤、洗碗，全都由機(jī)器人完成，徹底解放了勞動(dòng)力。隨著無(wú)人零售的普及，越來(lái)越多的零售商店擺脫了店員，那么餐廳能不能也實(shí)現(xiàn)無(wú)人化？...

初次做餐飲，連續(xù)虧損兩年。不甘心，辭掉高薪工作，全職干餐飲，三年時(shí)間把店做火。生意一火，開(kāi)始放加盟，沒(méi)想到三年就把品牌做砸了。痛下決心關(guān)了全國(guó)所有門店，加盟商的錢該賠賠，該退退。幾乎一夜之間，十幾年的...

重慶小面一向以麻辣湯料著稱，臺(tái)灣湯面則以濃厚湯汁名揚(yáng)，如果把他們混搭制成一款新形式的面，那么這種新口味體驗(yàn)如何？重慶市包師傅餐飲有限公司創(chuàng)始人陳靜、包勤兵，就是這款混搭面的嘗試者。他們都是地地道道的重...

在中國(guó)，幾乎每條街道的門面房里，都會(huì)有幾家飯館，每隔幾公里，還會(huì)有一條小吃街。即便在繁華的城市，商場(chǎng)的頂層一般也以餐廳為主。莫斯科可不是這樣，不管是市中心的紅場(chǎng)周邊，還是莫斯科大學(xué)附近，找地方吃飯都是...