餐飲行業(yè)做為一個(gè)熱門的行業(yè)，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點(diǎn)，一直以來都是創(chuàng)業(yè)者們首選的方向。然而對(duì)于一些小本創(chuàng)業(yè)人，沒有經(jīng)驗(yàn)、沒有技術(shù)、不會(huì)營銷、資金不足的創(chuàng)業(yè)者們，餐飲無異于一場賭...

當(dāng)80、90后消費(fèi)者成為餐飲消費(fèi)的主力軍，步入中年的“大叔”餐飲品牌們也不得不見招拆招，想辦法把自己“變年輕”。即使是北京老字號(hào)糕點(diǎn)品牌稻香村也不例外，但真想讓老字號(hào)品牌變年輕，僅僅一家門店是不夠的。老字...

如今在餐飲行業(yè)，經(jīng)營一家餐飲店風(fēng)險(xiǎn)越來越高，競爭也越來越大，于是合伙成為了很多餐飲人創(chuàng)業(yè)的第一個(gè)選擇。但是合伙干餐飲同樣也有風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于初創(chuàng)餐飲企業(yè)而言，如何才能避免這些風(fēng)險(xiǎn)呢？首先我們來分析下原因，為...

近日媒體發(fā)現(xiàn)大量網(wǎng)紅外賣店在使用菜肴包保質(zhì)期大多3個(gè)月到半年店商將菜肴包搭配米飯加熱后打包一份外賣便出爐“便于復(fù)制發(fā)展，產(chǎn)品安全也更可控”，商家稱，也是高速度的要求，在客戶不了解的情況下，不建議告訴消費(fèi)...

大家都知道，如今是一個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，快餐也逐漸成為更多上班族的選擇，跟現(xiàn)在的時(shí)代潮流也比較貼合�？赡苷f起快餐，大家都會(huì)想到兩大巨頭肯德基和麥當(dāng)勞，在中國乃至全世界都發(fā)展的非常好，但究竟誰更厲害呢？根據(jù)...

有沒有想過，你點(diǎn)的外賣并不是現(xiàn)炒現(xiàn)賣，而是用一個(gè)真空菜肴包加熱而成的？近日，美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)上銷量靠前的幾個(gè)外賣門店，發(fā)現(xiàn)大量網(wǎng)紅外賣店都沒有堂食，用的都是菜肴包：有的全部使用，有的則搭配著使用。原...

在我國餐飲市場中，連鎖是餐企發(fā)展壯大的必經(jīng)之路，餐飲連鎖主要分為直營和特許經(jīng)營兩種形式，而特許經(jīng)營也就是我們通常所說的加盟。走在前端的餐飲企業(yè)巨頭絕大多數(shù)都是以加盟連鎖的方式來席卷全球市場的，加盟也是...

近日，湖北省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》。文件明確提出，將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”，徹底終結(jié)了長期以來的“鄂菜”“楚菜”之爭，還描繪了一個(gè)“很好吃”的未來——到2025年，打造萬億楚菜...

麥當(dāng)勞最為經(jīng)典的產(chǎn)品巨無霸漢堡在今年迎來50周歲的生日。你不會(huì)對(duì)這款漢堡陌生——面包之間，夾住牛肉、芝士、酸黃瓜、洋蔥、少量生菜以及秘制的巨無霸醬汁——在1990年麥當(dāng)勞進(jìn)入中國時(shí)，這款漢堡就已經(jīng)出現(xiàn)在了它...

有人說，每一次創(chuàng)業(yè)都是九死一生。據(jù)了解，每年新開的餐飲店會(huì)有約27%的在一年內(nèi)倒閉——成功的說法都是相似的，而失敗的原因則各有各的不同。不過，在復(fù)盤大部分餐飲創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)失敗經(jīng)歷時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們總會(huì)在某些問題...

作為中式快餐領(lǐng)域第一家落地新零售的餐廳，湯上工夫旗艦店開業(yè)之初可謂賺足了眼球。不少行業(yè)人士對(duì)其表示看好，認(rèn)為這是一個(gè)不錯(cuò)的嘗試，同時(shí)，也有人質(zhì)疑這是異想天開，并不值得參考。對(duì)于各種層出不窮的新模式，紅...

8D魔幻城市，讓重慶成為熱門旅游目的地，而這座城市的網(wǎng)紅餐飲，更是儼然餐飲行業(yè)的新寵。近幾年，網(wǎng)紅餐飲在重慶開得越來越多，排隊(duì)打擁堂也并不陌生。然而，隨著這些網(wǎng)紅餐飲店的“一炮而紅”，也引來“李鬼”不斷...

近期，武漢出現(xiàn)了不少主題概念餐廳。泡面主題餐廳、親子主題餐廳、十二星座主題餐廳……打“主題”概念牌的餐廳成為餐飲市場新熱點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，主題餐廳有新鮮感，但是來得快去得急，新鮮勁過了還得拼菜品，不能...

今年的暴雨澆滅了不少餐飲老板的小龍蝦財(cái)富夢！在5月生意最好的時(shí)候，有小龍蝦品牌幾個(gè)門店每天能賣近5000斤的小龍蝦，最近下滑了近4成。去年，一些小龍蝦門店的日均營業(yè)額還能有好幾萬，而今年，直接降低了一半以上...

小劉開了一家餐館，是一個(gè)在市區(qū)寫字樓附近的小吃街上，主要面對(duì)的客戶也是附近寫字樓的上班族，但生意一直不太好，讓小劉百思不得其解。小劉自問開這家店也是非常謹(jǐn)慎的，在開店之前，小劉便仔細(xì)調(diào)查了附近潛在客戶...