現(xiàn)如今，餐飲市場競爭激烈空前。新的玩法與規(guī)則，你方唱罷我登場，真真好不熱鬧。餐飲從業(yè)人員絞盡腦汁，只為尋找一方獨特市場，挖掘新的市場商機�？墒獠恢�，真正的市場商機不一定在新產(chǎn)品、新市場的發(fā)掘，卻可以是...

營銷大師阿爾·里斯在其風靡世界的《打造品牌的22條法則》中指出：從長遠來看，對于一個品牌，最重要的就是名字。其實，品牌名稱的重要性，在國內(nèi)外餐飲企業(yè)中，也有著有意無意的認知。無論是歐洲有名的“貓屎”咖啡...

來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)昨日，餐飲好案例君從很久以前得知，為了迎接八周年店慶，很久以前推出了一項“終身體驗官”的活動，報名后入選的8名顧客紋上很久以前的logo后，即可成為終身體驗官，...

從最初開業(yè)的數(shù)百人排隊，到遭遇山寨，人氣下滑，再到結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)，重新找到與客流的鏈接通道，徹思叔叔經(jīng)歷了一嘲過山車”。如今這家二十幾方的烘焙蛋糕店，通過與阿里巴巴旗下逛街App喵街合作，平均每天有15%客流通...

在行業(yè)整體衰退期，這家餐企卻能逆勢增長10年，怎么做到的？“跨界說”之二，是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會社區(qū)生活服務(wù)業(yè)發(fā)展部主任王洪濤赴日與同業(yè)交流的見聞與感悟。文中總結(jié)的“兩大法寶”，值得國內(nèi)同行好好看看。日本餐...

4月23日，一個名叫《刷爆魔都朋友圈的卷福小龍蝦，這次要全面占10座城》的項目，登陸“開始眾籌”平臺，預期籌資100萬。1小時，突破210萬；4小時，達到400萬；7小時，突破500萬；24小時，超過850萬；50小時，到達100...

門外漢入餐飲行業(yè)，合伙人11天撤資...生意好轉(zhuǎn)就抄襲成風，牛爸爸另辟蹊徑...顧客來定價，天價牛肉面誕生，還排隊...從四十歲開始，我專注只為做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是想把味道和營銷做到極致，目標就是...

來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)匠心，并非只存在于百年老店，其實只要用專注認真的態(tài)度來對待每一份食材，每一道美食，精益求精、不忘初心，它就能成為有口皆碑的匠心好店。今天，餐飲好案例（微信i...

》》》這是案例君為您分享的第122期內(nèi)容，新朋友請掃描文末二維碼或搜索微信號canyin120關(guān)注。導讀來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）藍冰月原創(chuàng)案例君經(jīng)常走訪餐廳，采訪經(jīng)營者們，在采訪過程中，發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象...

》》》這是案例君為您分享的第123期內(nèi)容，新朋友請掃描文末二維碼或搜索微信號canyin120關(guān)注。導讀來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，小龍蝦是餐飲占比最高的細分品類，雖只占3%-4%，按照20...

一部米其林三星紀錄片《壽司之神》，讓全世界的美食愛好者都知道了小野二郎和他那家開在東京銀座地下，只有10個座位的小店——數(shù)寄屋橋次郎。這家需提前一個月訂位，一餐限時15分鐘，人均消費數(shù)百美元的店，得到“值...

“對于當下餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，多數(shù)人習慣的思考順序是：每天都有大量的門店開業(yè)，同時也有大量的門店在關(guān)門。不妨試著反向思考一下：每天都有大量的門店關(guān)門，同時有大量的門店在開業(yè)。此時想必很多人就會好奇，那些關(guān)門...

每個平凡或偉大的人，都有幾段不為人知的故事，在日本大阪寺地町的街頭，有一間特別不起眼的小飯館，每當?shù)搅顺燥垥r間，小飯館從里到外卻總是很多人在排隊等候，這家食堂讓人贊不絕口的，并不是現(xiàn)做的玉子燒、烤魚和...

》》》這是案例君為您分享的第119期內(nèi)容，新朋友請掃描文末二維碼或搜索微信號canyin120關(guān)注。來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)如今，隨著生活節(jié)奏的加快，快餐因其便捷實惠、口味大眾化成為人們的首眩...

》》》這是案例君為您分享的第118期內(nèi)容，新朋友請掃描文末二維碼或搜索微信號canyin120關(guān)注。來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)開奔馳送煎餅外賣、外星人講座、石頭剪刀布到美女老板娘……也許你對黃太...