很多人認(rèn)為服務(wù)要用很多東西設(shè)計(jì)，總是希望設(shè)計(jì)出來(lái)的服務(wù)給顧客意外的驚喜，但它是沒(méi)法設(shè)計(jì)的。不要一味將資源用在所謂服務(wù)設(shè)計(jì)身上...

而火鍋店制服像是知名麻辣鍋店鼎王，全白配上紅色領(lǐng)口、袖口，海底撈則是黑配紅，威廉老師解釋?zhuān)�因�(yàn)榛疱伿巢娜馄�、茼蒿、火鍋料等食材顏色豐富...

第二天發(fā)現(xiàn)這些惡意差評(píng)之后，該餐廳老板立即在自家公眾號(hào)上發(fā)表了一篇文章，詳訴了餐廳被惡意差評(píng)“群攻”的始末，還提供了監(jiān)控視頻證據(jù)...

在服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)趨同的背景下，很多餐飲企業(yè)紛紛要求服務(wù)員實(shí)施“親民服務(wù)”、“增值服務(wù)”、“細(xì)節(jié)服務(wù)”。那么，如何才能讓這些服務(wù)從條條框框變成具體的行為...

餐廳被差評(píng)，這在如今的餐飲行業(yè)是一件令人頭疼的大事兒。差評(píng)一出，不但影響餐廳的網(wǎng)上排名，還會(huì)直接導(dǎo)致餐廳的客流量減少。在這個(gè)吃飯先看星級(jí)、看評(píng)價(jià)的時(shí)代，餐廳遇到差評(píng)該如何應(yīng)對(duì)呢？遇到差評(píng)，絕大多數(shù)餐飲...

海底撈歷來(lái)是所有餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)服務(wù)的榜樣，也許你只是片面地聽(tīng)說(shuō)過(guò)海底撈的“變態(tài)”服務(wù)，并不曾完整地見(jiàn)識(shí)過(guò)網(wǎng)友的表達(dá)...

新餐飲時(shí)代背景下，要想不被淘汰，服務(wù)必須要變 。以上所提到的傾聽(tīng)顧客的聲音、著重用戶體驗(yàn)、賦予吃飯以儀式感都是服務(wù)升級(jí)的體現(xiàn)...

消費(fèi)者在用餐中可能會(huì)碰見(jiàn)各類(lèi)情況，尤其是在用餐高峰難免產(chǎn)生不愉快。由于差評(píng)的主觀性過(guò)強(qiáng)，商家要學(xué)會(huì)如何應(yīng)對(duì)不同的差評(píng)...

當(dāng)有消息告知有顧客可能因?yàn)椴惋嬍澄锒�中毒時(shí)，當(dāng)務(wù)之急是要先了解情況，弄清楚顧客的人數(shù)以及在具體因什么產(chǎn)品而中毒；并主動(dòng)詢問(wèn)患者是否被送往醫(yī)院...

首先觀察顧客的就餐人數(shù)，揣摩適宜消費(fèi)的重量，如果客人尚未到齊，無(wú)法判斷時(shí)，可以這樣來(lái)說(shuō)：“我們的魚(yú)一般在2斤3兩-2斤7兩之間，如果你們就餐的人數(shù)比較多...

北京大興國(guó)際機(jī)嘲開(kāi)業(yè)”后，迅速成為新晉網(wǎng)紅，作為“美食天堂”登上熱搜，備受網(wǎng)友和吃貨垂涎。在入駐機(jī)場(chǎng)的數(shù)十家各式餐飲品牌中，全聚德、老舍茶館等極具北京特色的餐廳吸引了不少人的目光。當(dāng)新機(jī)場(chǎng)遇到老北...

不論是室外小院植物還是桌面的鮮花，都選用應(yīng)季的花材，讓食客感受到季節(jié)的更迭，自然的變換。隱藏在展示架上的香氛，精選森林系香氛，清香不厚重，似有似無(wú)...

外賣(mài)用戶就是你的粉絲，除了小票能花心機(jī)外，做好評(píng)價(jià)回復(fù)也是門(mén)學(xué)問(wèn)，是個(gè)很好的廣告資源位 ，俏皮有人性化的回復(fù)，不但能留住用戶的心 ，也是最好的品牌代言廣告...

在顧客沒(méi)有得到他們花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)的服務(wù)結(jié)果，或因?yàn)榉��?wù)失誤而遭受了時(shí)間和金錢(qián)的損失時(shí)，正確的做法是支付金錢(qián)或提供同類(lèi)服務(wù)給他們。這樣一種做法還可能有助于減少惱怒的顧客采取法律行動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)...

餐飲服務(wù)的高精髓不是照貓畫(huà)虎，很多人一提到餐飲服務(wù)，就立刻聯(lián)想到海底撈的變態(tài)式服務(wù)。其實(shí)餐飲服務(wù)的真諦在于，你是否洞察了人的感情之奧秘，服務(wù)不是把顧客當(dāng)成親爹，而是理解顧客的感情依托。1.真正好的服務(wù)是...