所謂察言觀色、靈活服務(wù)，就是要給顧客空間，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間提供合適的服務(wù)和推薦。抓住每一次推銷機(jī)會(huì)，無須刻意而為，順其自然更貼近人心，表現(xiàn)出對(duì)自我及產(chǎn)品的自信...

作為一家簡(jiǎn)餐店，Pret首創(chuàng)了“店內(nèi)廚房”，廚師常駐店內(nèi)，確保所有食物都是在店內(nèi)當(dāng)天制作和供應(yīng)。在此之前，類似的店或超市，把食物做好，就放到貨架上等人購買...

14億人的一日三餐里，藏著無數(shù)千億市值的生意。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢接受中國證券報(bào)記者獨(dú)家專訪時(shí)表示，餐飲業(yè)是拉動(dòng)中國消費(fèi)增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿χ�一，�?dāng)前市場(chǎng)規(guī)模超4萬億元，并快于社會(huì)整體消費(fèi)增長(zhǎng)速度。2...

我認(rèn)為，在無異議公司對(duì)員工的態(tài)度有著莫大的關(guān)系，在這樣的公司氛圍的影響著，員工感受到的這種愛是加倍的，我們經(jīng)常說，當(dāng)老板和公司把這個(gè)愛傳遞給了自己的員工，...

在何賢記，無論平時(shí)顧客再多、生意再忙，總有一段時(shí)光和空間是留給北大學(xué)生的。非營業(yè)時(shí)間的何賢記像是北大學(xué)生的另一個(gè)小天地，可以社團(tuán)聚會(huì)也可以舉辦活動(dòng)...

有人把事業(yè)看得很重，其實(shí)，事業(yè)就是工作加上愛心；如果事業(yè)減去愛心，它就等于失業(yè)�？此撇黄鹧鄣睦淠�，也會(huì)傷害人心。...

整個(gè)企業(yè)的員工離職率僅為5% 。他們不愿意離開的原因是公司懂得珍惜員工、有干凈有愛的文化土壤、能以經(jīng)營者和員工共同實(shí)踐為目標(biāo)...

翻臺(tái)率在很大程度上是影響用戶體驗(yàn)的�？鞎r(shí)尚餐飲品牌都有很多招數(shù)來“趕客”，可是如果一家人均300元的中高檔餐廳也一樣催促顧客“吃完了趕緊走人”，...

當(dāng)海底撈越來越依賴管理工具或數(shù)學(xué)公式去推導(dǎo)和擴(kuò)散它的商業(yè)價(jià)值時(shí)，超預(yù)期服務(wù)變成過度服務(wù)就只是時(shí)間問題了，如同我遇到的服務(wù)員所做的那樣。...

在麥當(dāng)勞有一個(gè)典型的中國式現(xiàn)狀，就是人們?cè)谟貌徒Y(jié)束后基本沒人會(huì)主動(dòng)收拾自己餐盤和剩下的食物，這在國外正好是反過來的，基本沒人會(huì)在用餐后不收拾自己的桌子...

我們經(jīng)常會(huì)遇到一些比較難纏的顧客，不要以為這一定是壞事。因?yàn)樯鐣?huì)的縱容很容易使我們怠慢懶惰下來，沒有挑剔的顧客，我們也不會(huì)有大長(zhǎng)進(jìn)。...

有個(gè)人，每天都來，風(fēng)雨無阻，至今已經(jīng)整整半年。每次都一個(gè)人，一份蝦一瓶酒一份燒烤一碟涼菜。情人節(jié)那天，全場(chǎng)都是一對(duì)，唯獨(dú)他依然獨(dú)身一人...

餐飲同行都知道海底撈的服務(wù)無微不至呀，傳言海底撈除了不給你錢，其它都干得出來！...

試想你就餐結(jié)束后，服務(wù)員看到桌上有盤菜沒太動(dòng)筷，然后問你是不是不太喜歡吃，再幫你把菜退了。你有沒有覺得驚喜和感動(dòng)？這種服務(wù)創(chuàng)造了一種超預(yù)期的體驗(yàn)。如何做到的...

某餐廳來了一圈穿著氣派的人，其中一人手里緊緊抱著一個(gè)手提包，給人一副包里的東西非常貴重、需要小心保管的樣子。這些人在包間一坐下...