中秋三天假期，白領(lǐng)小檀的公司規(guī)定不能出省，連續(xù)多天加班，她只想趁假期好好休息，便在下班后和朋友逛超市采購假期食材�！罢{(diào)味牛排、冷鮮牛肉，還有各種水餃、包點，順便在家樓下錢大媽買點切配好的凈菜，三天...

新形勢下，市場洗牌加劇，餐飲行業(yè)進入發(fā)展新時期。未來還有哪些潛力品類值得被挖掘？餐飲業(yè)又將迎來哪些新趨勢？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：李金枝。疫情反復(fù)，不確定還在持續(xù)，...

江蘇省鎮(zhèn)江市，某飯店招聘一女子為員工，雙方口頭商定好薪資待遇后，女子便換上工作服準備工作，卻不想意外摔成了九級傷殘。該女子起訴飯店索要21萬余元賠償，那么傷者與飯店之間是否存在勞動關(guān)系呢？近日，經(jīng)...

一邊是預(yù)制菜被積極推向C端市場，一邊是大部分連鎖餐廳都在使用預(yù)制菜的窗戶紙被捅破，如果未來預(yù)制菜真的“占領(lǐng)”家庭廚房，那么餐飲市場的結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變嗎？撰稿：陳漠8月2日，中消協(xié)點名預(yù)制菜菜品標識不...

無論是短視頻平臺餐飲人的“叫慘”段子，還是近來業(yè)績不佳的頭部企業(yè)財報，“慘淡”成為當(dāng)下消費者印象中，餐飲行業(yè)的最真實寫照。然而9月1日，“如何看待餐飲界的巴奴現(xiàn)象”話題沖上熱搜，逆勢高歌的火鍋品牌...

經(jīng)營環(huán)境復(fù)雜多變的特殊時期，線上業(yè)務(wù)已成為餐飲門店的重要營收渠道。餐飲人該如何利用這把利器，開辟新的增量？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周里希。近些年來，餐飲經(jīng)營在經(jīng)過持...

北京餐廳門店數(shù)量排行揭秘：最多的竟是蘭州拉面？炸醬面卻...668家蘭州拉面、573家沙縣小吃！北京餐飲門店地圖被“快餐二巨頭”霸屏了？據(jù)北京烹飪協(xié)會、北商研究院9月3日發(fā)布《2022北京餐飲業(yè)觀...

一家社區(qū)食堂，一天服務(wù)上百位老人。相比于養(yǎng)老驛站，它采用面對全社會開放的市場經(jīng)營模式，菜品更加豐富，老人就餐占比達6成多。它不屬于養(yǎng)老助餐點卻比養(yǎng)老驛站更吸引老人。社區(qū)食堂的出現(xiàn)能否讓養(yǎng)老餐市嘲活...

疫情持續(xù)三年，國內(nèi)餐飲行業(yè)舉步維艱，很多餐飲老板在疫情的影響下紛紛選擇關(guān)門停業(yè)，有的餐飲老板還在勉強支撐。有人說：“誰做餐飲誰賠錢”，有的人也說：“在這樣的形勢下，餐飲行業(yè)即將迎來變革”。疫情當(dāng)下...

暑假期間，隨著兒童跟家人外出就餐的頻次增多，不少餐廳開始在菜單中加入了“兒童餐”，來吸引更多親子家庭消費。在北京市大興區(qū)的一家川菜餐廳記者看到，帶孩子來就餐的家庭占到了七成左右。一位消費者告訴記者...

新華社北京8月22日電（記者烏夢達吉寧）近一段時間，預(yù)制菜成為食品行業(yè)中的熱門話題。預(yù)制菜因適用于家庭、個體小規(guī)模用餐，簡單便捷頗受歡迎。記者采訪發(fā)現(xiàn)，一些餐飲企業(yè)在堂食中使用預(yù)制菜，很多消費者并...

新冠肺炎疫情的散點多發(fā)和防控常態(tài)化，給中國餐飲產(chǎn)業(yè)帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。2022年是全民戰(zhàn)“疫”的第三年，有短期的“突擊戰(zhàn)”，有拉鋸數(shù)月的“持久戰(zhàn)”。戰(zhàn)“疫”還在繼續(xù)，餐飲產(chǎn)業(yè)的復(fù)蘇道路仍在曲折中前行...

全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)合體近日宣布成立，這是目前我國預(yù)制菜領(lǐng)域“國家隊”的登場，將為近期風(fēng)起云涌的我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)注入全新力量，形成深度推動，具有行業(yè)發(fā)展的歷史意義。據(jù)了解，全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)合...

前言什么樣的預(yù)制菜，會受到廣大消費者的歡迎？本文轉(zhuǎn)載自：全食在線（ID：iallfood）在外賣和方便速食之外，消費者又多了一個選擇，那就是預(yù)制菜，這個曾經(jīng)專為提高餐飲效率的產(chǎn)品如今也走進零售市場...

中式快餐走過了標準化萌芽的1.0時代和工業(yè)化的2.0時代，正開啟品質(zhì)制勝的3.0時代。在這樣的大背景下，更具品質(zhì)感、自帶煙火氣和差異化競爭力的現(xiàn)炒稱重快餐新模式趁勢崛起。現(xiàn)在，就連中式快餐巨頭老鄉(xiāng)...