當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

三色點心拼

叉燒酥原料：

面粉250克，牛油50克，豬板油50克，去皮五花肉50克，蠔油10克，生粉10克，即食紫菜1件，咸酸蘿卜、迷你紅蘿卜各1件。

叉燒酥做法：

1、將去皮五花肉切碎后，加入蠔油、生粉混合，在鍋里炒熟，倒出，入保鮮柜凍20分鐘取出。

2、面粉100克加入牛油、板油，搓勻成油心。

3、面粉150克加入清水搓成水皮，再包入油心開薄皮成日字形，重復(fù)折疊，3：3：4做法。

4、最后開薄到0.5CM厚度，切小塊8x6CM，再包入叉燒餡，成長條后掃上蛋液。廚師之家www.cucurakwarungsunda.com

5、烤箱底火、面火各調(diào)至230度，待溫度達(dá)到后，放進(jìn)烤箱烤12分鐘即可。

6、將白網(wǎng)皮剪成長方條形、紫菜剪成幼條。

7、用白網(wǎng)皮卷起叉燒酥，粘上蛋清，再卷上紫菜，入烘爐用底火、面火各200度加熱約7分鐘后，取出擺碟即可。

菜苗餃原料：

菠菜100克，21~25頭青蝦仁50克，生粉50克，澄面100克。

菜苗餃做法：

1、菠菜用開水燙熟后濾干水分，加入切成段的青蝦仁，調(diào)味拌成餡，備用。

2、澄面用50毫升開水燙熟，加入生粉搓勻做皮。廚師之家www.cucurakwarungsunda.com

3、把拌好的餡用澄面皮包成蝦餃形，上蒸籠蒸約5分鐘，取出即可。

紫薯果：

做法同：【中式點心】金沙紫薯果。

制作人：謝國忠

該內(nèi)容由用戶「辣椒王」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入