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冰鎮(zhèn)三花

材料：

主料：

三文魚(yú)50克、金槍魚(yú)50克、北極貝50克、刺貝1個(gè)。

輔料：

青瓜片200克、芥末10克、法香1克、圣女果6克。

調(diào)料：

萬(wàn)字醬油50克。

味型：芥末味

制作方法：

1、把食用冰用碎冰機(jī)打成粉末，裝入盛器中裝飾珊瑚礁待用。

2、把青瓜切斜刀片豎起錯(cuò)開(kāi)擺于冰末上。

3、最后把以上原料切得大小一致，并依次裝入冰上，沾碟即可。

出品誤區(qū)：

1、在制作時(shí)速度不迅速，冰融化影響感觀(guān)。廚師之家www.cucurakwarungsunda.com

2、制作時(shí)擺放沒(méi)有立體感。

特點(diǎn)：

美觀(guān)大氣，色澤鮮艷，口感爽朗。

出品人：劉強(qiáng)

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