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  • 賣點(diǎn) 選用大連青殼鮑魚(yú)、腿肉、肉餡、線辣椒、杏鮑菇、春筍精心制作而成，粗糧手工蕎麥包與鮮鮑的脆爽巧妙結(jié)合，加上醬香濃郁的肉料，食后讓人口齒留香，是一道既營(yíng)養(yǎng)又好吃的美食。原料 12頭大連青邊鮮鮑...
  • 主料：羊排克輔料：淀粉自發(fā)粉各適量調(diào)料：黃豆醬油克鹽克黃酒克黃醬克蔥姜適量孜然面和辣椒面香料：大料個(gè)香葉片砂仁個(gè)白蔻個(gè)白芷片奈一片陳皮少許小茴香少許干辣椒個(gè)①羊排如果帶羊腩部分也可以一起作，或者切下來(lái)...
  • 原料：批量腌好的牛蛙（牛蛙斬塊，加入適量鹽、味精、雞粉、姜汁、花雕酒充分抓勻，入保鮮冰箱腌制小時(shí)即可）克，泡好的香草、杏鮑菇片各克，芹菜段、藕片各克。制作：、腌好的牛蛙加入蛋黃液（兩個(gè)蛋黃）抓勻，撒少...
  • 原料：750克鮮鱸魚(yú)、15克云南大理藤椒、5克重慶青花椒、25克杭椒、10克姜、15克蔥、料酒做法：1.將鱸魚(yú)切花刀后，入姜、蔥、料酒碼味，擺出孔雀開(kāi)屏的形狀。2.將鱸魚(yú)放入蒸箱中蒸8分鐘后取出。3.將藤椒、杭椒粒和重慶...
  • 原料：銀鱈魚(yú)頭500克，肉末500克，姜蔥各10克，香菜末、胡蘿卜丁、小米辣丁各50克，青豆5克，姜米20克，錫紙1張。調(diào)料：特制醬料（甜面醬50克、柱候醬50克、沙嗲醬50克、蠔油15克、料酒20克、生抽20克，調(diào)勻即可）10...
  • 原料：面粉900克，起酥油700克，麥淇淋100克，吉士粉50克，雞蛋液60克，奶皇餡200克，鮮菠蘿肉50克，色拉油1500克。制作：1、面粉500克、起酥油100克、吉士粉、雞蛋液、水150克制成水油面。2、剩余的面粉、起酥油、麥...
  • 原料：墨魚(yú)膠250克，春卷皮4片，栗米粒10克，雞蛋1只。做法：1、墨魚(yú)膠加入栗米粒、香油、胡椒粉、雞粉攪拌均勻。2、春卷皮用圓形花吸吸出圓型。3、將攪拌好的墨魚(yú)膠放在吸好的春卷皮上，再放上一塊春卷皮，壓牢，用...
  • 材料：主料：鯛魚(yú)排300克。輔料：干蔥100克，蒜子50克，生姜50克，香菜10克。調(diào)料：鹽10克，洋蔥粉10克，蒜粉10克，紅椒粉10克，芹菜粉10克，面粉20克，急汁10克，燒烤醬10克，色拉油100克，黃油10克。制作：1、將鹽...
  • 材料：主料：仔鵝肉輔料：小尖椒、泡姜粒、青椒圈、鮮藤椒調(diào)料：菜油、藤椒油、雞精、味精、豆瓣醬做法：1、把仔鵝肉改刀成小塊，小尖椒切彈子形狀。2、鍋里放菜油燒熱才加入豬油，隨后下仔鵝塊煸香，其間加入泡姜粒...
  • 原料：去骨牛足500克，熟蒜10克，姜片5克，青、紅辣椒段各5克，西芹10克，洋蔥10克，香菜1克。調(diào)料：紅油20克，豆瓣油10克，鹽3克，味精5克，雞精3克，色拉油20克，鮮湯750克。制作：1、把去骨牛足斬成3厘米見(jiàn)方的塊...
  • 制法：1、把鱸魚(yú)宰殺治凈，先將魚(yú)頭和魚(yú)尾剁下來(lái)，再把魚(yú)凈肉片成片納盆，加鹽、胡椒粉、蛋清和香油抓勻，腌漬15分鐘，待用。2、取香醋20毫升、生抽20毫升、辣椒油10毫升、白糖10克、鹽5克和少許香油調(diào)成燒汁。3、鍋...
  • 自薦賣點(diǎn)：傳統(tǒng)的沸騰牛柳上面撒的是干辣椒，而且牛柳不過(guò)油，而是冷的生牛肉直接用燒熱的老油燙熟，優(yōu)點(diǎn)是麻辣味非常重，缺點(diǎn)是牛肉被這么熱的油一激，口感很容易發(fā)柴，而且底下的牛肉往往吃不進(jìn)辣椒油的麻辣味，所...
  • 做法：1、把已經(jīng)鹵煮熟的肥腸切成絲。2、凈鍋放油燒熱，下子姜絲、青椒絲和紅椒絲炒香后，再倒入肥腸絲，邊炒邊加鹽、白糖、味精和少許的紅油，炒勻出鍋裝盤(pán)，即成。...
  • 主料：野生章子、甲魚(yú)輔料：蒜仔、燈籠椒調(diào)料：味達(dá)美味極鮮醬油、味達(dá)美生抽王醬油、味達(dá)美蠔油制作：將甲魚(yú)殺好，放入用味達(dá)美味極鮮醬油和味達(dá)美蠔油炸好的湯汁中，收干湯汁，淋上炸好的蒜仔即可。特點(diǎn)：野味十足...
  • 原料：活桂魚(yú)、金華火腿、香菇制法：桂魚(yú)宰殺洗凈，頭尾入味，掛干淀粉炸成金黃色裝盤(pán)，魚(yú)中段取肉敷片，一部分片捲入切好的火腿、香菇、冬筍三絲，上屜蒸熟裝盤(pán)澆玻璃汁；另一部分魚(yú)片抹上魚(yú)泥夾上筍條捲起，粘上芝...

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