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餐廳引座員崗位職責(zé)

2018年03月19日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：(1)引座員素質(zhì)要求具有中等飯店服務(wù)專業(yè)學(xué)歷。熟悉菜單和酒單的全部內(nèi)容，熟悉餐飲服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)。具有較好的語言能力和英語會(huì)話能力及與顧客溝通能力。具有微笑服務(wù)、禮貌服務(wù)和交際能力。(2)引座員崗位職責(zé)接受...

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　　(1)引座員素質(zhì)要求

具有中等飯店服務(wù)專業(yè)學(xué)歷。熟悉菜單和酒單的全部內(nèi)容，熟悉餐飲服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)。具有較好的語言能力和英語會(huì)話能力及與顧客溝通能力。具有微笑服務(wù)、禮貌服務(wù)和交際能力。

(2)引座員崗位職責(zé)

接受顧客電話預(yù)訂，安排顧客的餐臺(tái)，保證為顧客提供喜歡的餐臺(tái)。歡迎顧客到餐廳，陪同顧客到餐臺(tái)，為顧客拉椅，鋪好餐巾。

向顧客介紹餐廳各式的菜肴、各種飲品和特色菜，吸引顧客來餐廳就餐。顧客用餐后離開餐廳時(shí)，要主動(dòng)與顧客道別，征求顧客的意見，歡迎顧客再次光臨。

為了表示對(duì)第二次用餐顧客的尊重，盡量稱呼他們的姓名。準(zhǔn)確地記錄顧客的預(yù)訂。

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