當(dāng)前位置：『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

餐飲服務(wù)交談禮節(jié)

2018年03月11日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1)與客人談話，一般談與服務(wù)工作有關(guān)的事情。2)與客人談話時，應(yīng)本著實事求是的原則，不要隨便答復(fù)自己不清楚或不知道的事情，對服務(wù)范圍以外和自己無把握辦到的事情，不要輕易許諾客人。3)同客人交談時，應(yīng)態(tài)度誠懇...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

  1) 與客人談話，一般談與服務(wù)工作有關(guān)的事情。

   2) 與客人談話時，應(yīng)本著實事求是的原則，不要隨便答復(fù)自己 不清楚或不知道的事情，對服務(wù)范圍以外和自己無把握辦到的事 情，不要輕易許諾客人。

   3) 同客人交談時，應(yīng)態(tài)度誠懇、和藹可親，音量高低以對方聽 清為宜。談話時應(yīng)面對客人，盡量不用手勢。在客人面前不可有不 文雅的舉動，如撓頭抓耳等。打噴嚏時，應(yīng)將臉轉(zhuǎn)向一側(cè)，用手帕遮住口鼻。

   4) 同客人談話時，應(yīng)以服務(wù)人員的面貌出現(xiàn)，講話要有分寸， 稱贊客人要適當(dāng)，應(yīng)做到謙虛有禮。

   5) 可與客人進行有關(guān)菜希、飲料、天氣、旅游風(fēng)光、體育運動為 話題的交談。但不能問及客人的經(jīng)濟收入、婚姻狀況、宗教信仰、年齡等情況。

   6) 與客人談話時，應(yīng)保持站立姿勢，注意傾聽對方的發(fā)言，不要隨便插嘴。客人講話如沒有聽清楚時，可以再請客人講一遍，但不能有急躁或厭煩的表情。

   7) 同兩個以上客人談話時，不能只和一個談而冷落其他客人， 如遇此時有人插嘴與你說話，不應(yīng)把臉背對著客人。如需離開時， 應(yīng)先向客人表示歉意后，后退一步再轉(zhuǎn)身離去。

   8) 客人之間交談時，不可駐足旁聽，如有事需與客人聯(lián)系時， 則應(yīng)先打招呼，并表示歉意。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部