酒店服務(wù)員服務(wù)失敗的言語

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   01．在某星級酒店的中餐廳里，有一桌客人沒有交費就走了，結(jié)果跑賬100多元。使在這兒服務(wù)的三位服務(wù)員都很著急。這時，領(lǐng)班走了過來，知道了這事，當即決定將跑單的100多元平攤到其它的許多桌客人的賬上，把這100多元擺平了。還告訴三個人，以后誰也別提這事。

   02．幾位客人在餐廳用餐，結(jié)賬時，值臺服務(wù)員拿著賬單走到餐桌旁，只是簡單地對客人說：“先生，二百五�！笨腿寺牭竭@句話很不高興，便提醒服務(wù)員說：“是不是算錯了？”服務(wù)員快速核實后，再次向客人說：“沒錯，是二百五�！边@讓客人生氣了，便向餐廳經(jīng)理投訴。

   03．幾位來自廣東的客人到另一個城市的酒店里就餐。拿上菜單后，客人發(fā)現(xiàn)，湯的計價單位是“盅”，廣州人愛喝湯，請服務(wù)員改為大碗湯，服務(wù)員回答說：“不行，這里規(guī)定是一盅一盅賣的�！闭�巧，這里的經(jīng)理是客人認識的，才改為大碗湯。但客人不客氣地批評說：“如果是不認識的客人來，是不是也能上大碗湯？”

   04．有兩人位客人在某大城市的國際機場內(nèi)的高級餐廳里就餐。只見餐廳內(nèi)杯盤狼藉，叫了半天服務(wù)員才慢慢走來收拾�？腿藛査�有什么飲料，服務(wù)員就連珠炮似地一下報出七八種，聽都來不及聽。然后客人只見服務(wù)員們在聊天，卻再沒有人問他們需要什么服務(wù)。客人等了半小時后，才問服務(wù)員，怎么沒有人為他們服務(wù)。不料服務(wù)員卻說：“你們?yōu)槭裁床慌e手？不舉手我們怎么知道你們需要服務(wù)？”客人只能憤然投訴后離去。

   05．某高級酒店的西餐廳里，一位客人正在宴請朋友，當濃湯上來后，這位客人嘗了一下。對服務(wù)員說，自己是吃西餐的行家，能夠嘗出來這個湯味不正，而且不熱，要求重做。服務(wù)員向客人道了歉，把湯拿回廚房。過了一會兒，把湯重又端了上來，廚師長跟在身邊。當客人對重做的湯表示滿意時，冷不防廚師長說出一席話：“老實告訴你，這就是你剛才嘗過的湯，只不過稍稍熱了熱。可見你根本不懂西餐，是個十足的外行！”客人大怒。

   06．一位香港客人到一家餐廳吃飯，他對服務(wù)員說，他有急事，要一份快餐炒飯就行。服務(wù)員馬上開單，然后送到了廚房，廚師正在忙著炒菜，服務(wù)員就把這張單子用一個碗壓住，并告訴廚師趕快做。但等了二十多分鐘也沒有見到他的炒飯上來。被這位極度不滿的客人告到了經(jīng)理處。經(jīng)理聽了他的投訴，馬上到廚房去催，可是翻遍了所有的地方也沒見到單子，最后終于在地上找到了已經(jīng)弄臟了的單子，才最終給客人上了一份遲到的炒飯。

   07．某餐廳內(nèi)，一桌客人正在用餐，值臺服務(wù)員在為客人上了基圍蝦后，又按常規(guī)給客人端上了洗水盅。服務(wù)人員并沒有告訴客人水的用途，只說了一句：“先生，請用”后就離開了。一位客人見水上飄著幾朵菊花，以為這是菊花茶，便一飲而盡。當客人們正在為這位客人解釋時，被正在上菜的服務(wù)員聽到了，服務(wù)員禁不住笑出了聲，使此位客人弄了個大紅臉。

   08．某中餐廳門前，站著一位端莊的引位小姐，她面帶微笑，時而熱情地引客人入廳，時而熱情地與就餐完畢的客人話別。這時，來了一位小姐，引位小姐馬上上前打招呼：“小姐，您好！請問您幾位？”那位小姐馬上不高興地說：“你什么態(tài)度？管我?guī)孜�？查戶口�。俊币�位小姐很奇怪，不知自己說錯了什么。后來她才懂得，獨身客人本來就有孤獨的感覺，她的問話強化了她的這種感覺。使她不滿。

   09．某餐廳正在營業(yè)，一位客人點了一只龍蝦。龍蝦做好上桌后，客人指著龍蝦問道：“上次我在這兒吃的龍蝦是白色的，為什么今天變成了粉色的？是不是不新鮮呀？”服務(wù)員回答：“不是的，先生。龍蝦肉顏色不同主要是品種不同。”客人又問：“你們這供應(yīng)的不都是澳洲龍蝦嗎？”服務(wù)員答道：“人還有黑白呢，何況龍蝦？”客人對這個回答很不滿意。

   10．某餐廳來了一撥客人，點完菜后，又點了兩瓶啤酒。其中有一位女客人說她不能喝酒，又轉(zhuǎn)身問服務(wù)員啤酒多少度？服務(wù)員說不上來，說：“我給您拿一瓶來看看�！彼�拿來一瓶啤酒，邊走邊看，上面寫著11度的字樣，來到客人跟前，就說啤酒是11度。女客人說，度數(shù)太高，她不要了。但另一位男客人說：“哪有這么高的啤酒？”他拿過來一看，才知道，11度指的是麥芽汁的度數(shù)，而啤酒是3.5度。服務(wù)員非常尷尬。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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