俗話說(shuō)“食在廣州”。南北風(fēng)味、各地美食在廣州的街頭巷尾都可以找到。但是提到西餐，位于北京路的太平館則是老廣心中最熟悉不過(guò)的老店。事關(guān)這里不僅是廣州第一家音樂(lè)西餐廳，吸引了無(wú)數(shù)名人大腕前來(lái)用餐；更是不少...

都說(shuō)大學(xué)里面的食堂是各地美食聚集的地方，每個(gè)大學(xué)的食堂都各具特色，以前都是從菜品出發(fā)來(lái)研究新花樣，而現(xiàn)在卻從環(huán)境入手，做一些吸引人的格調(diào)出來(lái)！山東某高校就購(gòu)置了兩列退役火車，成功把食堂搬到了火車上，還...

餐飲是個(gè)前店后廠的生意，既要生產(chǎn)又要銷售�；�于這樣的行業(yè)特性，餐飲既是零售業(yè)，又是服務(wù)業(yè)。截取商務(wù)部發(fā)布的《2017零售業(yè)報(bào)告》中事關(guān)餐飲的報(bào)告內(nèi)容做解析，為餐營(yíng)者們提供更多的思路。報(bào)告顯示：截至2016年底...

說(shuō)到創(chuàng)業(yè)很多人都是會(huì)想到街頭美食的；說(shuō)到街頭美食很多人都是會(huì)想到臺(tái)灣的夜市以及香港的街頭；既然說(shuō)到了香港街頭美食其中一項(xiàng)被大家熟知的雞蛋仔就不得不提一下啦。其實(shí)我們現(xiàn)在逛街的時(shí)候也能夠看到很多路邊攤形...

雖然120萬(wàn)日元折合人民幣也就7萬(wàn)多，但是這家店的員工只有一人，就是老板本人。她每天只賣一道菜并且周末雙休，該餐廳只有12個(gè)餐位。一道菜太單一？她每天的菜不會(huì)重樣。一個(gè)人怎么能想出那么多菜品？她每天組織食客...

盒馬鮮生，這個(gè)馬云和張勇親自站臺(tái)的新零售品牌，很快就要?dú)⑷氩惋嫿缌�。而且他們的目�?biāo)是打造“新餐飲”：類似用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提升零售業(yè)效率的做法，打破餐飲現(xiàn)有的成本結(jié)構(gòu)。餐飲老板，你怎么看？9月28日，盒...

牛奶會(huì)有的，面包也會(huì)有的。此面包非彼面包，這個(gè)面包就是我們平時(shí)吃的面包喲。買過(guò)面包的你一定都知道85度C這個(gè)面包店吧。來(lái)自臺(tái)灣的它以快時(shí)尚的經(jīng)營(yíng)模式一路發(fā)展至今幾乎已經(jīng)是家喻戶曉的品牌了，或許你不知道在臺(tái)...

粉紅色的桌椅、粉紅色的小狗、裝滿粉紅色氣泡球的浴缸……9月27日，堪稱奶茶界"網(wǎng)紅"的喜茶首家HEYTEAPINK粉色主題店落戶深圳華潤(rùn)萬(wàn)象天地，該店是喜茶在深圳的第15家門店，也是繼喜茶黑金主題店后推出的另一個(gè)全新...

在消費(fèi)投資價(jià)值鏈上，比起兒童、老人、寵物、男人群體，女性的消費(fèi)力不費(fèi)吹灰之力就遙遙領(lǐng)先，足夠?qū)σ涣飪浩放七M(jìn)行愛(ài)的供養(yǎng)。然而，從護(hù)膚美妝到整形手術(shù)，幾乎所有賽道都已被前仆后繼的創(chuàng)業(yè)者們占滿。在消費(fèi)結(jié)構(gòu)層...

盒馬是神馬？盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場(chǎng)，但又都不是。今年7月，馬云現(xiàn)身上海盒馬鮮生，還現(xiàn)場(chǎng)抓了一只帝王蟹.自此，阿里的線下超市——盒馬鮮生，正式被推到了聚光燈下。如今，盒馬鮮生又有大動(dòng)作，而且馬爸...

你對(duì)咖啡的需求是什么？口感、體驗(yàn)，還是咖啡館？自動(dòng)售賣設(shè)備火起來(lái)，其中一個(gè)關(guān)鍵邏輯是它將核心的服務(wù)交付單元進(jìn)行了最小化處理，以更快更多地覆蓋渠道、獲得自然流量，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成營(yíng)收。那么問(wèn)題來(lái)了：什么樣的服...

雖然談不上美味，但對(duì)付一頓飯也能說(shuō)得過(guò)去。在一些消費(fèi)者眼中，沙縣小吃已經(jīng)成為日常生活的一部分。但衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，經(jīng)營(yíng)主體混亂，也讓更多人對(duì)沙縣小吃望而卻步。如今，在資本的助推之下，沙縣小吃正在通過(guò)開設(shè)旗艦...

都說(shuō)“食在廣州”，所以這里是餐飲人的天堂？看完這篇你可能想逃……區(qū)位：廣州經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵詞：對(duì)產(chǎn)品投入最大、不愛(ài)營(yíng)銷噱頭、直營(yíng)經(jīng)營(yíng)、品牌迭代慢代表餐飲品牌：廣州酒家、陶陶居、真功夫、九毛九、大龍鳳、客語(yǔ)、祿...

周末逛商場(chǎng)發(fā)現(xiàn)：今年的茶飲是真火啊，從餐廳到甜品店，即使原來(lái)不賣飲品的門店，透過(guò)明檔玻璃，都可以看到里面整整齊齊擺著的、待出售的水果茶。甚至火鍋品牌湊湊還要做獨(dú)立茶飲品牌。茶飲競(jìng)爭(zhēng)的激烈性，你感受到了...

2016年美國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)收總額為7826.7億美元，折合人民幣為51987億元，同比增長(zhǎng)4.97%。是中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)收的1.5倍；六年后中國(guó)餐飲業(yè)有望趕超美國(guó)。美國(guó)TOP50餐飲總營(yíng)收為14414億元，中國(guó)TOP50餐飲總營(yíng)收僅為1756億元，營(yíng)...