地租上漲、流量體系重建，線上線下的邊界在消失，渠道在融合。種種變化催生出新零售、OMO大潮下對(duì)諸多傳統(tǒng)行業(yè)的重構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)。其中，與“吃”相關(guān)、市場(chǎng)規(guī)模超4萬(wàn)億元的餐飲行業(yè)成為待改造的重中之重。巨頭中如阿里...

最近的一則消息，可能讓周黑鴨董事長(zhǎng)周富裕后背發(fā)涼——“久久丫”已簽約在武漢建廠，且與周黑鴨的武漢工廠近在咫尺。武漢東西湖區(qū)官方日前發(fā)布信息顯示，這筆投資高達(dá)3.5億元，占地108畝。這應(yīng)是“久久丫”目前最大...

在生意場(chǎng)上從來(lái)沒(méi)有自甘寂寞的人。經(jīng)營(yíng)百年老店五香居的孫洪留就是其中之一，他的五香居在蘇南地區(qū)早已盡人皆知，可他偏偏要架起大鍋賣鴨脖子。如今，鹵鴨界三大巨頭早已在正面戰(zhàn)場(chǎng)上爭(zhēng)得你死我活，孫洪留這是要火上...

武漢天地，位于漢口中心城區(qū)永清地塊，東臨長(zhǎng)江，面向風(fēng)景如畫的江灘公園。而武漢天地作為一個(gè)舊改項(xiàng)目，參照上海太平橋地區(qū)重建項(xiàng)目的發(fā)展模式，打造成集住宅、辦公樓、酒店、零售、餐飲、娛樂(lè)等多功能設(shè)施的市中心...

“太瘋狂了１海底撈可免費(fèi)自帶食材？預(yù)定包廂不設(shè)最低消費(fèi)？日前，海底撈在火鍋旺季推出的“挑戰(zhàn)行規(guī)”創(chuàng)舉，讓整個(gè)中國(guó)臺(tái)灣餐飲行業(yè)一片歡呼！吃貨聽了會(huì)沸騰，餐飲老板聽了卻流淚。有人憤憤不平：“今年餐飲業(yè)市況...

餐飲品類這幾年的發(fā)展走出兩條鮮明的路線，要么挖出我大中華傳統(tǒng)美食來(lái)重新包裝，要么引進(jìn)國(guó)外受歡迎的東東并加以改良。我們將這兩種品類歸為“二貨”——“新國(guó)貨”和“外國(guó)貨”，很有可能在2018年火起來(lái)。新國(guó)貨過(guò)...

自2014年首家門店開業(yè)到今天，健康、無(wú)農(nóng)藥、農(nóng)場(chǎng)至廚房的新鮮配送，一直都是悅衡食集的代名詞。這家有著“餐廳+零售”模式的有機(jī)食品超市，漸漸成為魔都鋼筋水泥世界中的一股清流！中國(guó)版“全食超市”Harn和Anmao從...

一茶一坐、金錢豹、日式料理……這些價(jià)格驚人的品牌餐廳曾是高檔商場(chǎng)的標(biāo)配，從2013年開始，在"厲行勤儉"的大背景下，高檔餐廳陸續(xù)撤柜，商場(chǎng)內(nèi)的餐飲冷卻了不少。可是對(duì)于逛街控們來(lái)說(shuō)，逛商場(chǎng)怎么能少得了吃吃喝...

在琳瑯滿目的川菜菜品中，酸菜魚以其別具特色的口感，獨(dú)樹一幟，成為一道眾口皆碑的“國(guó)民菜”。伴隨著傳統(tǒng)餐飲的輕模式變遷，“大而全”逐步向“小而美”過(guò)渡，“酸菜魚”專營(yíng)店以其街邊店、快餐化的模式，迅速成規(guī)...

本期品牌信息品牌名稱：胖仙女創(chuàng)立時(shí)間：2014年融資進(jìn)度：A輪投資企業(yè)：寶茂集團(tuán)旗下徽瑾?jiǎng)?chuàng)投領(lǐng)投品牌業(yè)態(tài)：餐飲未來(lái)拓展計(jì)劃：扎根江浙滬地區(qū)，然后開拓華南地區(qū)從10平米左右的小店，到80十米空間大店；從只做單品類...

她開了一家不起眼的小店，但是卻被稱為是治愈系一家小餐館。這個(gè)是10平米的小店，只有一張桌子，并且沒(méi)酒沒(méi)肉，然后所有的人來(lái)到這里都能體會(huì)到別樣的感覺(jué)。這個(gè)小店是有魔力，可是一旦在店門口駐足觀望一番，就會(huì)讓...

這家店每天中午都賣斷貨但大家還是開心地排隊(duì)等著這家店就是“粿小匠”，專做潮汕美食印象君特意采訪了“粿小匠”店主發(fā)現(xiàn)了大家都愛(ài)這家店的秘密當(dāng)一個(gè)會(huì)吃的人，遇到一個(gè)愛(ài)吃的人粿小匠的創(chuàng)始人是兩個(gè)年輕人顏值高...

亂世出英雄。對(duì)于茶飲行業(yè)而言，現(xiàn)在是最好的時(shí)代，也是群雄混戰(zhàn)的時(shí)代。當(dāng)品質(zhì)已然成為新中式茶飲強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)，產(chǎn)品創(chuàng)新能力則考驗(yàn)著品牌的持久競(jìng)爭(zhēng)力，誰(shuí)抓住了不斷變化的市場(chǎng)脈動(dòng)，誰(shuí)就是引領(lǐng)者。在魔都，一款名為...

廢棄的建筑改建餐廳的案例很多，但是如何保留原有建筑的韻味又能做出創(chuàng)意？下面這個(gè)由古老廢棄的建筑改造的歷史主題餐廳可以給我們一些借鑒的地方。這餐廳是由一個(gè)古老廢棄的建筑所迸發(fā)出來(lái)的靈感火花。一群生長(zhǎng)于此...