對于所有的餐飲老板和管理者來說，讓自己的員工“自愿”的來工作。一直是個很頭疼很難解決的難題，也是個值得我們所有從事飲管理工作者共同研究的課題。讓自己的員工“主動”的來工作本來就不易了，何況讓自己的員工...

作為基層的管理者——主管，一般情況下主要工作不是管理，而是溝通，就是職員和經(jīng)理之間的紐帶。所謂溝通，是指疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝通，本部門內(nèi)的溝通（包括你的下屬你的同事和你的...

職務(wù)名稱POST&RANK：連鎖店店長（餐廳執(zhí)行經(jīng)理）直接上級HIGHERLEVEL：公司總經(jīng)理及連鎖店業(yè)主直接下級LOWERLEVEL：前廳部主管（餐廳大堂經(jīng)理）及各出品站站長、西廚師長協(xié)作關(guān)系COOPERATIONPARTNER：各連鎖店執(zhí)...

為規(guī)范公司對員工的考察與評價，造就一支服務(wù)優(yōu)越，高素質(zhì)，具有高度凝聚力和團隊精神的人才隊伍.，及時、公正地對員工當(dāng)月的工作績效進行評估，肯定成績，發(fā)現(xiàn)問題。以公司對員工的業(yè)績指標(biāo)及相關(guān)的管理指標(biāo)，和員工...

崗位職責(zé)：1、對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，根據(jù)餐廳經(jīng)理的月工作計劃實施工作，并在平時的工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。2、督導(dǎo)本班組員工的服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效地完成對客服務(wù)。3、及時解決賓客提出的問題并適當(dāng)處理賓客投訴，與...

對很多餐飲管理者來說，為餐飲行業(yè)的工作人員進行績效評估是個挺頭痛的事情。很多管理者，還曾經(jīng)就是該部門的員工，新官上任的他們現(xiàn)在要為過去的同伴做評估，更非易事。由此合理的評估體系，以及對參與評估人員的培...

職責(zé)概述：根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進行餐飲服務(wù)。主要責(zé)任：1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序...

崗位名稱：餐飲部主管直接上司：前廳經(jīng)理管理對象：前廳領(lǐng)班、吧臺領(lǐng)班、傳菜領(lǐng)班及所屬員工。崗位描述：協(xié)助餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)運轉(zhuǎn)與管理，確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。具體職責(zé)：1.在前廳副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持...

工作關(guān)系直接上級：總經(jīng)理直接下級：人事主管、工資保險主管、培訓(xùn)主任、質(zhì)管部主任內(nèi)部聯(lián)系：酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門外部聯(lián)系：市勞動管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、T行業(yè)質(zhì)量管理部門、學(xué)校及職業(yè)中介機構(gòu)等...

1、嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真執(zhí)行和落實上級領(lǐng)導(dǎo)按排的工作任務(wù)。2、合理安排并協(xié)調(diào)好本部門工作，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。3、對本部員工服務(wù)技能定期培訓(xùn)并負(fù)責(zé)本部門員工考核。4、負(fù)責(zé)本域區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和...

1、營業(yè)員可享受月工資650元/月；2、營業(yè)員每月可享受酒水瓶蓋平均分配額；3、餐飲部營業(yè)員10名全部脫產(chǎn)，每樓5名，一樓營業(yè)員每人每月16萬，二樓營業(yè)員每人每月18.4萬；a、在完成總?cè)蝿?wù)目標(biāo)（172萬/月）的情況下，個...

1.預(yù)訂崗位工作流程(1)提前5分鐘整理儀容儀表，按時到崗。(2)進行交接班、簽到，認(rèn)真閱讀交班內(nèi)容。(3)詳細(xì)了解當(dāng)天及近期的房間使用情況，預(yù)訂房間的客人到達的時間、人數(shù)，及時與相關(guān)崗位進行溝通聯(lián)系。(4)詳細(xì)了解...

服務(wù)制勝飛輪的一環(huán)是客戶，另一環(huán)就是員工。沒有員工的努力，任何設(shè)計良好的服務(wù)提供體系都不可能實現(xiàn)。相反，由于一個公司不能兌現(xiàn)承諾，帶給客戶的傷害會比沒有承諾還要大。在客戶的眼里，每個員工就是公司。因此...

一、與績效掛鉤的獎勵制度高度敬業(yè)的首要動因與薪酬有關(guān)。然而研究表明，重要的不是員工所獲薪酬的高低，而是企業(yè)如何利用薪酬以及其他形式的獎勵和認(rèn)可，令員工產(chǎn)生自己是企業(yè)的重要一分子的感覺。歸屬感對員工的敬...

現(xiàn)代企業(yè)如何激勵員工成了管理者面臨的一大難題，而薪酬作為一種最基本的激勵工具，對調(diào)動員工的積極性起關(guān)鍵的作用。然而目前許多企業(yè)的人力資源管理者在設(shè)計企業(yè)內(nèi)部的薪酬體系時，往往只注重員工的經(jīng)濟收入等物質(zhì)...