當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
以下顯示：實戰(zhàn)經營 - 經營策略
  • 網紅餐廳已經成為互聯網時代餐飲業(yè)的一道靚麗風景線，他們的走紅也成為當代餐飲業(yè)發(fā)展中最值得研究的商業(yè)現象之一。2020年，雖然年初的新冠疫情給各行業(yè)帶來了沉重打擊，但到5月份，餐飲業(yè)復蘇跡象明顯，網...
    2020-11-18
  • 從2013年的17張桌子，做到如今全國門店300多家，曾創(chuàng)下一天翻臺13次的記錄，至今無人打破，加盟店存活率高達96.3%。從門店到供應鏈，從餐飲到新零售，大龍燚逐步朝著集團化、產業(yè)化方向邁進。很...
  • 前幾日，小編和朋友前往新悅薈商場（鄭州）就餐，再三比較后，選擇了一家烤魚店。一是看到張一山代言，應該是個品牌；二是性價比較高，有團購套餐，人均才四五十。讓人意外的是，用餐還未結束，朋友們紛紛給出好...
  • 存量經濟時代來臨，越來越多經營者意識到粉絲的重要性。尤其在疫期，大部分火鍋店沒有線下流量，舉步維艱，但那些積累了大量會員的餐企卻通過賣食材，線上外賣成功回血自救。會員運營是一個系統(tǒng)之功，但也沒想象...
  • 最近逛了幾場火鍋食材展，餐見君發(fā)現，蝦滑占比很大，而且品類更加細分多元。除了芝士蝦滑、魚籽蝦滑這些常規(guī)的，還出現了咸蛋黃蝦滑、奧利奧蝦滑、黑虎蝦滑......不少火鍋店的菜單上，都出現了兩三種不同...
  • 燒烤，是除火鍋之外的第二大業(yè)態(tài)。近兩年燒烤群雄并起，北京更是各大燒烤品牌的必爭之地，競爭異常激烈。而在北京有一家非常低調的燒烤品牌：創(chuàng)立于15年前，是北京第一個做室內燒烤的；目前在北京已有43家直...
    2020-08-31
  • 火鍋店開業(yè)首月賺了3萬，4個月就回本了，后來遇到城市街景改造，圍檔一攔就是兩年......這是開封小有名氣的甄牛肚火鍋店，7月份，生意基本完全恢復，現在晚上幾乎天天排隊。今天，我們來看看，這家店憑...
  • 許多人認為，經濟學和餐飲行業(yè)的關聯性不是很強，只因這里面涉及到經濟學中的一個供需的關系，因為餐飲行業(yè)中比較難產生供不應求的情況，我們稱之為供需關系失靈。在這層失靈關系之上，我們需要思考：為何某些頭...
  • 先做個調查：你微信里有幾個顧客好友？一位在杭州富陽開店的老板王睿，有4個手機，每個微信號都加滿5000人�？康统杀镜奈⑿胚\營，200份產品一兩分鐘內售罄，新開的茶飲店3個月實現日營業(yè)額超2萬。她有...
  • 這個時代若真有尊嚴，它從來在民間。前不久，關于“張亮”給楊國福麻辣燙代言的新聞上了熱搜。事情簡單來說是這樣，有位網友在明星張亮的某條微博下留言，大意是“希望你專心管好你家的麻辣燙”。會心的網友自然...
  • 不是所有張亮，都懂麻辣燙張亮沒想到，把自己送上熱搜的不是中餐廳，而是簡單的一條微博回復。事情的起因是這樣的，張亮發(fā)微博為綜藝中的趙麗穎發(fā)聲。熱評一卻上來直抒胸臆的表達出風馬牛不相及的關于張亮麻辣燙...
  • 三里屯，北京最需要網紅的地方。今年除了AppleStore新開業(yè)，這兒已經有一陣子沒搞點大動靜了。終于，熱衷打卡的網紅們等到了傳說中的神級漢堡ShakeShack，限量、大排隊，依舊是網紅的套路，...
  • 當“性價比”成為當下餐飲的主流，火鍋套餐也悄然成為川渝火鍋的標配。餐見君發(fā)現，最近，不少火鍋大牌都開始拿套餐做文章。這難道是下半場穩(wěn)賺的利器？火鍋套餐怎么設計，既讓顧客有好體驗，商家又能輕松賺錢呢...
  • 新跑道“餐+酒”已開跑，星巴克、鼎泰豐紛紛入局。熱鬧的賽道競跑背后，看你能否在有限的時間、空間內，尋找增量，更看你能否抓住更多消費者的真實需求。01跑道已開啟星巴克、鼎泰豐紛紛入局這個賽道或許在2...
  • 對于餐飲行業(yè)來說，品質和安全是尤為重要的。但是，還需掌握危機公關的處理方法，否則，企業(yè)手忙手亂甚至滅頂之災。01張亮麻辣燙被吐槽一則張亮的隨手回復，成了無數網友“吃瓜”的快樂源泉。事件起源于8月9...
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