據(jù)商務(wù)部發(fā)言人透露,“中國餐飲行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴(yán)峻形勢�！�2012年全國餐飲收入增長13.6%,比上一年下滑3.3個百分點,且連續(xù)三年低于社會消費品零售總額增長速度,差距由0.2個百分點擴大到0.7個百分點。除2003年...

直至今日，肯德基、必勝客的母公司——百勝餐飲集團仍未對“百勝集團逼小肥羊員工退股一事”對任何媒體做出回應(yīng)。據(jù)中央人民廣播電臺“經(jīng)濟之聲”8月27日報道，在小肥羊干了十幾年的劉先生于2011年投資44萬元，成為小...

對于他從事的行業(yè)，賈國龍心懷敬畏之心。他用“尊重”做餐飲，同樣餐飲也給他回饋更多的尊重，賈國龍樸素的商業(yè)道德讓很多人動容。讓樸素的道德和人性回歸，構(gòu)建公民企業(yè)堅實的道德高地。一秒思考：這是一個老實人做...

如果對餐飲業(yè)有所了解，小南國的名字就一定不會陌生。小南國由二十多年前一間小小的餐館發(fā)展成為今日中國中高端市場的中餐正餐連鎖餐廳，其創(chuàng)始人王慧敏可謂是巾幗不讓須眉的餐飲女王。辭去國企工作開飯館1987年，30...

全球規(guī)模最大的中式快餐連鎖是什么？不是真功夫，也不是大家樂，而是美國的熊貓快餐，這家由一數(shù)學(xué)碩士和一電子工程學(xué)博士創(chuàng)建的快餐連鎖品牌已經(jīng)擁有1600多家餐廳、23000多名員工，年營業(yè)額超十億美元。目前，熊貓快...

一直專注酒店管理、旅行服務(wù)等業(yè)務(wù)的錦江集團，2013年開始進入中高端餐飲市常錦江國際餐飲投資公司持有100%股權(quán)的上海錦箸餐飲管理有限公司，于今年5月在上海世博源開設(shè)了第一家“鼎味源”餐廳。鼎味源試營業(yè)三個月以...

一家親媽媽菜筷樂食代店是東營市地標(biāo)性餐飲旺店之一，前來考察的各地同行絡(luò)繹不絕�？陿肥炒�高檔裝修、中檔消費、服務(wù)細致入微、新點子接連不斷，一家店帶火了一條金辰餐飲美食街。近來，餐飲行業(yè)用工短缺、人員工資...

互聯(lián)網(wǎng)思維泛濫，O2O概念橫行，連馬云與李國慶坐而論道，都談及O2O，雖然結(jié)果只是印證了國慶兄半年前的判斷:“O2O是個偽命題”!面對大家公認(rèn)上萬億的O2O大市場，大企業(yè)想快速復(fù)制當(dāng)年的平臺模式，難!淘點點一拳打在棉...

以餐飲O2O實踐者的角度，從傳播、業(yè)務(wù)、供應(yīng)鏈、價值鏈四個層面，深度解讀餐飲企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)中的傳播及其轉(zhuǎn)型要點，以明確中國餐飲互聯(lián)網(wǎng)未來的發(fā)展方向。目前餐飲企業(yè)全都難以招到服務(wù)員。我們設(shè)想一下同樣是餐飲店，...

近段時間以來，與高端餐飲業(yè)門前冷落形成鮮明對比的是，一大批門店面積不大、性價比高、環(huán)境舒適講究、瞄準(zhǔn)80后90后年輕消費群的“小而精”餐飲店近期在各大購物中心里生意異常火爆，排長隊等位幾乎是每天的指定動作...

在京城餐飲界以高端傲居13年的凱瑞豪門今年初投資1.5億元自建了國內(nèi)首個皇家菜博物館——御仙都中國皇家菜博物館。讓昔日主對公款消費的高檔餐廳華麗轉(zhuǎn)身將百姓作為接待主角，在高檔飯店里融入了文化元素，具備能看、...

沫沫動漫主題餐廳楊沫表示，由于主題餐廳大多依賴人們口碑相傳，并不需要開在特別顯眼的地方，這在房租高企的今天可以節(jié)省很大一筆費用，主要的費用都花在主題文化氛圍的營造上。餐飲大鱷宣布要進軍環(huán)保業(yè)了。湘鄂情...

近日，山西太原首家“廁所文化主題餐廳”開業(yè)，兩周來，天天爆滿，甚至周末還出現(xiàn)30多人排隊等候的現(xiàn)象。就餐者絕大多數(shù)為年輕人，他們稱這樣的餐廳“新穎、有創(chuàng)意”。專家認(rèn)為，在餐飲業(yè)也面臨復(fù)雜的市場環(huán)境下，具...

近一年來，餐飲行業(yè)幾乎沒什么好消息。國八條頒布后，高檔餐廳的業(yè)績一蹶不振，有些高端餐飲甚至已經(jīng)倒閉，而中低端餐廳受原材料以及租金、人工、成本上漲的困擾，日子也并不好過。在這種哀鴻遍野的市場環(huán)境下，在淘...

成立于1994年的德克士，經(jīng)過近20年的發(fā)展，在今年9月份迎來其第2000家店慶。這接近于西式快餐巨頭麥當(dāng)勞在中國的門店總數(shù)，也是本土西式快餐品牌德克士快速發(fā)展的見證。頂新國際集團便利餐飲連鎖事業(yè)群研發(fā)本部副總經(jīng)...