如果說(shuō)此前消費(fèi)者對(duì)植物肉的印象，多在麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐，那么隨著雀巢嘉植肴等植物肉進(jìn)入眾多中餐餐廳、盒馬等零售端，植物肉已經(jīng)開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)滲透我們的生活，消費(fèi)者也開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)接受這樣的設(shè)定。植物肉，...

因?yàn)榭匾咝Ч�顯著，內(nèi)地夜經(jīng)濟(jì)已經(jīng)恢復(fù)到去年同期水平，今年最后兩個(gè)季度的數(shù)據(jù)甚至已經(jīng)超過(guò)了去年同期。中國(guó)銀聯(lián)下屬的銀聯(lián)商務(wù)發(fā)布的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，北上廣深、成都、西安、南京、杭州、武漢、長(zhǎng)沙等城市夜間消...

民以食為天，吃飯向來(lái)是大事，它猶如一面鏡子，折射出的是社會(huì)生活精神面貌和經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化的狀況。小吃產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)最大的賽道，具有商戶數(shù)量多、交易規(guī)模大、從業(yè)人員多、民生聯(lián)系緊等特征，疫情期間表現(xiàn)出較...

“6點(diǎn)以后，顧客不能自己點(diǎn)菜，只能靠服務(wù)員發(fā)串，發(fā)啥吃啥１“燒烤店小吃占比60%，11點(diǎn)營(yíng)業(yè)到凌晨3點(diǎn)，午市和外賣的生意一個(gè)都不落１“馬云都去打過(guò)卡，而且北京做燒烤的老板開(kāi)店之前，基本都去他們家學(xué)...

餐飲業(yè)賦予了人間煙火氣，但其伴隨的油煙滋生、餐廚垃圾處理、外賣包裝等環(huán)保問(wèn)題也一直飽受關(guān)注。在國(guó)家政策越來(lái)越嚴(yán)格，消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)與日俱增的當(dāng)下，餐飲可持續(xù)發(fā)展逐漸引起行業(yè)內(nèi)外的重視。2020年年初...

魚(yú)火鍋發(fā)展至今，已30載有余，卻仍未沖出來(lái)頭部品牌，這個(gè)賽道的天花板還很高。希望小門坎三合魚(yú)的生意經(jīng)，能對(duì)餐飲老板有所啟發(fā)...

中國(guó)是一個(gè)幅員遼闊的國(guó)家，東西南北每個(gè)區(qū)域的風(fēng)格都不一樣，也就造就了不同飲食文化區(qū)域。而近年來(lái)，以沙縣小吃，黃燜雞米飯為代表的新平民餐飲崛起成為一股重要的趨勢(shì)，這篇文章就來(lái)給大家好好解讀一下這股浪...

別人家火鍋店毛利率65%，你的只有50%多？毛利率太低怎么辦？營(yíng)業(yè)額突然下滑了，是什么原因？來(lái)客數(shù)少了還是人均降低了？客單價(jià)下滑了，能不能漲價(jià)？怎么漲？如果到現(xiàn)在你還不懂這些數(shù)據(jù)背后的奧妙，就肯定...

評(píng)價(jià)一個(gè)餐飲品牌是否具備品牌力，究竟有哪些標(biāo)準(zhǔn)？這個(gè)問(wèn)題，一千個(gè)人或許有一千個(gè)不同的答案。在本月初揭榜的“2020年度中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”中，這個(gè)首次登榜的牛蛙品牌，其背后獨(dú)特的創(chuàng)新邏輯，或許就是...

幾乎每一份關(guān)于南京的旅游攻略都會(huì)提到獅子橋步行街。這條街北起湖南路，南至湖北路，330米長(zhǎng)的街道上，70多家餐館、小吃店云集。在旅游指南里，這條街被稱為南京的“美食街”。在美食街中段，游人常在一塊...

張敬偉是不回籠建德豆腐包的創(chuàng)始人，由于公司剛在杭州開(kāi)了第一家門店，員工數(shù)大約十余人左右，總體試運(yùn)行情況不錯(cuò)，便規(guī)劃向連鎖店的方向發(fā)展，但招工問(wèn)題是其“心頭大患”�！拔夷壳耙呀�(jīng)開(kāi)出30萬(wàn)~40萬(wàn)（年...

最近，廣州人社部門發(fā)布了各類人群工資價(jià)位，其中首次公布了粵菜師傅、家政等類型的工資價(jià)位。日前，廣州發(fā)布了2020年17個(gè)行業(yè)門類的職業(yè)平均工資，涉及的職業(yè)達(dá)到1962個(gè)。數(shù)據(jù)顯示，研究生含博士、碩...

風(fēng)險(xiǎn)投資數(shù)據(jù)庫(kù)CBInsights研究了各種失敗案例，通過(guò)242家企業(yè)獨(dú)立的死亡分析報(bào)告，得出了導(dǎo)致餐飲失敗的5個(gè)主流原因。小編從中也看到很多餐飲創(chuàng)業(yè)者的影子。畢竟成功的經(jīng)驗(yàn)各有不同，失敗的教訓(xùn)總...

消費(fèi)者的習(xí)慣明顯更受關(guān)注。餐館老板需要思考的，還是在于如何通過(guò)自家餐館的倡導(dǎo)，將環(huán)保意識(shí)傳達(dá)給消費(fèi)者吧...

顧客冬天的第一頓火鍋，約到你家了嗎？正值火鍋店年底沖刺的好時(shí)機(jī)，如何低成本營(yíng)銷獲取客流量？本文介紹6種實(shí)用的火鍋引流新玩法，希望可以幫助到大家。01白銀段位：抓住年輕人心理，送“小恩小惠”1萬(wàn)塊的...