1999年，吉祥餛飩的創(chuàng)辦人和消費大眾恐怕都還不敢想像，一碗看似平常的餛飩，卻能在日后風起云涌的餐飲市場打下不小的一片江山，影響力和市場接受度并不輸洋快餐。應當說，作為一種面食，餛飩是簡單的，平凡的，但吉...

在資本的雕琢下，劉京京堅持了穩(wěn)健地直營連鎖方式擴張。她的理念是“重質(zhì)不重量”。目前，劉京京經(jīng)營的北京嘉和一品企業(yè)管理有限公司（以下簡稱“嘉和一品”）在京津冀已有80多家門店。作為嘉和一品的董事長，劉京京...

望湘園企業(yè)的發(fā)展觀：和諧發(fā)展，實現(xiàn)多贏這一理念我們從和諧企業(yè)的定義、內(nèi)涵。以及如何進行和諧企業(yè)建設和推進？實現(xiàn)和諧多贏的三個致力于，這三個方面來學習。一、作為身處“和諧社會”大環(huán)境中的發(fā)展中企業(yè)：“和...

雀巢咖啡開了一家只賣水的咖啡店，日本有一家看書不賣書的旅館，星巴克又搞出一家榻榻米咖啡店……最新的消費場景創(chuàng)新已經(jīng)玩瘋了！場景消費，是指當產(chǎn)品本身的體驗不足以令消費者為之買單時，你必須建立一個適當?shù)摹?..

明明覺得很酷炫的壁畫，結(jié)果顧客卻將其看成了恐怖片；明明覺得很貼心的服務，結(jié)果顧客覺得惡心。為什么呢？很大可能就是餐飲老板在自嗨！不信，看下去……很多餐飲老板都在苦惱顧客喜歡的餐廳是怎么樣的。因此在裝修...

“消費升級”的本質(zhì)即零售業(yè)從一個交易時代，進入到關系時代——商業(yè)的核心優(yōu)勢正在從“價格”變成“體驗”，這也是“實體店”最大的優(yōu)勢。心理學也有研究實證，新一代消費者較之父輩更愿意買復合自己審美、情懷的溢...

菜單是餐廳的另一張名片，做得好不好，除了影響形象還會影響營業(yè)額。不要以為菜單只是將菜放上去就好，其實菜單的設計和排列都是有講究的。最近四川太古里出現(xiàn)的“陰陽菜單”被炒得沸沸揚揚的。包間和大廳的價格居然...

菜單是餐廳的另一張名片，做得好不好，除了影響形象還會影響營業(yè)額。不要以為菜單只是將菜放上去就好，其實菜單的設計和排列都是有講究的。最近四川太古里出現(xiàn)的“陰陽菜單”被炒得沸沸揚揚的。包間和大廳的價格居然...

Logo，對于企業(yè)來說，擁有識別與推廣的作用，換Logo，則好比一個人經(jīng)歷風雨過后繼往開來，化繭成蝶，而這背后也蘊藏著無限的商機與秘密。消費升級促使著餐飲企業(yè)決心“改頭換面”，2016年到現(xiàn)在，不少企業(yè)選擇更換lo...

“為什么顧客總是記不住我的品牌？”因為——定位不對，努力白費~定位，就是在顧客心智中找到一個空位，然后植入一顆釘子。如果顧客對你家餐廳沒什么印象，這說明你還需要用錘子將釘子敲進顧客心智。營銷競爭的終極戰(zhàn)...

為什么顧客總是記不住你的品牌？那就準備一把錘子，把你的品牌信息狠狠釘在顧客的心臟上，讓顧客想忘也忘不了。最近有朋友抱怨：“為什么顧客總是記不住我的品牌？”不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，走在商業(yè)街上，許多店鋪門...

“食色性也”，這句話投射到餐飲業(yè)，也是放天下而皆準的真理。尤其在如今“顏值即是正義”的時代，滿足顧客“食色性”的需求是餐飲的大勢所趨。餐廳除了為食客提供價格實惠的餐點和趣味橫生的用餐體驗，打造生動多彩...

餐廳裝修既關乎面子——對外呈現(xiàn)的顏值，又關乎里子——內(nèi)部的空間設計及由此帶來的運營效率�？梢哉f決定著一家餐廳的生死�？墒沁@關鍵一步，很多人卻走得坎坷又蒙圈：后期運營中流的淚，太多是因為當初裝修時腦子進...

顧客進餐館吃飯，通常情景是這樣：進店——上菜單——點餐——等餐——吃飯�？墒牵�這幾家當紅餐廳卻“斬掉”菜單，讓顧客在排隊中完成點餐。一起來看下，這種“動線點餐”的效果。1這幾家餐廳正在“拋棄”菜單這兩家...

餐廳門頭是餐廳與顧客的第一接觸點，會直接給顧客留下比較深的印象，作為餐廳入口處最重要的構(gòu)成，門頭必須做到設計新穎、簡明、美觀大方，才能能引起顧客的注意，從而才會有進店消費的欲望。一個優(yōu)秀的門頭設計包括...